Der er mange forskellige græskar, men alle spiselige frugter er betinget opdelt i tre grupper - hård, storfrugt og muskatnød. Det menes, at den mest lækre papirmasse har muskatnød græskar, der har en blød muskataroma, tynd hud og et rekordniveau af sukkerindhold (op til 15%). Hvilke sorter der hører til muskatnød græskar, og hvordan man dyrker dem, vil vi finde ud af videre.
Hvilken slags græskar er dette?
Muscat-kalebasser eller Moshata er en plante fra græskarfamilien, hvis hjemland er Amerika. Det adskiller sig fra andre typer græskar i følgende egenskaber:
- henviser til sentmodne sorter, derfor kan den på grund af en mangel på varme, når den dyrkes i den midterste bane, hverken frugter eller endda æggestokke;
- frugter kan nå enorme størrelser op til 100 kg;
- formen på frugten er normalt ikke rund, men aflange og ligner en zucchini, der er noget indsnævret i midten og fortykes på blomstringsstedet;
- frugtskallet er glat eller ribbet, har en lys orange eller solbrun farve og grønne langsgående striber, men er meget tynd, så den let kan fjernes, selv med en almindelig kniv;
- frugterne har et relativt lille familie rede, men indeholder en masse saftig orange fibermasse, der har en sød smag og en let muskatlugt.
Med hensyn til smag indtager muskatnød græskar en førende position i sin familie.
Energiverdi og sammensætning
Muskatnød er et universelt diætprodukt, der let absorberes af kroppen. 100 g papirmasse indeholder op til 45 kcal, og produktets energiverdi er som følger:
- proteiner - 1 g;
- fedt - 0,1 g;
- kulhydrater - 9,69 g;
- kostfiber - 2 g;
- vand - 86,41 g.
Det er vigtigt at bemærke, at kun flerumættede fedtstoffer er en del af frugten, dvs. at de mangler kolesterol.
Græskar værdsættes også på grund af det høje indhold af vitaminer, mineralsalte, pektiner og caroten, hvilket er 2-3 gange mere end i de samme gulerødder.
Hvilke vitaminer der er til stede i frugterne af en termofil plante kan ses i tabellen:
Vitamin | Indhold |
B1 (thiamin) | 0,1 mg |
B2 (riboflavin) | 0,02 mg |
B3 (niacinækvivalent, vitamin PP) | 1,2 mg |
B5 (pantothensyre) | 0,4 mg |
B6 (pyridoxin) | 0,15 mg |
B9 (folsyre) | 27 mcg |
C (ascorbinsyre) | 21 mg |
K (phylloquinon) | 1,1 mcg |
E (alpha tocopherol) | 1,44 mg |
Græskar indeholder mindst mængden af mineraler, hvis liste er vist i følgende tabel:
Mineralt stof | Indhold |
Jern | 0,7 mg |
Kalium | 352 mg |
Calcium | 48 mg |
Magnesium | 34 mg |
Mangan | 0,2 mg |
Kobber | 0,07 mcg |
Natrium | 4 mg |
Selen | 0,5 mcg |
Fosfor | 33 mg |
Zink | 0,15 mg |
Fordelagtige funktioner
På grund af sin rige sammensætning med regelmæssig brug har muskatnød græskar en positiv effekt på den menneskelige krop:
- renser kroppen for toksiner, kolesterol- og forfaldsprodukter, hjælper med at slippe af med fedtaflejringer (af denne grund kan græskar sikkert indgå i kosten i kampen mod fedme);
- normaliserer stofskifte og understøtter arbejdet i mave-tarmkanalen;
- styrker immunforsvaret ved at mætte kroppen med vitaminer og næringsstoffer;
- det har en koleretisk og vanddrivende virkning, hvilket hjælper med at fjerne salte af tungmetaller (i denne henseende anbefales græskar til brug i sygdomme i leveren og nyrerne);
- forbedrer tilstanden med sygdomme i urinrøret, herunder opløsningen af sten i blæren;
- øger synsstyrken på grund af indholdet af en stor mængde karoten;
- bremser aldringsprocessen ved regelmæssig brug i mad, da den mætter kroppen med vitamin K;
- forhindrer sygdomme i det kardiovaskulære system og påvirker gunstigt tilstanden af blodkar og blod, da det indeholder kalium (af denne grund hjælper græskar med at slippe af med anæmi);
- lindrer inflammatoriske processer i leveren og prostata.
For at drage fordel af græskar kan det konsumeres stuet, bagt, kogt og endda rå. Til terapeutiske formål anbefales det at drikke 1/3 kop græskarjuice eller afkog fra plantens skud flere gange om dagen.
Muskatnød græskar kan ikke kun indgå i kosten i en enkelt sag - med individuel intolerance.
De bedste sorter af muskatnødder squash
Gruppen af muskatnød græskar inkluderer mange sorter, der kan variere i form, størrelse, modningsperiode og mange andre parametre. Følgende sorter af muskatnødder squash er blandt de mest populære sorter:
Vitamin
Vækstsæsonen er omkring 130 dage, så det betragtes som en senmodnet kultur. På en lang pisk vokser frugter, der har en bred oval eller cylindrisk form og en vægt på 4,5 til 6,8 kg. Huden er tynd, og tykkelsen på den spiselige lyse orange del når 10 cm. Den har en karakteristisk brun farve og er dækket med små pletter med gule og grønne nuancer. Papirmassen har en sød smag og en sprød men delikat struktur.
Prikubanskaya
Vækstsæsonen er fra 91 til 136 dage. Frugten er pæreformet og vejer i gennemsnit 2,3 til 4,6 kg. Masseens tykkelse er omkring 4 cm, og huden er tynd, og på udskæringen har den en fløde skygge. Papirmassen er rød-orange, mør og sød, men tættere på stilken er den solid og tæt. Efter høst kan du opbevare græskar i tre måneder. Sorten blev avlet på Krasnodar All-Russian Rice Research Institute.
Ny
Vækstsæsonen er omkring 110-115 dage. Frugt har en langstrakt cylindrisk eller pæreformet form og udvides let ved den blomsterdel. Deres vægt kan nå 5-6 kg. Huden er tynd, farvet i orange og dækket med mørke orange pletter og striber. Papirmassen er medium densitet, sød og saftig. Det gennemsnitlige udbytte af sorten er 50-70 t / ha. Nyheden er kendetegnet ved høj holdbarhed - 6-8 måneder.
Epic
Vækstsæsonen er 115-120 dage. Det gennemsnitlige fosters masse er 4-4,8 kg. Produktivitet - 25 t / ha. I modsætning til mange af sine kolleger har Bylinka en tæt hud fra lysegrå til mørkegrå (korrigeret i fuld modningsproces). Papirmassen er traditionelt lys orange i farve, tyk, tæt, sød og saftig, men uden en karakteristisk græskar smag. Græskar har en lang holdbarhed - indtil næste sæson. Sorten blev avlet af Kherson-opdrætter "Southern GSOS".
Perle
Vækstsæsonen er i gennemsnit 115-130 dage. Frugter vejer ca. 2,6-5,6 kg og når en længde på 50 cm. Deres form er rundcylindrisk, men der er runde eller ovale formede græskar, der har en udtalt ribbestruktur. Skallet er tyndt og lys orange i farve, men i modningsperioden kan skyggen fra grågrøn ændre sig til grønlig-orange. Papirmassen er tyk og saftig med en karakteristisk orange-gul farvetone. Planten i sig selv er ret kraftig - den giver 4-7 vipper.
Muscat de Provence
Vækstsæsonen er 110-115 dage, så sorten er middels sent. Den gennemsnitlige frugtvægt er 4 kg, men kan nå op til 8 kg, hvis du så frø i stor afstand fra hinanden og befrugter jorden korrekt. Frugterne har en afrundet og let flad udformet form. Huden er orange-brun, tynd og ribbet. Papirmassen er sød og aromatisk og indeholder meget sukker og karoten. Sorten franske opdrættere skal opbevares i 4 måneder, da den er resistent over for mange sygdomme.
Guitar
Vækstsæsonen varer fra 110 til 120 dage. Frugterne er kendetegnet ved en langstrakt form, der ligner en guitar. Deres vægt gennemsnit 2-4 kg, men nogle gange kan den nå op på 8 kg. Længden på et græskar er ca. 70-80 cm, men på frugtbar jord kan den nå 1 m. Huden er tynd og glat, og når grøntsagen modnes, bliver den en lys orange farve. Massen optager ca. 90-95%, hvilket positivt adskiller denne sort fra andre.
Trombone
Vækstsæsonen er omkring 110 dage. Frugterne har en original snoet form og en længde på op til 50 cm, så de bruges ofte til at dekorere forstæderområder. I gennemsnit er deres vægt 6-8 kg, men med gunstig jord kan nå 18 kg. Huden er tæt og har en orange eller grøn farve. På tidspunktet for fuld modning bliver kødet lys orange i farven og bliver meget duftende. Du kan opbevare græskar i mere end et år. Sorten blev opdrættet af italienske opdrættere og har adskillige navne - “pipe from Albenga” (Albenga - en by i Italien), “trombonchino” (lille pipe) og “zucchatta”.
Wonder yudo
Vækstsæsonen er op til 120 dage. Frugterne er ovale og vejer op til 6-8 kg. Huden er farvet orange, har karakteristiske maskemønstre og en grå belægning. Papirmassen har en lys orange farve med røde årer og kan konsumeres frisk, fordi den er meget velsmagende - den har et højt indhold af karoten (25,5%) og sukker (4,25%).
Barbara F1
Vækstsæsonen er 50-60 dage, så det er en tidlig moden universel hybrid, der kan dyrkes i forskellige regioner. Hvis det er planlagt at opbevare græskar, udføres indsamlingen bedst 85-90 dage efter opkomst. Frugt stiger i vægt ca. 2-6 kg, men med frugtbar jord kan dette tal nå op på 15 kg. De har en cylindrisk form med en fortykkelse i den ene ende. Huden er orange, men dækket med mørkegrønne langsgående striber. Massen er sød og velsmagende, af medium tykkelse og lys farve.
Jordnøddesmør
Vækstsæsonen er ca. 85 dage, og refererer derfor til de tidlige modningssorter, der er opdrættet i Tyskland. Frugterne bliver pæreformede og når en vægt på op til 4 kg. Skallet har en behagelig creme farve, og kødet er lyst orange. Det smager sød og crunchy med en behagelig moskus-jordnøddesmag. Fosteret kan opbevares i 6-12 måneder.
Valnøddeolie (Butternut)
Vækstsæsonen er 125-130 dage, så sorten betragtes som midt-tidligt. Græskar deles - vinder i masse 500-700 g, og op til 30 frugter kan vokse på en plante. Sorten er unik ved, at en stykke i vækstprocessen kan skæres fra en grøntsag og bruges til dets tilsigtede formål, mens resten af den ikke forfalder, men vil blive dækket med en ny skræl og fortsætte med at vokse. Græskar har en pæreformet og cremet beige farve. Selve massen er lys orange, tæt, fedtet og giver en lys nøddeagtig smag. Sorten blev avlet af Massachusetts Agricultural Experiment Station ved at krydse vilde afrikanske græskar og muskatnød græskar.
Mange varianter af muskatnødderpumper er termofile, men universelle prøver, der er tilpasset et koldere klima, kan vælges, f.eks. Den tidlige modne hybrid Barbara F1.
Landingsmetoder
Muscat-græskar plantes hovedsageligt efter frøplante-metoden, hvilket især gælder i kølige forhold på den midterste bane. Hvis planten dyrkes i et tropisk, subtropisk eller subequatorial bælte, kan plantning ske direkte i åben jord. Hver metode skal overvejes separat.
Plantering gennem frøplanter
Erfarne landmænd foretrækker at dyrke græskar gennem frøplanter, uanset temperaturen i regionen. De første dage er ekstremt vigtige for dannelse af smag i fremtidige frugter, så det er ekstremt vigtigt at udelukke den mulige påvirkning af negative vejrforhold. Når du dyrker græskar gennem frøplanter, kan du desuden fremskynde processen med at få frugt.
Det er nødvendigt at forberede frøplanter i henhold til de sædvanlige regler for landbrugsteknologi 20 dage før transplantation i åben jord, det vil sige i april eller maj. Du skal fortsætte som følger:
- Frøforberedelse. Blødlægges frøene i 3-4 timer i varmt vand (ca. 45 ° C), og indpak dem derefter i en fugtig klud og hold ved stuetemperatur, indtil de skræl dem (som regel tager det 2-3 dage). En sådan forberedelse vil fremskynde spiringen af frø og beskytte dem mod skadedyr. Når der dyrkes muskatnød græskar, anbefaler erfarne gartnere også hærdning af frø for at øge deres koldeevne. Så græskarfrø, der allerede har sat sig fast, skal opbevares i 3-5 dage i det samme fugtige væv i de nederste hylder i køleskabet. Forfrø kan dryses med aske som mikronæringsgødning.
- Valg af kapacitet. Græskarplantinger tolererer ikke transplantation, så det anbefales at plante frø i separate torvepotter på mindst 6x6 cm i størrelse. Nogle gartnere dyrker frøplanter i hjemmelavede papirpotter. De kan let skæres uden at skade plantens rodsystem. I ekstreme tilfælde kan du bruge almindelige trækasser.
- Substratforberedelse. For at forberede jordblandingen til frøplanter skal du blande 2 dele tørv, 1 del overmoden savsmuld og humus. At tilføje 1 tsk pr. 1 kg underlag som gødning. nitrofoski. Bland blandingen grundigt. Det skal bemærkes, at gartneren øjeblikkeligt kan købe færdiglavet jord fra butikken - universalgrøntsager eller en, der anbefales til agurker.
- Såning af frø. Fyld gryderne med et underlag, og hæld dem derefter rigeligt og forbered små huller, hvor frøene kaster. Den optimale plantedybde er 4-6 cm. Hvis frøplanter dyrkes i kasser, drys bunden af beholderen med savsmuld med et lag på 3-4 cm, inden du fylder jorden.
Frøplanter containere skal overføres til en godt oplyst vindueskarmen, helst syd. I dette tilfælde kan du dyrke stærke frøplanter uden yderligere eksponering. Det er lige så vigtigt at yde kompetent pleje af græskarplanter, der består af følgende:
- før fremkomst, skal du dække overfladen på containere med frøplanter med glas eller film for at skabe en drivhuseffekt med dagtemperatur + 18 ... + 25 ° C og nattemperatur - + 15 ... + 18 ° C;
- efter fremkomsten af skud, der forekommer omkring 6-7 dage, reduceres dagtemperaturen til + 15 ... + 18 ° C og nattemperaturen til + 12 ... + 13 ° C, og efter 5-7 dage, hæv den igen, men ikke intensivt, som ved første;
- regelmæssigt, men moderat vand vandplanterne, så de ikke tillader udtørring eller vandblæsning;
- på den 7.-10. dag, hvor frøplanter, top-dress - nitrophoska (15 g pr. 10 liter vand) eller mulleinopløsning (hæld mullein med varmt vand i forholdet 1:10, insister 3-4 timer, fortynd 1: 5 igen og vand de unge planter );
- en uge før landing i åben jord skal du udføre hærdning - sænk dagtemperaturen gradvist til + 15 ... + 16 ° C og nattemperaturen til + 13 ... + 14 ° C.
Frøplanter kan transplanteres i den åbne jord efter udseendet af 2-3 rigtige blade med lysegrøn farve. På dette tidspunkt vokser frøplanter op til 15-20 cm. Til deres dyrkning bør du vælge de steder, som sådanne afgrøder tidligere voksede på:
- kartofler;
- bælgfrugter;
- tomater
- enhver form for kål;
- løg.
Græskaret må ikke transplanteres i jorden, hvor dets "slægtninge" tidligere var vokset, såsom zucchini, agurker og meloner. Derudover skal stedet være godt oplyst af sollys, være tørt og varmt og også beskyttet mod vind.
Selve transplantationen udføres i henhold til følgende regler:
- Fra efteråret til at grave senge og gødning - pr. 1 kvadrat. m tilsæt 3-5 kg humus, 200 g kalk og 30-40 g kompleks mineralgødning.
- I slutningen af maj - begyndelsen af juni, når jorden varmer op til mindst + 18 ° C, skal du forberede huller med en dybde på mindst 5 cm i overskyet vejr eller om aftenen. Afstanden mellem dem skal være mellem 60-100 cm.
- Hvis frøplanter blev dyrket i tørv kopper, ødelæg forsigtigt dens tætte vægge. Hvis frøene blev sået i kasser, skal de resulterende frøplanter tages ud med en klods jord for ikke at skade de sarte rødder.
- Plant unge planter i forberedte brønde, og hæld masser af vand.
- Dæk frøplanterne med folie for at beskytte dem mod frost. Når temperaturen vender tilbage til normal, kan huslyet fjernes og derefter kun bruges i kolde nætter.
Et korrekt plantet græskar producerer store og tunge frugter, hvor 2-3 æggestokke modnes på hver plante.
Åben såning
I de varme sydlige regioner kan frø umiddelbart sås i åben jord. Det er værd at gøre dette i det første årti af maj under et filmhylle. Den optimale temperatur til afgrøder er i området + 20 ... + 25 ° C.
Landing skal ske på et godt oplyst landgrund, der er beskyttet mod skygge og vind. Det skal bemærkes, at hvis jorden er rig på grundvand, er den ikke egnet til dyrkning af kalebasser, da dens rodsystem går dybt under jorden og simpelthen kan dø af et overskud af fugt.
Frøene, der blev tilberedt tidligere ved den beskrevne metode, skal sås langs senge i en dybde på 5-6 cm og i en afstand af 80-90 cm. 2 frø skal kastes i hvert hul, og når skuddene vises, bliver du nødt til at fjerne den svagere plante med roden.
Muskatnæts græskarpleje
Uanset plantemetoden har planten brug for kompetent pleje, som involverer følgende foranstaltninger:
- Vanding og løsning. Vand græskar med rigeligt varmt vand (ca. 20 ° C), og den optimale mængde vand er op til 5-6 liter pr. Plante eller 15-20 liter pr. m af landingsområdet. Dette er nok til at give græskaret nærende fugtighed, men for at forhindre revner i frugten. Før dannelsen af æggestokkene skal vanding udføres en gang om ugen og derefter en gang hver 2. uge. Efter hver vanding er det bydende at løsne jorden omkring planterne lavt.
- Top dressing. Hjælper med at øge frugtens udbytte og kvalitet. Den første nitrofosfodring introduceres efter dannelsen af den 5. ægte indlægsseddel på planter. Den anden fodring med en mulleinopløsning introduceres i piskedannelsesfasen. Derudover kan græskar i blomstringsperioden vandes med varmt vand med tilsætning af træaske.
- Fjernelse af ukrudt og klemming. Før du væver, er det bydende nødvendigt at fjerne ukrudt til tiden. Når vipperne dannes, forsvinder behovet for dette. Samtidig anbefales det ikke at flytte de resulterende knuder og pisker, især i blomstringsperioden, da det i dette tilfælde er muligt at beskadige blomsterne og stoppe udviklingen af frugterne. Det er lige så vigtigt at huske, at man klemmer æggestokkene.
- Bekæmpelse af skadedyr og sygdomme. Som profylakse skal planten behandles med biofungicider eller vækstfremmende midler, der rent inkluderer Immunocytophyte, Krezacin, Silk og Epin. Derudover kan buskene sprøjtes med Acrobat eller Kurzat.
På trods af forebyggende foranstaltninger kan græskar blive påvirket af forskellige sygdomme og skadedyr:
- Pulverformigt skimmel. Dette er en sygdom, der provoseres af en kraftig ændring i dag- og natemperaturer. Pletter vises på frugterne, og bladene bliver gule, tørre og falder væk. For at forhindre pulveriseret meldug skal planten være dækket med en film om natten. Det er lige så vigtigt at vande planten rigeligt og regelmæssigt.
- skiveplet. Sygdommen påvirker ofte græskar, der vokser i et lukket område eller i et drivhus. Mindre almindeligt udgør det en trussel mod planter, der dyrkes i åben jord. Anthracnose manifesterer sig i en symmetrisk læsion af bladene og efter stilken og frugterne. På overfladen dannes sår dækket med en lyserød belægning. Planten dør helt, når sygdommen rammer roden. Anthracnose udvikler sig med overdreven fugtighed. Derudover kan det vises i den varme sommerperiode med intensiv vanding af frugter.
- Ascochitosis. Det påvirker plantens jorddele med overdreven jordfugtighed eller frost. I dette tilfælde vises sorte pletter på blade, stængler og frugter. For at forhindre udviklingen af sygdommen skal frøplanter dækkes med en film.
- Melon bladlus. Dette er insekter, der suger livlige juice ud af planten, så bladene tørrer ud på grund af mangel på fugt og næringsstoffer. I kampen mod bladlus kan du bruge specielle præparater eller folkemiddel såsom infusion af kamille eller malurt. Bladlus kan distraheres fra græskar med kartoffel- eller tomatoverflader, aske.
- snegle. Disse skadedyr kan ødelægge afgrøden, fordi de lægger deres æg i jorden, og om natten spiser de planten og skaber huller i frugterne. I kampen mod snegle er det værd at indhegne området med jute og endda plante en byrde på det. I løbet af dagen samles snegle under jævnen, og om aftenen skal de ødelægges ved hjælp af aske.
Overholdelse af alle anbefalinger til pleje af muskatnød græskar, fra midten af august til slutningen af september kan du få en fremragende høst af duftende frugter.
Høst og oplagring
I midten af august eller før begyndelsen af efterårets kolde vejr, kan du høste. For at gøre dette skal du skære forsigtigt frugten fra peduncle uden at beskadige barken og efterlade en hale op til 5 cm lang.
De indsamlede frugter skal tørres på et varmt sted i 14 dage og derefter anbringes på et tørt sted til opbevaring. Hvis græskaret planlægges at blive konsumeret umiddelbart efter opsamlingen, skal det gives hende i flere dage, så hun kan modnes fuldt ud, få en særlig smag og orange farve.
Muskatnød græskar er et diætprodukt, der let absorberes af kroppen, hjælper med at styrke immunitet og lindre tilstanden i sygdomme i nyrer og lever ved at udøve en koleretisk virkning. Derudover har frugterne af muskatnød græskar en særlig smag, så de kan spises frisk og også bruges til at tilberede velsmagende retter.