Varianter af honning - en stor variation. Endnu mere end blomsterholdige planter. Hver type honning har sin egen smag, farve, lugt og helende effekt. Dette naturlige produkt erstatter sukker, der er skadeligt for kroppen og bliver et fremragende redskab til behandling af forskellige sygdomme.
Populære sorter af honning
Nogle varianter af honning kan let købes på markedet, andre er ret vanskelige at finde, og de er dyre. For ikke at købe en falsk i stedet for et værdifuldt produkt, skal du vide, hvordan man identificerer et bestemt honningmærke, og hvilke tricks handelsfolk tager til for at sælge produkter af lav kvalitet til en højere pris.
Citron
En af de mest værdifulde typer honning. Linden honning betragtes som specielt helbredende, og mange betragter det som næsten et universalmiddel for alle lidelser. Kilden til honning er småbladede lindblomster. Nektarsamling - i juni-juli. Tilhører gruppen af hvid honning.
Beskrivelse. Gennemsigtig stof med lys farve, gul eller rav. Det har en lys grønlig farvetone. Duften er duftende, delikat blomster, der mærkes træagtige toner. Meget sød smag med karamelnoter. Der er en lille bitterhed. Afhængig af honningkollektionen skelnes honning:
- Fjernøsten - lys gul eller lys rav. Duftende med en rig smag.
- Bashkir - farveløs. Efter at have krystalliseret bliver det hvidt og bliver til en grovkornet masse med en gylden farvetone.
Fordel. Et næringsrigt produkt, der gendanner en udmattet krop. Fordelene ved lindhonning:
- normaliserer fordøjelsen;
- eliminerer betændelse i fordøjelseskanalen;
- fjerner toksiner fra kroppen;
- styrker nethinden;
- normaliserer lipidmetabolismen;
- aktiverer blodcirkulationen;
- forbedrer hudens tilstand.
Kalorieindhold. 325 kcal.
Funktioner Linden honning værdsættes, så den falskes aktivt og fortyndes med melasse. Det krystalliserer på 7-9 måneder fra indsamlingsøjeblikket.
Boghvede
En værdifuld type honning indsamlet fra boghvede blomster. Nektaren på denne plante er rig på protein og betragtes som et produkt af høj kvalitet.
Beskrivelse. Det har en ekstremt sød smag. Hans sødme bliver til voldsomhed. Farven er usædvanligt mørkebrune nuancer. Det har en behagelig blomster smag. Der er bitterhed. Det lugter krydret og skarp boghvedsblomster.
Fordel. Boghvede honning har meget jern, så det anbefales under forhold, hvor blodgenvinding er nødvendig. Anbefales til:
- anæmi;
- mavesår;
- våd hoste;
- vitaminmangel;
- inflammatoriske processer.
Kalorieindhold. 309 kcal.
Funktioner Det krystalliserer hurtigere end andre typer honning. Det lyser med tiden, små krystaller vises.
I denne video deler en arvelig biavl information om boghvede honning:
Kastanje
Et unikt produkt indsamlet fra kastanje blomster. Værdsat i madlavning og medicin.
Beskrivelse. Det har en tær og bitter smag. Stoffet er mørkt i farve. Det lugter sygtigt af kastanjeblomster.
Fordel. Anbefales til:
- jade;
- cystitis;
- hjerte sygdom;
- bronkitis.
Kastanthonning har desinfektionsegenskaber. Det bruges som galdeblærerens.
Kalorieindhold. 316 kcal.
Funktioner Det kan forblive i en flydende tilstand i lang tid - cirka to år. Tilsæt forbrændt sukker, når det er smalt. Det krystalliserer på 2-3 år fra det tidspunkt, hvor honning indsamles. Når det sukker, lyser stoffet op.
Sunflower
Denne type honning er populær i madlavning. Halvdelen af sammensætningen er glukose. Sjældent solgt frisk, normalt solsikke honning genkendes let af store kandiserede klumper. Høj velsmagning - især når honning er i flydende form.
Beskrivelse. Let stof med gul, gylden eller rav farve. Det lugter dejligt og let. Det har en frugtagtig smag. Der er en eftersmag - den sukkerholdige smag af solsikkefrø.
Fordel. Det er især nyttigt til sygdomme i luftvejssystemet og kardiovaskulære systemer. Fjerner toksiner fra kroppen, har en vanddrivende virkning. Anbefales til lav immunitet og en svækket krop. Det har en positiv effekt på det endokrine, nervøse og vaskulære system, forbedrer stofskiftet og normaliserer stofskiftet.
Kalorieindhold. 314 kcal.
Funktioner Skiltes hurtigt med en flydende tilstand - krystalliseres til store krystaller. Lyser, der er urenheder i grønne nuancer. Rig på vitamin E og PP. Krystallisation sker efter 2-3 uger fra datoen for opsamlingen. Krystallerne er store. Når sukkeret er, bliver massen lys og tyk.
Efterår
Beskrivelse. Det er ikke særlig attraktivt i udseendet - det er meget mørkt i farven uden en særlig aroma og sødme. Farve afhænger af kilden til padden og kan være sort, mørkebrun, mørkegrøn, brun. Det har en tyktflydende konsistens - honning strækkes som tjære.
Hvis puden er en klæbrig væske, der udskilles af insekter, taget på nåletræer, er honning sød, i andre tilfælde er den ikke sød og endda bitter. Nogle gange er der en smag af malt.
Fordel. Honninghonning er et ideelt alternativ til biologiske kosttilskud. Anbefales til:
- aterosklerose;
- forhøjet blodtryk
- cerebral vaskulær sklerose.
Det bruges som profylaktisk mod nervesygdomme.
Kalorieindhold. 328 kcal.
Funktioner Lang og langsom krystallisation. Det varer 3-4 måneder. Når processen er afsluttet, opnås to stoffer - viskøs og kornet. Fine krystaller - i sedimentet. Denne type honning er næppe opløselig i vand.
Cypriotiske
Beskrivelse. Gennemsigtig gult stof. Det har en grønlig farvetone. Smagen mærkes karamelloner. Det lugter af pil te-blomster.
Fordel. Rig på vitamin C. Fremragende koldt middel. Men inden brug er en konsultation med en læge obligatorisk - fireweed honning forværrer blodkoagulationen. Det har en beroligende og antiinflammatorisk virkning. Anbefales til:
- gastritis;
- høj surhedsgrad;
- mavesår;
- ondt i halsen;
- prostata;
- forkølelse;
- forstoppelse.
Styrker immunforsvaret, bekæmper søvnløshed, hovedpine. Anbefales til ammende mødre - for at øge amning.
Kalorieindhold. 316 kcal.
Funktioner Det krystalliserer 2 måneder efter opsamlingen. Efter krystallisation - bliver den hvid, tyk, kornet. Massen ligner ghee eller fløde. Hvis honning opvarmes, bliver den gul. Skruppelløse sælgere kan tilføje kunstige farvestoffer.
For at skelne den falske honning fra den falske, skal du smage den - det hvide stof bør ikke knas. Hvis honning knuses på tænderne - bierne fik sukker, og produktet har ikke en stor helbredende kraft.
Blomster (fra forbs)
Andre navne - eng, blandet og honning fra urter. Produktet har en forskellig sammensætning - det afhænger af, hvilken slags blomster bierne bestøvede. Bier samler nektar fra de bedste honningplanter - oregano, sødkløver, salvie, mælkebøtte, geranium, lucerne, ost, kløver, johannesurt og andre engplanter.
Beskrivelse. Gylden eller gul. Sjældent rav. Sød, med en blomstret eftersmag. Let aroma af blomster.
Fordel. Toner op kroppen. Det bruges til forkølelse, betændelse i luftvejene, bronkitis, laryngitis osv. Det fremskynder stofskiftet, er nyttigt til nervesygdomme, forynger og nærer hud og hår.
Kalorieindhold. 303-410 kcal.
Funktioner Sælgere kan tilføje melasse, blomsteressens eller sirup. Krystalliseringsperioden afhænger af den herskende honningplante. Når det er kandiseret, lyser det, krystaller sætter sig på bunden.
Donnikovy
Melilot er et ukrudt, der blomstrer i det tidlige efterår. Der er kløver med hvide og gule blomster. Produktet er rig på glukose.
Beskrivelse. Gennemsigtig stof i ravfarvet farve. Sød, eftersmag - let bitterhed. Blomsterduft med vaniljnoter.
Fordel. Det har en antimikrobiel virkning, fremmer heling af sår og forhindrer deres suppuration. Nyttigt til:
- søvnløshed;
- nervesygdomme;
- Angstanfald;
- forkølelse, influenza, bronchitis, betændelse i mandlerne, betændelse i mandlen.
Kalorieindhold. 310 kcal.
Funktioner De kan fortyndes med stivelse eller mel. Honning fra gul kløver krystalliserer i løbet af en måned, fra hvid - meget længere. Når det er kandiseret, lyser det. Det får en finkornet struktur.
Acacia
En af de mest værdifulde sorter af honning. Godt optaget, forårsager sjældent allergiske reaktioner, anbefalet til børn og diabetikere.
Beskrivelse. Gul acacia-honning er lysegul, hvid honning er næsten farveløs. Gennemsigtig, kan støbe grønlige toner. Det smager sød med en blomster-frugtagtig finish. Intens blomsterduft.
Fordel. Nyttigt til lavt hæmoglobin, forkølelse og nervesygdomme. Lindrer hævelse, påvirker positivt nyrerne og leveren.
Kalorieindhold. 335 kcal.
Funktioner Det krystalliserer ikke i lang tid. Efter krystallisation bliver det kornet. Forfalskninger er mulige - honning fortyndes med vand og majs sirup. Sugende, lysner.
Bjerg
Beskrivelse. Et bredt farveområde - gule og ravfarvede nuancer med forskellige intensiteter. Duften afhænger af bløde blomster. Sød med bitterterte toner.
Fordel. Det indeholder en masse vitamin A og karoten. Indikationer til brug:
- stress
- endokrine lidelser;
- aterosklerose;
- øget skjoldbruskkirtelfunktion;
- sygdomme i nyrerne, maven, leveren.
Renser kroppen for toksiner, har en beroligende virkning.
Kalorieindhold. 284 kcal.
Funktioner Hvid farve med lyserøde og grønne nuancer tyder på en falsk. Det krystalliserer hurtigt og omdannes fra et tyktflydende stof til et fast produkt, der skæres med en kniv.
Vild
Det mest værdifulde biavlsprodukt. Miljøvenlig skat. Honningkager pakkes ikke ud i seks måneder - så honning bliver tykkere og mere aromatisk. Honningplanter - hundreder af planter.
Beskrivelse. Farve fra mørkebrun til rav. Smag uden sukker, med surhed. Aromaen er mættet med røgnotater.
Fordel. Stimulerer mental aktivitet, fremskynder stofskiftet, lindrer betændelse.
Kalorieindhold. 320 kcal.
Funktioner Kan tilføje billigere honning eller melasse. Når det er kandiseret, lyser det.
Fyrretræ
Pines har ikke nektar, så fyrhonning er en af sorterne af honningdug. Bier indsamler honning dug - en klæbrig væske, der udskilles af insekter. Samling - i lave bjerge og fodboldzoner. Indeholder tanniner, flygtige, æteriske olier, mineralske salte og terpentin.
Beskrivelse. Farven er mørkebrun, det sker med en grønlig farvetone. Det har en harpiksagtig, bitter smag og en specifik nåletræ aroma. Medium densitet.
Fordel. Ansøge om:
- vanddrivende og choleretisk virkning;
- udskillelse af kolesterol;
- toning af kroppen;
- kræftforebyggelse.
Kalorieindhold. 316 kcal.
Funktioner Høj koncentration af kalium - dette element er godt for hjertet. Altid flydende - næsten intet sukker.
For at indsamle fyrhonning er der brug for særlige forhold - det skal være varmt om dagen og koldt om natten.
Kan
Maisky kaldes honning indsamlet fra de første forår blomster. Forskellige blomsterplanter - pil, ahorn, fuglekirsebær, rips, salvie, æbletræ, vilde jordbær osv. Samling - i maj og begyndelsen af juni.
Beskrivelse. Farve og smag afhænger af honningplanter. Gennemsigtig, ofte gullig med en grønlig farvetone. Sød, uden cloying. Frugtnoter i eftersmag.
Fordel. Forfriskende forbedrer humøret. Det behandler koger, fremskynder stofskiftet, er nyttigt ved nervesygdomme, hjælper med betændelse i mandlen og andre sygdomme i halsen. Det har antiinflammatoriske, smertestillende, antibakterielle og hæmostatiske virkninger.
Kalorieindhold. 304 kcal.
Funktioner Det bliver især værdifuldt i 4-6 måneder efter indsamling. Sukning begynder kun 9 måneder efter pumpning.
Ceder
Cedertræ kaldes flere varianter af honning - honningdug, med cedertræharpiks såvel som honning blandet med pinjekerner. Den mest almindelige mulighed er honning med harpiks. Cederolie kan sættes til det.
Beskrivelse. Farve varierer fra lys til mørk rav. Bitterhed mangler. Finishen er nåletræ. Det lugter af frugt og blomster, noter af nåle.
Fordel. Det hjælper med dermatoser, luftvejssygdomme, forkølelse, vitaminmangel, sår og forbrændinger til massage.
Kalorieindhold. 303-330 kcal.
Funktioner Forfalskninger fortykes med stivelse. Sukker i begyndelsen af vinteren.
Celle
Honning, der flyder fra hakkede honningkager, er den bedste og mest sunde behandling. Honning i honningkager har en speciel helbredende kraft sammenlignet med den pressede modstykke. Cellulær honning er meget dyrere end almindelig flydende honning.
Cellulær honning opbevares på ubestemt tid - den blev endda fundet i de egyptiske pyramider. Årsagen er en kraftig desinficerende virkning, der har en skadelig virkning på bakterier, bakterier og skimmel.
Beskrivelse. Farve, aroma og smag af honninghonning afhænger af honningplanten.
Fordel. Styrker immunforsvaret, behandler forkølelse, tarmsygdomme, gastritis, leversygdomme, nervesygdomme. Voks, hvori honningkage opbevares, opbevarer partikler af pollen og propolis. Tyggevoks styrker tandkødet og immunsystemet.
Kalorieindhold. 329 kcal.
Funktioner Smedes ved tilsætning af melasse, sukker og æteriske olier. Det krystalliserer gradvist. Sugende, det bliver meget tykt.
Det sorte
Sort honning kan være, hvis det er en vugge, eller hvis en honningplante er sort karve. Men den sidste mulighed gælder kun Egypten. I Rusland indsamles ikke sådan honning, og egypteren er fabelagtigt dyr.
Beskrivelse. Farven er mørk chokolade. Smagen er lidt udtrykt bitterhed. Dejlig lugt.
Fordel. De behandler sygdomme i luftvejene, har en antiinflammatorisk virkning, forårsager en diaphoretisk virkning og er nyttige til sygdomme i lever, mave og galdeblære.
Kalorieindhold. 310-320 kcal.
Funktioner For at give produktet en sort farve kan kunstige farver bruges. Det krystalliserer ikke i lang tid, når det er blevet sukker, det bliver brunt, lyser næsten ikke.
Sukker
Sådan honning tilberedes af bier fra sukker sirup, som biavlen giver dem. Et sådant produkt er ikke helende. Af særlig værdi er det ikke. Det bruges hovedsageligt til bagning - i stedet for sukker.
Beskrivelse. Let stof med lysegul farve. Den sædvanlige søde smag, ingen eftersmag. Ingen udtalt lugt.
Fordel. Er fraværende.
Kalorieindhold. 399 kcal.
Funktioner Der er ingen fruktose og glukose i sammensætningen - der er kun saccharose.
Bier spiser sukker sirup i stedet for pollen
Valnød
Honning blandet med nødder er vidt brugt i farmakologi. Dette er navnet ikke kun på honning indsamlet på nødderplantager, men også honning, hvor nødder tilsættes. Begge muligheder er mulige - valnødnektar og nødder (hasselnødder, cashewnødder, mandler, valnødder eller cedertræ)
Beskrivelse. Farven er mørkebrun. Mat stof. Smag - med nødde toner. Duften er svag.
Fordel. Det har unikke egenskaber - bedøvelse, forbedrer styrke, har en antiinflammatorisk og antibakteriel effekt.
Kalorieindhold. 420-470 kcal.
Funktioner Sukker, fortykner og får en fin krystallinsk struktur.
Æble
Frugt æble honning er en sjælden behandler. Monofleur honning - kun indsamlet fra æbletræets blomster. Uden urenheder er andre honningplanter ekstremt sjældne. For at samle den ene eller den anden tønde æblehonning er enorme plantager af æbletræer nødvendige.
Beskrivelse. Stoffet er lysegyldt eller ravfarvet i farve med en delikat eftersmag. Der er ingen bitterhed. I lugten - æble noter.
Fordel. Æblehonning har en masse jern, rutine, jod. Styrker immunsystemet, anbefalet til cellulite og betændelse. Forynger, en fremragende antioxidant.
Kalorieindhold. 62 kcal.
Funktioner Ofte falske, blander regelmæssigt honning smag.Snart kandiseret.
Græskar
Under dette navn skjuler to typer honning. En kunstig, lavet af græskar, hvor honning hældes. Den anden mulighed er meget sjælden - dette er honning indsamlet på græskarpæser. Sådan honning betragtes som elite. Det er svært at få det.
Beskrivelse. Gennemsigtig stof med gylden farve.
Fordel. Det har unikke egenskaber, der anbefales til
- sygdomme i leveren og nyrerne;
- fedme;
- højt kolesteroltal;
- alkoholafhængighed;
- svækket immunitet.
Kontraindiceret i hjertesygdomme, diabetes og åreforkalkning.
Kalorieindhold. 190-290 kcal (kunstig græskar honning - 303 kcal).
Funktioner Smedes ved at tilføje aromaer og farvestoffer.
Grøn
I hjertet af dette produkt er grøn honning dug. Når der ikke er honningplanter, er bierne tilfredse med træernes safte og tjære. Resultatet er en naturlig immunitetsforstærker.
Beskrivelse. Grønne nuancer er mørke og smaragd. På ganen - blomsternoter er der bitterhed. Duften er svag, hvilket ikke er typisk for honning.
Fordel. Indeholder naturlige antibiotika. Det er indiceret til anæmi, forkølelse, influenza, kræft, til desinfektion af sår.
Kalorieindhold. 300 kcal.
Funktioner Fortyk med majsstivelse, tilsæt kunstige farvestoffer. Det krystalliserer langsomt, sukker næsten ikke sukker. Normalt tykner og surt med tiden.
Hoppy
En sjælden type honning. Pumpet ud i uralerne, i Sibirien, i Kaukasus. Bier indsamler det fra humle, der producerer lipulin eterisk olie. Hoppet honning kaldes også mjød - honning med tilsætning af en hoppet drink.
Beskrivelse. Amber nuancer. Smagen er sød, bitterheden føles. Det lugter som almindelig honning. I sammensætningen - harpiksholdige stoffer.
Fordel. Det forbedrer appetitten, aktiverer sekretionen af maven, har en bakteriedræbende og fungicid virkning.
Kalorieindhold. 300-320 kcal.
Funktioner I ren form er der ingen humlehonning - det maksimale indhold af humlepollen i sammensætningen af humlehonning er 6,5%.
Rød
Denne honning indsamles af vilde Himalaya-bier. Et værdifuldt produkt opnås 2 gange om året - i foråret og efteråret. Hallucinogen, kræver omhyggelig brug.
Beskrivelse. Honning er lys rød. Blomstardoft.
Fordel. Anbefales i en specifik dosis til seksuel dysfunktion, diabetes mellitus, hypertension. Antiseptisk og bedøvelsesmiddel.
Kalorieindhold. 316-334 kcal.
Funktioner Pollen af bløde blomster - rododendroner, indeholder andromedotoksin, et narkotisk stof. En øget dosis kan forårsage død. Produktet er sjældent og dyrt. Der er praktisk taget ingen på markedet. Du kan købe gennem specielle websteder. Du kan købe honning i Kina, Japan, Korea, Nepal.
Tør
Granulært produkt. Et stof uden fugt beholder dets fordelagtige egenskaber i lang tid.
Beskrivelse. Let fløde farve. Mild smag afhænger af typen honning. Let aroma. Minimalt sød.
Fordel. Det er efterspurgt inden for kosmetologi - cremer, sæber, masker, lotions er lavet. Lav helbredende balsamer. Det har antibakterielle og antiseptiske virkninger.
Kalorieindhold. 300-325 kcal.
Funktioner Det sukker ikke og krystalliserer ikke.
Te
Honningplante - en busk, en pårørende til tetræet. Oprindelse - Australien, New Zealand.
Beskrivelse. Mørkebrun eller mørk gul. En forfriskende eftersmag. Intens aroma.
Fordel. Forbedrer humøret, styrker, bremser aldringen, styrker immunsystemet. Det er indiceret til koger, lungebetændelse, meningitis.
Kalorieindhold. 300 kcal.
Funktioner Krystallisering får en cremet konsistens.
Citric
Dette er navnet på enhver honning med tilsætning af citron, skåret i skiver.
Beskrivelse. Lys gennemsigtig, ravfarvet farve. Lugt og smag afhænger af honning, altid med citronnoter. Hvis citronen skrælkes, er bitterheden til stede.
Fordel. Forbedrer fordøjelseskanalen, fremskynder stofskiftet. Det bruges til vægttab.
Kalorieindhold. 400 kcal.
Funktioner Hvis produktet ikke opbevares korrekt, bliver det hurtigt surt.
Skov
Elite sort. Høj polstret polyflerprodukt. Samling - i skoven, bløde planter - forbs.
Beskrivelse. Gennemsigtig stof med gylden, rav eller mørk farve. En syrlig sød med en blomster-frugtagtig finish. Lidt bitterhed. Intens blomsteraroma.
Fordel. Det fremskynder stofskiftet, er nyttigt til nervesygdomme, lungebetændelse, influenza, bronkitis.
Kalorieindhold. 303 kcal.
Funktioner De kan falskes ved at tilføje aromaer.
Mark
Honningplanter er markurter. Bier samler nektar fra raps, cikorie, timian, timian, kamille og andre markhonningplanter.
Beskrivelse. Farve og smag afhænger af den herskende honningplante. Det kan være lys eller mørkegul, rav, gylden.
Fordel. Anbefales til gastriske sygdomme, har antiinflammatorisk og helende virkning. Forynger hudcellerne.
Kalorieindhold. 310-325 kcal.
Funktioner Sugende, nærmere vinteren bliver det finkornet.
Hawthorn
Værdifuld og sjælden sort. Det har unikke helbredende egenskaber. Men i sin rene form er der ingen hagtornhonning.
Beskrivelse. Farven afhænger af de vigtigste honningplanter, men hovedsageligt er farven mættet, mørk. Der er bitterhed.
Fordel. Forebyggelse af hjerteanfald, iskæmi, slagtilfælde. Nyttigt ved nervesygdomme, forkølelse, hypertension, takykardi, åreforkalkning.
Kalorieindhold. 316 kcal.
Funktioner Forfalskninger med tilsætning af farvestoffer og essenser af urter. Krystallisation forekommer i løbet af en måned.
Steppe
Honningplanter - steppe forbs. En af de mest nyttige sorter. Bier samler nektar fra timian, burdock, kløver, mælkebøtte.
Beskrivelse. Uigennemsigtig hvidt, gult eller gyldent stof. Det har en delikat, raffineret smag og blød blomsteraroma.
Fordel. Det fjerner toksiner og styrker immunforsvaret. Det er nyttigt til forkølelse, fordøjelsesbesvær, gastritis, gynækologiske sygdomme og søvnløshed.
Kalorieindhold. 300 kcal.
Funktioner Sukker, det bliver finkornet. Melasse, æteriske olier, blomsteressenser kan føjes til forfalskninger.
Med kongelig gelé
Honning, hvor kongelig gelé tilføjes, bliver sundere end hver af de to ingredienser hver for sig. Blanding udføres i lige store dele.
Beskrivelse. Farven er lys, normalt hvid. Grundlaget tages lette sorter - akacia eller lindhonning. Når der tilsættes mælk til dem, bliver de hvide.
Fordel. Påfør med hypertension. Giv børn dårligt i vægt. Forbedrer hukommelse, appetit, generel fysisk tilstand. Nyttigt til kræft, tuberkulose, åreforkalkning.
Kalorieindhold. 327 kcal.
Funktioner For at fremstille blandingen skal du kun tage krystalliseret honning. Opbevares i en mørk krukke i køleskabet.
Andre sorter af honning
- Zabrusny. Dette er en sjælden sort. Honning, som bier lukker i honningkager med låg. Det indeholder naturlig voks, pollen, propolis. Det har en antibakteriel og rensende virkning.
- Bortova. Med propolis, voks, pollock og royal gelé. Renser kroppen for toksiner, heler leveren og mave-tarmkanalen.
- Sort ahorn. Samlet fra blomsterne i den tatariske ahorn. En analog af maj skat. Det har en antiemetisk virkning - det anbefales til gravide kvinder.
- Mælkebøtte. Det har fungicidale og anthelmintiske egenskaber. Opnås ved at gnide mælkebøtter med blomsterhonning. Hjælper med forstoppelse, hepatitis, flatulens.
- Kornblomst. Polyfler kvalitet. Men den vigtigste honningplante er en kornblomst. Heler sår, lindrer betændelse og gendanner leveren.
- Heather. Den indeholder meget lidt saccharose - kun 0,6%. Flydende og gennemsigtig honning i mørk farve. Det har en vanddrivende virkning. Anbefales til gigt, nervesygdomme, mave-tarmsygdomme.
- Saflor. Den vigtigste honningplante er saflor. Planten dyrkes i bulk - til mad og olie. Anvendt i kosmetologi, til behandling, kulinariske formål. Lysegul honning med bitterhed. Hjælper med hypertension, gynækologiske sygdomme, koger, mavesår, slagtilfælde, hjerteanfald. Krystallisering får en cremet konsistens.
- Serpukhovy. Serpukha er en honningplante med et højt indhold af askorbinsyre og alkaloider. Samlingssted - Amur-regionen. En fremragende energisk, accelererer stofskiftet, har en helende og vanddrivende effekt. Let, med en grønlig farvetone.
- Bruised. Hans andet navn er ungdommens elixir. ” Et blå mærke er en honningplante, der blomstrer to gange om året. Det sås specifikt til indsamling af honning. Farven er rav. Lindrer smerter, heler sår, er nyttig til neurose, åreforkalkning, mave-tarmsygdomme.
- Kongelig fløjl. Honning fra urter. Samlet i Bashkiria og Kirgisistan. Gennemsigtig. Med en blomster lugt og eftersmag. Sugende, det bliver fløde eller hvidt. Det anbefales til tuberkulose, betændelse i mandlen, mange andre sygdomme.
- Diaghilev. Elite sort. Angelica vokser hovedsageligt i Asien og Europa. Rødlig farve. Karamelsmag. Styrker hukommelsen. Anbefales til børn og ældre.
- Esparsette. Samlet fra sainfoin planter. Duftende, gennemsigtig, eftersmag af urter. Øger testosteron, hjælper med ondt i halsen, lungebetændelse, bronkitis. Styrker immunforsvaret og sænker kolesterol.
- Koriander. En sjælden sort, da bier ikke kan lide lugten af korianderblomster. Samlingssted - Krim og Kaukasus. Mørk honning med karamellsmag og krydret aroma. Forbedrer appetit, syn, hjertefunktion. Det har en koleretisk virkning.
- Maple. Denne sort kaldes også ahornsirup. Maple er en fremragende honningplante. Gennemsigtig stof i ravfarvet farve. Der er bitterhed. I eftersmag - træagtige toner. Anbefales til ammende mødre, svækkede mennesker såvel som mænd, der har problemer med styrke.
- Northern. Der er få felter i de nordlige regioner. Landbrug er ikke så udviklet her, giftstoffer bruges ikke meget. Nektar samles her ikke i markerne, men i enge og skove. Dette er et miljøvenligt og sundt produkt, der markant adskiller sig i sammensætning fra sorter, der høstes i de sydlige regioner.
- Lavendel. Honningplante - bjerg lavendel. Samlingssted - Krim, det sydlige Rusland, Kaukasus, Kuban. Det neutraliserer 99% af bakterier og bakterier. Produktet er mørkt i farve, let surt i smagen. Værdsat i kosmetologi for dens anti-aging virkning. Hjælper med forbrændinger.
Sjældne sorter
Biavl er interesseret i stor honningopsamling, derfor er grundlaget for deres forretning store plantager. Sjældne sorter inkluderer honning indsamlet fra honningplanter, der ikke vokser i store plantager. I gratis salg er det næsten umuligt at finde honning:
- crimson;
- mælkebøtte;
- græskar;
- angelica;
- æble
- tjørn.
Det er meget vanskeligt at finde honning fra bærhoneplanter - jordbær, lingonberry, blåbær.
Elite sorter
Elite sorter inkluderer både lys og mørk honning. "Elite" inkluderer sorter, der indeholder over 80% fruktose og glukose. Disse inkluderer skat:
- lyng;
- kløver;
- boghvede;
- esparsette.
Healende sorter
Hver sort honning, undtagen sukker, har en vis helbredende kraft. Honning vælges individuelt - til et specifikt formål. I Rusland betragtes følgende honningvarianter som medicinsk set mest værdifulde:
- Citron;
- kastanje;
- boghvede;
- kløver;
- esparsette;
- akacie.
Typer af honning
Der er så mange varianter af honning, at det er ekstremt vanskeligt for en uerfaren køber at forstå dem. For at strømline honningmangfoldigheden har eksperter oprettet en honningklassifikation, der forenkler udvælgelsen af den passende sort.
Efter oprindelse
Blomster er ikke den eneste kilde til honning. Afhængig af den botaniske oprindelse skelnes honning:
- Blomster. Dette er et produkt af forarbejdning af nektar fra planter hentet fra blomster af træer, buske og blomster.
- Falling. Det er et produkt fra forarbejdning af uafdyr og honning-dug.
Typer af honning til honningplanter
Denne kategori inkluderer et stort antal sorter. Al indsamlet honning kan opdeles i to store grupper:
- Monofleur. Samlet fra en blød plante. Denne gruppe inkluderer solsikke, acacia, boghvede og lindhonning.
- Polyfler. Samlet fra forskellige honningplanter. Sådanne sorter inkluderer mark, eng, bjerg, majshonning og mange andre.
Hvis honning kaldes en plante, er det ikke nødvendigvis monofleur. For eksempel indsamles hagtornhonning fra forskellige honningplanter, hagtorn i den er kun et par procent.
På skatten er der indført visse kvalitetsstandarder - GOST'er. Honning er også opdelt efter kvalitetsindikatorer - i sorterne A, B og C.
Afhængig af området
Bier er i stand til at samle honning i en række klimatiske zoner og landskaber. Afhængig af hvor honningsamlingen finder sted, skelnes honning:
- Lugovoi. Nektarindsamlingsstedet er almindelige eller alpine enge. Et meget værdifuldt produkt, da det er vanskeligt at indsamle.
- Mark. Tilgængelig multifold visning. Boronets sted er steppe- og skov-steppezoner.
- Bjerg. Samlingen er vanskelig, da den foregår i højlandet. Det koster mere end andre.
- Taiga. Elite honning fra taiga apiaries. Det har en unik sammensætning, da det samles fra urter, der kun vokser i taigaen.
- Skov. Polyfler honning indsamlet i skoven.
Honning skelnes også efter regionale karakteristika - der er en række Bashkir, Siberian, Far Eastern, Altai og andre.
Konsistens
Konsistensen af honning afhænger af vandindholdet og til en vis grad af den omgivende temperatur. Efter konsistens sker honning:
- Væske. Det kan have en anden densitet (viskositet). Tæthed afhænger af vejret, hvor nektar opsamles. Jo højere luftfugtighed, jo tyndere honning.
- Kandiseret. Dette er krystalliseret honning. Det kan være finkornet, grovkornet og fløde (fedtlignende). I den sidstnævnte udførelsesform er krystallerne så små, at honningsmassen virker homogen.
Efter farve
Farvningen af honningstoffet er forbundet med honningplanters egenskaber. Efter farve er al honning opdelt i:
- Let skat. Disse inkluderer akacia, lind, melilot og mange andre sorter. Let honning kan have hvidfarve, gul og ravfarvet nuancer. Det menes, at der i lette sorter findes flere vitaminer og mineraler.
- Mørk skat. Disse inkluderer boghvede, kastanje, lyng, bjergaske og andre sorter. De er tykkere end lette sorter, mere mættede, har krydret bitterhed.
Der er mange varianter af honning, og hver af dem er et uvurderligt produkt, der præsenteres for os af natur og biavlere. På grund af de mange forskellige sorter, kan alle selv vælge den mulighed, der er mere relevant end andre for en bestemt organisme, tilstand, alder eller sygdom.
Sendt af
12
Rusland. By Novosibirsk
Publikationer: 276 Kommentarer: 1