Høst løg er en simpel sag, som det ser ud ved første øjekast. Det er faktisk vigtigt at kende den nøjagtige modenhed, indsamlingsteknologi, følge de forberedende trin. Især under ugunstige vejrforhold. Opbevaringstiden for pærekulturen afhænger af dette.
Hvordan bestemmes løghøsttiden?
Høst af løg begynder, når hovederne modnes fuldt. Udtrykket afhænger stort set af kulturtypen - tidlig modning, midtmodning eller sen modning. Dette påvirkes også af faktorer som vejrforhold, klima, ordentlig pleje osv.
Denne video viser, hvordan man bestemmer afgrødens beredskab, samt praktiske tip til høst af løg:
Ved ydre tegn
Hvis du ikke ved nøjagtigt hvilken løgvariant der er plantet eller af en eller anden grund ikke kan bestemme høsttiden, skal du undersøge planten omhyggeligt, da de ydre tegn taler for sig selv:
- Fjerens farve ændres - de får en gul farve. Men dette sker ikke altid, nogle sorter af løg forbliver grøn.
- Den overjordiske del falder til jorden. I nogle kulturtyper er den for stærk, så den passer muligvis ikke.
- Rotsystemet bliver svækket - rødderne forkortes, tyndere, tørre ud.
- Hovedets hals bliver tynd, blød og tør.
- Skallet får en gylden farvetone eller farve svarende til sortsegenskaber.
- Der er en skrælning af integumentære flager.
I henhold til månekalenderen
Mange gartnere bruger månekalenderen, hvilket øger hovedenes holdbarhed. Beregningsskemaet er enkelt - rodgrøntsager høstes på en aftagende måne. Det er kategorisk uønsket at samle ved fuldmåne og nymåne.
Baseret på månekalenderen for 2019 graves løgene op i følgende numre:
- August - 19-26, 29-31;
- September - 16-22, 25-27.
Matematisk måde
Hvis det er umuligt at bestemme den nøjagtige modenhed af rodafgrøder, skal du foretage matematiske beregninger. For at gøre dette skal du vide nøjagtigt dato for plantning af grøntsagen og sorten (henholdsvis modningsperioden). Tidlig modning tager 3 måneder, mellemmodne sorter - 120 dage, midt sent - 140 dage, sent - 150. Så tilføj modningsperioden modningsperioden, så får du høstdatoen.
Eksempel:
- løg blev plantet den 15. april;
- vækstsæson - 120 dage;
- 15+120=135;
- starter fra 15. april, tæller 135 dage i kalenderen - det viser sig den 13. august.
Bemærk, at datoer kan skifte på grund af vejrforholdene. Hvis sommeren er regnfuld, øges modningstiden.
Afhængig af regionen
Rusland er opdelt i regioner, der hver har sine egne klimatiske forhold, der påvirker modningsperioden for grøntsagsafgrøder. Løg, der er baseret på regionalitet, høstes i de følgende perioder:
- sydlig strimmel - slutningen af juli;
- midterste bane - begyndelsen af august;
- Nordlige områder - midt i slutningen af august.
Hvordan tilberedes løg til høst?
Forberedelse af knolde planter er påkrævet, hvis der er behov for at fremskynde modningen af hovederne (for eksempel under forestående ugunstige vejrforhold). Hvad kan gøres:
- Hvis stilkene er placeret under jordbunden, fold jorden, så løvet bliver gult. Forkort rødderne lidt (med 5 cm), hvilket vil føre til den hurtigste modning af pærerne.
- Cirka en måned før høsten bøjes stilkene kunstigt til jordoverfladen. Således vil næringsstoffer udelukkende strømme til hovederne, som hurtigt begynder at stige i størrelse.
- 15 dage før høst skal du stoppe med at befugte jorden.
Høstteknologi
Løg fjernes normalt fra senge på to måder:
- Manuel metode Det bruges til høst i små områder (sommerhus eller havehave). Med løs jord er det nok at trække stammen i hånden og trække ud næse. Hvis jorden er tæt, skal du bruge et værktøj (pitchfork, spade). Pærer graves op og trækkes derefter ud.
- Mekaniseret teknologi involverer opsamling af pærer med løghøstudstyr. Bruges i felterne med betydelige mængder.
Regler for høst af løg
Hvis du følger reglerne for høst af løg, kan du øge hovedenes holdbarhed, bevare ernæringsværdien og smagen af grøntsager. Primære krav:
- Stængler bør ikke falde helt ned på jorden, kun 70-80% - kulturens smag og skarphed afhænger af dette. Denne procentdel observeres 7-10 dage før den nøjagtige høstdato.
- Vejrforholdene skal være gunstige.
- Høsttid er morgen. Faktum er, at løgne lige efter, at hovederne er fjernet fra jorden, skal lægges i haven til tørring. Hvis toppe ikke er tør før aftenen, skal du dække grøntsagerne med plastfolie, hvilket fjerner risikoen for fugt.
- Træk ikke 2-3 pærer på samme tid, selvom jorden er meget løs.
- Forsøg ikke at beskadige skallet, handle forsigtigt.
- Det er uacceptabelt at banke jordrester fra hovederne (om genstande, hænder, jordoverfladen osv.) - vent indtil den naturlige tørring og udgydelse af jorden finder sted.
Skær ikke stilkene straks efter høsten - dette fører til en hurtig infektion af pærerne af patogener.
Regler for indsamling
Sevkom henviser til pærer, der er dyrket af frø opnået i det første år. Det tilrådes at plante dem næste år for at få fuld hoveder. Størrelsen på sættet overstiger normalt ikke 2,5 cm, så vær særlig opmærksom på dette.
Høstregler adskiller sig ikke fra kravene til opsamling af løg, men i dette tilfælde er det kategorisk uønsket at grave ud plantemateriale i regnvejr. Faktum er, at rotsystemet kan frigive rødder igen, hvorfor pærerne bliver uegnede til plantning indtil foråret. Af denne grund er det tilladt at grave en såning tidligere.
Sådan høstes under ugunstige vejrforhold?
Hvis sommeren er regnfuld, behøver du ikke at fokusere på en bestemt dag til høstning (vent på solskins varmt vejr), selvom det ikke anbefales at grave pærer under sådanne forhold. Det samme gælder klimatiske forhold med høj luftfugtighed.
Hvad kan konsekvenserne for kulturen have:
- Løg kan ikke lide overdreven fugtighed, da rodsystemet begynder at dø ud på baggrund af rådnende.
- Under langvarige regnforhold øges modningsperioden, hovederne forbliver underudviklede. Årsagen ligger i det faktum, at vand bidrager til væksten af grøn masse og ikke rodafgrøder.
- Overfugtighed reducerer plantens immunitet, så den udsættes for svampesygdomme. Oftest er det pulveriseret og dunket mug, rodrot.
- Holdbarheden reduceres.
Du kan minimere risiciene og bevare høsten til langtidsopbevaring på forhånd (hvis det vides, at sommeren vil være regnfuld) ved hjælp af anbefalinger fra specialister og gartnere:
- Vælg sorten korrekt (der er arter, der er resistente over for tilbagevirkende sygdomme og fugtighed).
- Plant afgrøden på det rigtige sted - godt ventileret, med en hældning for regnvand at dræne.
- Behandle med svampesygdomme oftere.
Sådan handler du under ugunstige vejrforhold:
- Efter ca. 20-30 dage skal du stoppe gødningen. Hvis der er planlagt regn på høsttidspunktet, skal du stoppe vandingen helt.
- Få dage før høstning skal du dække senge med plastfolie. For at gøre dette skal du installere træpinde rundt om omkredsen, hvorpå du kan trække ikke-vævet materiale. Dette tillader ikke regndråber at irrigere løgene direkte, og på samme tid luftes sengen.
- Hovedene skal graves ud under regn uden at ryste klodserne af.
- Efter høstning skal du sikre tørring i høj kvalitet - læg grøntsagerne i et godt ventileret område (monter ventilatorer om nødvendigt). Tørretid afhænger af graden af pære, der bliver våd.
- Ved tørring skal du dreje hoveder flere gange om dagen.
- Når mudderet tørrer, rengør rodafgrøderne, men brug ikke skarpe genstande for ikke at ødelægge vægten.
Opbevaring
Løgs holdbarhed afhænger af forskellige faktorer - vejrforhold, landbrugsteknikker til dyrkning, pleje og korrekt høst. Men et vigtigt aspekt er nøjagtigheden af forberedelse af hoveder til opbevaring, overholdelse af betingelserne. Sørg for at inspicere pærerne en gang om måneden under kulturens bevarelse og afslør beskadigede elementer, da de er udsat for dannelse af skimmel og råd.
Hvordan tilberedes løg til opbevaring?
Forberedende aktiviteter inkluderer følgende hovedhandlinger:
- Tørring af rodafgrøder straks efter høst af pærer fra senge.
- Rensning af hovederne på jordens rester.
- Skæring af fjer og hals (dens højde skal være 4-6 cm).
- Efterfølgende tørring af pærerne ved en temperatur på +25 grader (hvis der er solrige, lægges grøntsager ud på gaden).
- Skærer rødder med 2 cm.
- Fjernelse af et lag vægte.
- Inspektion af hvert hoved for skader - afvisning.
I dag anvendes en intensiv metode til tørring af rodafgrøder, som hjælper med at øge holdbarheden. Til dette tørres pærerne i 12 timer ved en temperatur på + 38-40 grader. Metoden ødelægger samtidig patogene mikroorganismer, der udvikler sygdomme.
Krav til tørreprocedure:
- Umiddelbart efter høsten anbefales det at tørre pærerne på gaden - under direkte sollys. For at gøre dette skal du lægge hovederne på jordoverfladen (kan placeres på et vævet materiale for at sikre vejrtrækning). Hvis dette ikke er muligt, skal du overføre kulturen til et ventileret, varmt rum. Tid - fra flere timer til 2 dage.
- Den anden tørring er længere - 15-20 dage. For at gøre dette kan løg anbringes på loftet eller i ethvert rum, hvilket giver adgang til frisk luft.
- Sørg for at bøje nakken, så greenerne ikke trækker safterne ud af deres hoveder.
- Rodafgrøder er lagt på træoverflader eller hængt med toppe af op.
- Hvis pærerne opsamles under regn, skal du fjerne 1-2 lag af skallet, hvilket giver hovederne mulighed for at tørre hurtigere.
- Sådan bestemmes fuldstændig tørring - fjerene bliver gule og tyndede, nakken, toppe og rødder - helt tørre.
Hvordan opbevares en grøntsag?
For at opbevare løgafgrøder er det nødvendigt at vælge det passende rum, der skal opfylde følgende krav:
- Det kan være en kælder, der opfylder standarderne: lufttemperatur - fra 0 til + 4 ° C, fugtighedsniveau - 75-85%. Obligatorisk tilstedeværelse af et ventilationssystem. Hovederne er ophængt eller stablet. Grøntsager kan dryses med tør savsmuld, sand, kridt, tørret græs, løgskaller.
- Værelse i huset / lejligheden: lufttemperatur - op til 20-22 ° С, fugtighed - op til 70%. I et varmt rum giver pærerne mørke. Undgå direkte sollys.
Måder at opbevare løg:
- Trækasser med huller i væggene, det vil sige design fra individuelle plader. Hvis beholderen er solid, kan du lave huller ved hjælp af værktøjer eller hæld savsmuld og sand i dem.
- Plastkasser har normalt ikke huller. Derfor kan de bores (diameter 3 cm). I dag til salg er der specielle modeller designet til grøntsager. Deres fordel er at spare plads i rummet, da containere er stablet ovenpå hinanden.
- Papkasser (banankasser, containere til husholdningsapparater, mad osv.). Materialet betragtes som naturligt, det passerer luft godt, men da løgen har brug for rigelig ventilation, bliver du nødt til at lave små huller.
- Naturlige vinstokke - Den bedste mulighed, da fleksibelt træ og vævning giver maksimal ventilation indeni. Bemærk, at du er nødt til at vælge kurve i små størrelser, da den midterste del af pærerne, der er placeret i dem, ikke trækker vejret. Det optimale volumen er 3-5 liter.
- Stofposer (bomuld, linned, jute). Deres størrelse skal være lille - højst 5 kg grøntsager. Hvis der ikke er sådanne dimensioner på gården, lægges pærerne i store poser, men ikke på øjenkuglerne, og beholderen lægges på dens side. Således vil hovederne inde indånde.
- Gamle nylon strømpebukser findes i enhver kvinde. Pærer er lagt i bulk, strukturen er ophængt. For bedre sikkerhed kan du bruge en anden metode - sæt et hoved i strømpen, lav en knude, placer det næste og bind det igen. Dette gøres, indtil gitteret er helt fyldt.
- Papirposer, købt i et supermarked, er godt ventileret, eliminerer risikoen for tilbagevirkende sygdomme.
- Polypropylennet - En anden af de bedste muligheder, da det giver maksimal luftadgang.
- Fletning vævning med fjer, der ikke behøver at blive skåret, og reb. Der er flere universelle metoder, der ikke kun bevarer pærerne, men også sparer plads i rummet, hvilket skaber en speciel smag i indretningen. Den enkleste fletningsvævningsmetode er baseret på en trefaldet forbindelse af pærer - som at flette en normal fletning. Du er nødt til at tage en lang garn, fold i halvdelen, lav en løkke til at indsætte den første pære med fjer. På den ene og den anden side er resten af hovederne vævet sammen. Den nederste række er fastgjort med garn (knude bundet).
Uanset hvilken metode der er valgt, kan løggrøntsager opbevares simpelthen i et rum, i et pantry, under en seng, på hylder og endda i køleskab, hele eller skåret i ringe:
- En lille mængde løg anbringes i køleskabet på den nederste vegetabilske hylde - til brug hele måneden.
- En grøntsag opbevares i fryseren i lang tid. Pærer skal rengøres og hakkes på en måde, der er praktisk for dig. Læg plastikposer i portioner, frys.
- Pulverskåret skrællede og vaskede hoveder med ringe, hvis tykkelse skal være op til 4 mm. Skær derefter ringene i 4 dele, læg en saltopløsning (50 gram natriumchlorid pr. 1 liter vand). Blødgøres i 5 minutter, tørres derefter til tørre helt, slib i pulver. Brugt som krydderier, opbevaret i en glasbeholder.
- Ringe - skær i tynde ringe, tør.
Sådan tørres løg til pulver og ringe:
- Under de direkte solstråler.
- På varmeapparatet.
- I en elektrisk ovn eller gasovn. Tænd for enheden ved 50 grader, læg den hakkede løg, tør i 6 timer.
- I ovnen. Dyp løgringene i kogende vand i 2-3 minutter. Tænd ovnen ved 70 grader, tør i 2 timer. Sænk derefter temperaturen til 40 grader, bring den til fuldstændig tørring.
Hvordan opbevares sevoc?
Frøplanten, der plantes om foråret, tilberedes foreløbigt på standard måde, men sorterer havre (små rodfrugter op til 10 mm). Disse elementer er ikke i stand til at overleve fuldt ud før forårsplantningen, så de plantes til vinteren eller i vindueskarmen til grønne omgivelser.
Du skal opbevare sevka på samme måde som almindelig løg, men overhold nøje følgende regler:
- Med en varm opbevaringsmetode anbringes løg i et rum ved temperaturer op til + 25 ° C.
- Med den kolde metode - i kælderen, er temperaturen fra 0 til + 3 ° C.
- Sevc bevares bedre i mørke.
- Før plantning ældes løgen i et varmt rum i 10-12 dage.
Hvad sker der, hvis du ikke høster til tiden?
Løg, som andre afgrøder, kræver nøje overholdelse af høstdatoer. Dette skyldes, at følgende kan ske:
- Smag forværres.
- Indholdet af næringsstoffer reduceres.
- Hvis høsten er for tidligt, har skallen ikke tid til at danne sig fuldt ud, hvorfor pærerne udsættes for sygdomme.Derudover har nakken ikke tid til at tørre ud, så den forbliver fortykket og saftig, og dette fører til en nedsættelse af holdbarheden.
- Ved overeksponering af hovederne i jorden øges risikoen for rådne, forekomsten af sygdomme på baggrund af vådt efterårsvejr. Reducerer opbevaringstid og overdreven opbygning af rodsystemet (også på grund af øget fugtighed).
Eventuelle fejl og nyttige anbefalinger
Undertiden forringes afgrøden under opbevaring, hvilket er forbundet med udførelsen af nogle fejl. Sådan forhindres dette - nyttige tip:
- Betingelserne for temperatur og fugtighed, opsamling og tørring af pærer overholdes ikke.
- Løg tolererer ikke pludselige temperaturændringer, så når du overfører det fra en tilstand til en anden, skal du sænke eller øge graderne gradvist.
- Hovederne opbevares ikke længe, hvis der er umodne elementer i midten af den samlede afgrøde (de skal først bruges). Du kan identificere dem ved tykkelse og saftighed af nakken.
- Du kan ikke klippe nakken før opbevaring under skuldrene på pærerne - du skal forlade mindst 4 cm.
- Når hovederne er tørre, revner skallene og udsætter hovederne. Dette hjælper med at reducere holdbarheden og udviklingen af sygdomme.
- Mange begyndere til at fremskynde modningstiden af pærerne skærer toppe helt ned og ikke bryder den. Det er forbudt at gøre dette, da hovederne fodres fra fjederdelen.
- Pærer kan ikke beskadiges mekanisk - kaste, tryk for at rense for snavs, brug skarpe genstande.
- Når man forkorter tørretiden, påvirkes grøntsagen af svampe.
- Det er uønsket at tørre hovederne i flere lag - deres indre vægtlag tørrer ikke ud.
- Opbevar løgplanter separat fra andre grøntsager.
Hvis du strengt fulgte reglerne for høst og opbevaring af løg, men du ikke lykkedes at holde afgrøden i lang tid - ikke modløs, fordi erfaringerne kommer med år og praksis. Sørg for at overveje det regionale klima, betingelserne for en bestemt sort og huske tidspunktet for plantning af grøntsagen.
Sendt af
2
Rusland. By: Zheleznogorsk
Publikationer: 56 Kommentarer: 0