Til selvvoksende svampe fra mycelium skal du anskaffe specielt udstyr. Når man vælger passende maskiner og planter, er det nødvendigt at gå ud fra virksomhedens kapacitet, der bestemmes af volumen af underlaget, dyrkningsarealet og tilstødende lokaler, mængden af færdige produkter til oplagring.
Organisering af et kultiveringskammer
For at bestemme, hvilket udstyr du skal købe til svampedyrkning, skal du oprindeligt forberede det passende rum, hvorfra produktionsmængderne afhænger af området.
Svampe kan dyrkes i kælderen, et polycarbonat drivhus, en opvarmet garage eller enhver anden struktur omdannet til et dyrkningskammer. Hvordan man laver et drivhus til dyrkning af svampe, skal du læse denne artikel.
Uanset lokaletypen skal det have følgende udstyr:
- separat klimasystem;
- hurtig afkøling kammer;
- et køleskab til opbevaring af færdige produkter;
- reoler til dyrkning af svampe og midler til deres bevægelse;
- dampgenerator;
- klimakontrolsystem;
- belysningssystem.
For at forenkle processen med svampedyrkning kan du bruge yderligere mekanismer, såsom en talje med en spil, værktøjer til at arbejde med jord, transportør og sprøjter. Elektricitet og vandforsyning giver mulighed for at organisere standard husholdningssystemer.
Uanset produktionsmængder vil hovedområdet i kammeret blive besat af flerlags stativer, der er installeret i rækker. Hylder er fyldt med kompost, hvor svampe spirer. Resten af rummet er udstyret med et køleskab og klimasystemer, så du kan bevare de nødvendige betingelser for spiring af svampe i kammeret.
Klimakontrolautomation
For at få stabile svampeafgrøder er det vigtigt at skabe optimale forhold i dyrkningskammeret. Til dette er det nødvendigt at være særlig opmærksom på sådanne parametre som:
- fugtighed;
- ventilation;
- belysning;
- vanding;
- temperatur.
For at genskabe et passende mikroklima i store virksomheder anbefales det at lancere en speciel klimakontrolenhed. Komponenter til automatisering er vist i tabellen:
Installationskomponenter | Beskrivelse |
Blandekammer | Dette udstyr er nødvendigt for at tilføre kuldioxid til rummet, hvilket bidrager til vækst af svampe. Blandekammeret justerer mængden af CO2. Princippet for dens drift er som følger: luft kommer ind fra gaden og passerer derefter gennem specielle ventiler og begynder at blandes med luftmasserne i kammeret, hvor dyrkning udføres. Luftforholdet reguleres af sensorer, så der leveres så meget kuldioxid, som kræves til svampedyrkning. Dette kamera er fastgjort til væggen efter at have lavet specielle huller. |
Luftrensningssystem | Til luftrensning bruges specielle filtre, der udfører to typer rengøring - grov og tynd. Det første filter renser luften fra støvpartikler, og det andet - fra mikrosporer. |
Forsy ventilation med spjæld | En speciel kanal er installeret til at levere frisk luft. Derudover er der spjæld, der udfører funktionen til at kontrollere luftindtag. |
Hidsig | Dette er enheder, der hjælper med at opretholde den optimale temperatur til svampedyrkning. De opvarmer rummet om vinteren og tørrer luften i regnvejr om sommeren. Antallet af sådanne varmeapparater afhænger af kammerets volumen. Til deres arbejde bruges forskellige typer opvarmning ved hjælp af elektricitet, gas. Derudover er det vigtigt at give mulighed for at justere temperaturen, da den skal justeres, efterhånden som myceliet udvikler sig. For eksempel når inkubationsperioden for østerssvampe sætter ind, har de brug for en temperatur på op til + 25 ° С, men så snart de begynder at vokse, skal denne indikator sænkes til + 20 ° С. Champignons på modningstidspunktet har brug for en temperatur endnu lavere - op til + 15 ° С. |
Varmevekslere | Når temperaturen stiger i svampedyrkningskammeret om sommeren, opstår behovet for at reducere den. Derudover udfører varmevekslere funktionen af at slippe af med overskydende fugt. Det dannede kondensat opsamles i en separat beholder. |
Luftfordelingssystem | Den har flere kanaler lavet af polypropylen. Til dem er der monteret dyser. Luft strømmer gennem luftkanalerne ind i kammeret, og de indbyggede dyser leder den nedad. Luften rammer som sådan gulvet og er jævnt fordelt i hele rummet. Dette er et vigtigt punkt, for hvis luftstrømmen går direkte til svampen, kan de hænge bagud under udvikling eller blive syge. |
Belysningssystem
Forskellige typer svampe har forskellige lysniveauer. Hvis østerssvampe har brug for lys, kan champignoner vokse i mørke, men i dette tilfælde er der også behov for et lyssystem, så landmanden kan udføre de nødvendige typer arbejde i myceliet.
Uanset hvilken type champignon, der dyrkes, bør energibesparende lamper således bruges til at belyse kameraet. Som regel installeres de i ganget såvel som i køleskabe. Hvis området er lille - ca. 17 kvadratmeter. m, så er 2-3 lamper nok. Varigheden af deres arbejde pr. Dag er fra 8 til 12 timer.
Før der lægges en elektrisk ledning, skal det tages højde for, at der konstant opretholdes høj luftfugtighed i dyrkningskammeret. For at undgå kortslutning skal brandsikkerhedsbestemmelser overholdes. For at gøre dette skal du købe en korrugering til beskyttelse og pakninger lavet af gummi og silikone.
Af sikkerhedsmæssige årsager og for at sikre løbende drift af pærerne er det nødvendigt at forhindre ophobning af kondensat på de steder, hvor de installeres.
Vandingssystem
For vækst af svampe er det nødvendigt at etablere et overrislingssystem. Det er vigtigt at overveje, at vand skal opvarmes til en temperatur på mindst 18 ° C. Hvis rummet er lille, kan du vand svampe manuelt ved hjælp af en sprayflaske.
For store værelser tilrådes det at købe tåger, som automatisk, kunstigt skaber tåge. Automatisering er praktisk, idet den let kan justeres, skaber et passende kunstigt miljø, afhængigt af svampevækststadiet.
En anden mulighed for overrislingssystemet er et vandingstræ. Som regel har det flere lag. Hver hylde passer til en af grenene på et spidsspyd. Takket være dette udføres vanding op til 1,5 m bred gennem hele hylden. Mange af dem har en vandmåler installeret.
Ventilationsudstyr
Dyrkningskammeret skal leveres med frisk luft, især i perioden med modning af svampe, derfor skal installationen af ventilationssystemet tages meget alvorligt. Det omfatter:
- grove og fine filtre, der er monteret i ventilationsaksler;
- radiale og aksiale ventilatorer for at sikre strømmen af frisk luft og dens ensartede fordeling over kammeret (den optimale luftstrøm pr. 1 ton underlag er 200 kubikmeter m / h);
- et system til udtrækning af luft fra kammeret, der er installeret på gulvet eller på det laveste niveau af væggene for effektivt at fjerne bundne sporer, ellers begynder de at samle sig og forårsage stor skade på arbejdstagernes sundhed.
Dampforsyningssystem
Det er umuligt at få en stor afgrøde svampe uden et dampforsyningssystem. Dampgeneratoren udfører flere funktioner på én gang:
- pasteurisering af underlaget;
- befugtning af luft.
Dampgeneratoren har to damprørledninger med større og mindre diametre: luft tilføres gennem den første af dem, og dampen kommer ud fra den anden.
Underlaget skal kun steriliseres med selvforberedelse. Ved køb af pakket kompost er dette ikke nødvendigt, da det allerede er solgt i forarbejdet form.
Befugter og desinficerer rummet.
Hvordan man fremstiller en luftfugter med egne hænder (uden mulighed for desinfektion) er beskrevet i videoen herunder:
Voksende kammer
Svampedyrkning i industriel skala skyldes brugen af mycotronkamre. De fremstilles industrielt på basis af PVC-profiler udstyret med et klimasystem.
Bekvemmelighed er, at de implementeres med alt det nødvendige udstyr. For at dyrke svampe skal du bare indlæse underlaget og tænde for driftsindstillingen. Disse kameraer er sikre for menneskers sundhed - tvister kan ikke sprede sig, da de er hermetisk forseglet.
Køleskabe
For at det voksende svampes salgbare udseende ikke påvirkes, skal de opbevares et køligt sted. Til dette skal køleskabe installeres i rummet.
For at øge svampernes opretholdelseskvalitet skal de placeres i et specielt kammer, hvor temperaturen holdes fra 0 til + 5 ° С. Hvis de planlægges at blive opbevaret i lang tid, kan temperaturen reduceres kraftigere. Derudover er det nødvendigt at indstille den optimale fugtighed - mindst 80%. Takket være denne metode er det muligt at spare 15% af afgrøden.
Efter en sådan chokfrysning skal svampene overføres til kammeret, hvor de pakkes i containere. Det skal også holdes lavt. Pakket svampe skal overføres til køleskabet igen.
Hvis købere køber bulk-svampe, anbringes de øjeblikkeligt i køleskabet og tager højde for choklagringsmetoden. I dette tilfælde forbliver svampene friske i op til 3 dage.
Svampe kølehus kan konstrueres uafhængigt af to gamle køleskabe og ventilatorer:
Påkrævet opgørelse
For at optimere dyrkningen af svampe så meget som muligt, få en speciel opgørelse:
- Autoklave. Dette udstyr vil være nødvendigt i tilfælde, hvor der er behov for selvdyrkning af mycel. Til dette formål anvendes en autoklav, der bruges i medicin eller i industrien.
- Varmt bord til pakning af svampe i bakker. En sådan tabel er påkrævet til hurtig og høj kvalitet emballage af svampe i bakker ved hjælp af stretchfilm. Det er nødvendigt for nøjagtigt og hurtigt arbejde, fordi den påførte film vil beskytte produktet mod udtørring og forringelse samt give præsentationen af emballagen. Dette bord er udstyret med en termisk kniv lavet af rustfrit metal. Det er sikkert og meget praktisk at bruge.
- Termometer. I det rum, hvor svampe vokser, er temperaturjustering påkrævet. I inkubationsperioden skal temperaturen være højere, og når svampen begynder at modnes, skal den sænkes med næsten 5-10 ° C, afhængigt af svampetyperne.
- Plade og metal tønde. Underlaget skal koges til sterilisering. Til dette har du brug for en komfur. For at sterilisere en stor mængde kompost ad gangen bruger erfarne landmænd metal tønder.
- Racks og hylder. Det er praktisk at dyrke svampe, hvis der er hylder og stativer. Den mest praktiske overflade betragtes som metal, da den kan males med antibakteriel maling. Et træ er også egnet, hvis det er grundigt forarbejdet og malet, men det er stadig usikkert på grund af det faktum, at bakterier og svampe kan være til stede.
- Plastposer. Poser lavet af polyethylen er nødvendige til dyrkning af svampe, så de købes i betydelige mængder. Visse svampesorter foretrækker at vokse i kasser, for eksempel boletus.
- Tøj. Du skal arbejde i myceliet i overalls med stramme bukser. Ærmerne skal heller ikke være brede og lange, så de ikke under berøring rører svampen, ellers kan der være en risiko for skade på myceliet. Der skal være en hat eller tørklæde på hovedet. Tøj skal skiftes dagligt for ikke at sprede bakterierne.
- Fodtøj. Der lægges stor vægt på skoens sål. Det skal være lavet af gummi og ikke glide på våde overflader, så arbejdstagere og svampeplukkere ikke glider. Skoenes tilstand kontrolleres hver måned.
- Handsker. Tynde kirurgiske handsker købes til desinfektion. De ændres under overgangen til nye rum eller vaskes med desinfektionsmidler. Efter brug bortskaffes de ikke under nogen omstændigheder i de rum, hvor svampe dyrkes.
- Håndklæde. Du skal altid have et håndklæde med dig, for under skæring af svampe bliver hænderne klæbrige, klæber underlaget fast på dem. Så for ikke at plette afgrøden, skal hænder og en kniv til plukning af svampe regelmæssigt tørres med et håndklæde.
- Libra. Dyrkede produkter vejes, så vægte er en uundværlig del. Elektroniske enheder er bedst.
- Kniv. Svampe skæres med en speciel kniv, som på den ene side skal have et buet blad. Det skal altid være jorden for ikke at beskadige svampbenene. På den anden side er en pensel fastgjort til kniven. Det er nødvendigt at fjerne tørv fra hætten til svampe.
- Mønsterede ringe. Svampe skal høstes i samme størrelse. Skabelonringe er nødvendige for at måle hatte. De er lavet af metal eller plast.
- Spand. Affald skal opbevares i plastikspande.
- Mini rake. De bruges til at udjævne underlaget.
- Stå til arbejde på de øverste lag. Et nødvendigt værktøj til dyrkning af svampe i lagene. Det er nødvendigt for at gøre det praktisk at vand og plukke svampe. Basen skal være sikker og desinficeres regelmæssigt med blegemiddel.
- Rengøringsudstyr. Cellerne skal rengøres fra tid til anden. For at gøre dette skal du forberede en moppe, visp og slanger til at levere vand.
Udstyr til behandling af svampe
Hvis svampe dyrkes til salg, er det nødvendigt at forberede udstyr til deres forarbejdning til produkter med høj kommerciel kvalitet. De nødvendige enheder er:
- Trommeltype-kalibratorer for at sortere frugtlegemer af champignoner, kantareller, honningplanter osv. Når de arbejder, sigtes svampe gennem en sigte, der har åbninger i det tilsvarende kaliber.
- Vaskemaskiner, der kan børstes eller med en boble-virvel cyklus af arbejde.
- Planter i vakuumtype for at blødgøre svampemassen med vand eller en anden opløsning, afhængigt af det tilsigtede formål.
- Blanchere, der er nødvendige for at forarbejde hele og hakkede svampe.
- Tørretumblere og gevindindretninger af forskellige typer - til skæring af tørre og våde produkter med en tykkelse på 4-8 mm.
Så efter at man har skåret benene på svampene ikke falder i affaldet, kan de klippes, knuses og tørres igen, efter at have modtaget svampepulver til madlavning af champignonretter.
Udstyr til produktion af underlag
For at få en fuldkompost til dyrkning af hjemmesvampe, skal du købe:
- halm chopper;
- containere til blanding af kompostkomponenter (tønder og badekar).
Dette udstyr er dog ikke påkrævet, hvis du køber en speciel underlagsmaskine.
Det er især nyttigt i tilfælde af dyrkning af svampe i industriel skala. En sådan maskine er i stand til at producere ca. 2,5-3 ton kompost på 8 timer. Råvarer til ham kan være:
- solsikke skall;
- strå;
- træflis.
En sådan maskine har en ventilator, der leverer damp til behandling af underlaget, så det fugtes og afkøles og derefter tømmes gennem specielle luger.
Det færdige underlag skal lægges kompakt i form af blokke. Til disse formål kan du købe en pressemaskine, der styres ved at trykke på pedalerne og håndtagene. 175 blokke kan produceres i timen.Nogle maskiner har vægte til at veje blokke, samt en transportør til levering af blokke til svampeopdrætningssteder.
Mange pressemaskiner involverer at blokere beskyttelsen mod krænkelser af rækkefølgen af udførte handlinger.
Selvdyrkning af svampe fra mycel bliver mere og mere populært. For at samle en god høst og få gode penge til den, skal du på forhånd forberede alt det nødvendige udstyr - fra automatisering til apparater til forarbejdning af svampe til salg.