Den klassiske hindbærsmag skal være balance mellem sødme og let surhed. En forskydning i smagsbalancen til den "sure" side af hindbær kan skyldes karakteristika for sorten, vækstbetingelser, klima i regionen og pleje.
Det hele afhænger af typen bær
Når du vælger hindbærsorter til plantning, styres de af bærens smagskvaliteter, deres aroma og produktivitet. De, der tiltrækkes af den søde, sure smag af bær bør vælge de passende sorter. Men hvis de nødvendige vækstbetingelser ikke skabes for dem, kan smagen blive for sur.
"Sure" sorter af tidlig modning
Fra 15. til 30. juni høstes følgende sorter:
Navn | Bærvægt, g | Berry form | Aromaens sværhedsgrad | Høst pr. Busk, kg |
Vega | 3-4 | stump-konisk | + | 3-3,5 |
Ruby kæmpe | 7-11 | afkortet konisk | + | 4-9 |
Cascade | 3-3,5 | dumt | ++ | 3 |
Novokitaevskaya | 2,5-3 | rund konisk | +++ | 2-2,5 |
Tidlig overraskelse | 2,6-3,4 | langstrakt konisk | + | 1,5 |
Raspberry Vega
Kæmpe rubin
Cascade
Malina Novokitaevskaya
Tidlig overraskelse
"Sure" sorter af middel modning
Fra 20. juni til 11. juli bærer sorter frugt:
Navn | Bærvægt, g | Berry form | Aromaens sværhedsgrad | Høst pr. Busk, kg |
Hjemmehørende | 4-8 | konisk | ++ | 4-7 |
Volnitsa | 3,5-4 | konisk | — | 4 |
Kaliningrad | 2,2-3,2 | rund | ++ | 3 |
Cleopatra | 4-5,2 | halvkugleformet | + | 3,3-4 |
Belønning | 2,6-3 | ovalt konisk | +++ | 2,5-3 |
Genert | 2,5-2,9 | rund konisk | — | 2,2 |
Raspberry Aborigine
Hindbær Wolnitsa
Kaliningrad
Cleopatra
Belønning
Raspberry Shy
"Sure" sorter af sent modning
Fra 20. juli til 15. september høstes følgende sorter:
Navn | Vægt af bær, g | Berry form | Aroma intensitet | Høst pr. Busk, kg |
Mirage | 4-6 | langstrakt | ++ | 3-3,5 |
Samara | 2,6-3,3 | konisk | ++ | 2,5-3 |
"Sure" -sorter af remontant-type frugter
I løbet af sæsonen giver disse sorter to gange: i midten af juli og begyndelsen af oktober.
Navn | Bærvægt, g | Berry form | Aroma intensitet | Høst pr. Busk, kg |
Atlant | 5-5,5 | langstrakt konisk | ++ | 2-2,5 |
indisk sommer | 2-4 | rund konisk | + | 1-1,5 |
Indisk sommer 2 | 3-3,5 | round-konisk | + | 2-2,5 |
Strålende | 4-4,5 | konisk | + | 2,5-3 |
Bryansk mirakel | 5-6 | langstrakt konisk | + | 2,5-3 |
Hercules | 5-6 | trunkeret konisk | + | 2-2,5 |
Eurasien | 3,7-4,5 | konisk | + | 2,2-2,6 |
Firebird | 4,2-6 | konisk | ++ | 2,2-2,5 |
Mulatten | 3-3,7 | rund | + | 1,5-2 |
Orange spekulerer | 6-7 | langstrakt stump-konisk | +++ | 2-2,5 |
Rubin halskæde | 4,5-5,5 | langstrakt cylindrisk | ++ | 2,3-2,8 |
Hindbær Atlant
indisk sommer
Indian Summer 2
Raspberry Diamond
Bryansk divo
Hercules
Hindbær Eurasien
Raspberry Firebird
Mulatten
Orange mirakel
Rubin halskæde
Mangel på næringsstoffer
Konstant observation af planten vil hjælpe med at bemærke manglen på næringsstoffer i hindbær. Langsom vækst, misfarvning og bladform viser, hvilke komponenter der skal genopfyldes.
Forbered en infusion af aske af urteagtige planter og løv, tilsæt den under hindbærene i modningsperioden - dette øger sukkerindholdet i bærene.
Ask infusionsopskrift:
- Fyld en spand 1/3 fuld med aske.
- Føj til fuldt volumen med varmt vand.
- Insister 2 dage.
Anstrengt infusion er klar til brug og kan bruges til rodforbinding og sprøjtning.
Kvælstofmangel
Kvælstof er globalt vigtigt for korrekt udvikling af planter. Uden det kan rotsystemet ikke udvikle sig hurtigt, metabolismen bremser, og planten mister sin evne til at syntetisere nukleinsyrer.
Opmærksomhed! Høje kvælstofdoser kan reducere planternes modstand mod sygdomme og negativt påvirke bærernes velsmagelse.
Hvordan udtrykkes kvælstofmangel:
For at forhindre mangel på et vigtigt element tilsættes 5-7 g nitrogen til jorden i adskillige tilgange pr. 1 m² planteareal hver sæson. Fodringsplanen er bygget som følger:
- I det første år efter plantning af hindbær holder de sig til tre stadier af nitrogenpåføring - når skuddene når 10 cm i højden, og den anden og tredje - efter henholdsvis 3 og 6 uger.
- Fra andet år den samme dosis er delt i to. Den første påføres, når skuddene har nået en højde på ca. 10 cm, den anden - efter fire uger.
Forebyggelse af kvælstofmangel er efterårsbeskæringen af hindbær, hvilket skaber en forsyning med dette element, og planten bruger det næste forår.
Fosformangel
Fosfor påvirker udviklingen af rodsystemet, øger udbyttet og vinterhårdheden hos planter. Elementets mangel kan bestemmes ved at ændre farven på bladene til en mørkere grøn og derefter bordeaux-violet. Bær med en sådan mangel bliver bløde og ujævne farvede.
Hvordan fosformangel ser ud:
Det er vigtigt at bestemme jordens surhed, fordi hindbær ikke kan absorbere fosfor i sure jordarter med en pH-værdi under 5,5.
For at udfylde underskuddet fortyndes 60 g superfosfat i 10 l vand og hældes med en hastighed på 5 l pr. M².
Kaliummangel
Kalium fremmer bevægelse af sukker i plantevæv. Øger modstanden mod lave temperaturer, tørke og sygdomme.
Det vises på gamle blade. Selv et lille fald i elementet fører til en kraftig afmatning i skudvækst, med en stærkere mangel på kalium, får vævene mellem venerne en brun farve, hvorefter kanten af bladbladet dør.
Som udtrykt:
Hjælper med at gendanne kaliumnormen ved påføring af træaske. Du kan tilføje denne komponent tør eller fortynd med vand. Læg en 0,5 liters krukke tør ask i jorden eller fortynd 1 glas ask i 10 liter vand, og hæld 1/2 spand under hver busk.
Magnesiummangel
Magnesium tilvejebringer fotosyntesen. Ofte er årsagen til en mangel på dette element overdreven anvendelse af kaliumgødning.
Ændringer i bladens farve fungerer som tegn - kun de centrale områder af bladbladet forbliver lyse. Resten af arket mister sin farve, en burgunder kant vises langs kanten, kanterne på arket vender op og tørrer ud.
Hvad det ligner:
Sprøjtning over bladet med en opløsning af magnesiumsulfatheptahydrat med en koncentration på 1% hjælper. Det er nødvendigt at anvende ved det første tegn på en mikronæringsstofmangel.
Krænkelse af overrislingsregime
Jorden skal forblive let fugtig. Overdreven vanding er skadelig, da næringsstofferne derefter kommer ind i planten i en meget fortyndet form, og hindbærene sulter herfra. Utilstrækkelig vanding stopper forsyningen med næringsstoffer fra jorden.
Vanding udføres med en hastighed på 2 spande vand pr. 1 m²: den første kunstvanding udføres i foråret - i perioden med aktiv knoppevækst og derefter en gang om måneden i samme volumen. I august er vanding ikke længere nødvendigt (en undtagelse er tørke - når der ikke er regn i hele måneden).
For at opretholde fugt i jorden, er overfladen mulched. Ved plantning kan kokosfibre anbringes i plantegropen for en mere jævn fordeling af vand under kunstvanding.
Forøget jordsyreindhold
Jordens surhedsgrad på 6,0-6,8 er ideel til hindbær. Hvis jordens pH er lavere, påvirker det aktivt stigningen i bærens sure smag. Sådan jord deaktiveres periodisk med træaske: 100-150 g aske pr. 1 m² er indlejret i jorden i foråret og juni.
Planten optager ikke næringsstoffer fra sur jord. Derfor er befrugtning ubrugelig. Manglen på gavnlige bakterier i sur jord reducerer frugtbarheden af hindbær.
Mangel på lys
Hindbær modnes søde under "fulde sol" -forhold, når planten får 6-8 timers sollys om dagen. I skraverede områder vil bærene være mere sure.
Med mangel på sollys absorberes gødning dårligt. Derfor er det nødvendigt at tynde buskene ud ved at fjerne overskydende vækst, så frugtskudene får nok lys.
Hvis du vælger den rigtige sort og følger de grundlæggende regler for pleje af hindbær, vil smagen af dens bær harmonisk kombinere sure og søde nuancer. Et sted bærer hindbær frugt rigeligt i 15-20 år. Denne tid er nok til at skabe betingelser for den plante, hvor den vil manifestere sig i fuld kraft.