Fiskene har interessante gamle navne - "Pereslavl-sild", "kongefisk". Dette er en ferskvandssart, der hører til laksefamilien, hvidfisk og underarter af europæisk vendace, der overstiger sidstnævnte i størrelse. Og ripus vokser dobbelt så hurtigt som vendace. Om funktionerne i en usædvanlig fisk - yderligere.
Hvordan genkendes ripus?
I længden ligner ripusens aflange og slanke krop strukturen af sild, den når 46 cm, den maksimale vægt er 1,5 kg. I udseende ligner det en hvidfisk eller vendace.
Bagsiden er mørkegrå med en blålig eller grønlig farvetone, siderne er støbt i sølv, farven lyser mod maven, og den bliver hvid. Vægten passer ikke tæt på kroppen og rengøres let. Kaudefinnen er mørkegrå. De ventrale, pectorale, dorsale og anale finner er gennemskinnelige i gråbrune toner. Som al laks har den en lille fede fin.
Habitat
Denne bevægende fisk kommer i flokke og foretrækker at leve i en dybde på tre til fem meter i koldt og roligt vand. Oftest svømmer det i søer og reservoirer placeret tættere på de nordlige breddegrader.
Dets hjemland er Lake Ladoga og Onega, hvorfra den gik videre til Peipsi-søen, Seliger og andre søer i Karelen. Senere optrådte det allerede i Ural- og Siberian-reservoirerne, hvor det blev frigivet i 30'erne af XX århundrede.
Hun foretrækker rolige kystdele af reservoirer med en stenet bund og klart vand. Derfor bor hun ikke i nærheden af store byer, de går for hende væk fra "civilisation".
Hvad spiser den?
De fleste flokke af rovdyr, små fisk, jager om aftenen og leder efter dyreplankton. Menuen med en voksen ripus er blevet mere varieret, krebsdyr og andre sorter af bundboere tilføjes til den;
Gyde
Puberteten hos fisk er senere og falder på det tredje eller fjerde år efter fødslen. Dette er en meget produktiv art, den kvindelige ripus lægger op til 3.000 æg. Gydning begynder i slutningen af november eller begyndelsen af december, når vandtemperaturen falder til + 4 ... + 5 ° C og varer ikke mere end 3-5 dage.
Til gydning bevæger fisk sig til højere lag vand - til en dybde på 1,5-3 meter, og foretrækker områder med sand- og rullesten. Kaviar, der er lille i størrelse og gul i farve, begraver ikke i jorden. Æg udvikler sig inden for 140-160 dage, og larverne klækkes i gennemsnit i 15 dage.
Fiskeværdi
Ripus er berømt for sit fedtede og velsmagende kød, der er rig på sunde stoffer og værdsættes for dets høje gastronomiske kvaliteter. Derfor er fiskeri efter det ret bredt, især i Ural. Der produceres det i stort antal af fiskerikooperativer, der har købt en licens til at fange et vist antal individer og også avlet kunstigt. Om foråret frigives yngel i naturlige reservoirer, og om efteråret fanger de allerede fulde fisk.
Nyttige egenskaber ved ripus
Enhver fisk inkluderes nødvendigvis i menuen for korrekt og sund ernæring. Ripus er ingen undtagelse. Dette er en værdifuld type fisk, der er kendetegnet ved et højt indhold af fedt (op til 6,5%) og omega-3-fedtsyrer. Mineralsammensætningen svigter heller ikke, den er rig på magnesium, fosfor, zink, fluor, chlor, nikkel og andre.
Af vitaminer udgør nicotinsyre eller vitamin PP en stor andel. Mennesker, der ønsker at tabe sig, kan sikkert inkludere det i kosten, da 100 g kun indeholder 75 kcal.
Det påvirker fordelingen af hovedkropssystemerne - hjerte-kar, immun- og nervesorganer og indre organer. Fedtsyrer i tandem med fosfor hjælper kroppen med at absorbere calcium bedre.
Madlavning ansøgning
Værterinde kager denne fisk, og der er en forklaring på dette:
- det er let at rengøre;
- der er få knogler i det omkring 10%;
- fisk under varmebehandling bevarer alle sine nyttige egenskaber.
Det er velsmagende i stegt og kogt form, det er dampet. Ripus er en ideel fyldning til tærter og dumplings. I Finland er det forresten den vigtigste ingrediens i den finske tærte, der er dette lands nationale ret. Og det røges, saltes, syltes og tørres.
Ikke mindre markant i madlavning er dens kaviar. Det er også meget velsmagende og sundt.
Fiskeri
Når du fisker efter en rip, skal du huske:
- En mere aktiv bid observeres i mørke, fordi på dette tidspunkt foretrækker fisken at gå på jagt efter mad.
- Det skal fanges på rolige steder med søer med sand og klippeflade lavvand såvel som i dybden.
- Det mest succesrige fiskeri observeres, når den første faste is etableres, som varer, indtil foråret oversvømmer. I søer med koldt vand kan du fange det året rundt.
- Når du fisker om vinteren, skal du ikke lave flere huller i nærheden for at forhindre, at to fiskestænger sammenfiltres, ellers vil fiskeren (eller fiskerne) bruge en masse tid på at tangle redskaber.
Da ripusen lever i en flokk, når du først har taget den, kan du få en god fangst på 2-3 timer. Hun bider normalt på "stigningen", det vil sige, tager mad fra bunden og begynder at stige, overhovedet ikke modstand. Men hvis du sidder op og ikke kroges i tide, vil fisken lave en "afskedsbevægelse" med halen og sikkert forlade krogen.
De begynder at fiske fra maksimal dybde, gradvist reducere det og "undersøge" hele tykkelsen af vandet, da ripusen kan stige højere på jagt efter mad.
Vinterfiskeudstyr til ripus
Mange lystfiskere, der tager et snur om vinteren, tager med sig et telt. Selvfølgelig vil det ikke tilføje meget varme, men det vil beskytte det mod vinden. Inden du begynder at fiske, skal du lave et hul, så en bor, der er glemt derhjemme, kan stoppe hele begivenheden.
Isfiskeri om natten kræver også mindst en slags belysning - det kan være en lommelygte eller lys fra billygter.
For et vellykket fiskeri er det nødvendigt at fremhæve huller, og som erfarne fiskere siger, vil ripusen pikke bedre, så de vil bestemt tage baggrundsbelysning, det er bedre at bruge LED. Hun sænkes ned under isen. Lys tiltrækker plankton, som han jager efter.
På steder med isfiskeri vises en hel teltby ved søen. Hvert telt har sin egen lyskilde. Derfor er det værd at flytte væk fra naboerne og især ikke komme i centrum ved at vælge et sted til fiskeri. Jo mere lys, jo mere spredes fisken gennem søen, hvilket påvirker bidet negativt. Derfor er det bedre at slå sig lidt længere væk fra andre.
Hvem besluttede at fiske hele natten for ikke at fryse, er det værd at købe en gasovn. Men det er værd at overveje, at isen begynder at smelte fra varmen, så du behøver kun at fiske på stærk is og lægge en gummimåtte eller et lag halm under dine fødder. Dette vil beskytte skoene mod at blive våde. Og også for nemheds skyld får de en lænestol eller barnestol.
Vælg gear
Til fiskeri er en almindelig lille vinterfiskestang med en hård spids velegnet. Da fiskene flyder på forskellige dybder, fanger de den "lodret", og man kan ikke gøre med en mormyshka (en krog loddet i en pellet af bly eller tin). De strikkes ad gangen flere stykker på en fiskelinje (lystfiskere hænger straks op til 10 stykker), hvilket giver en afstand på 60-100 cm mellem dem.
Fiskerilinjen er valgt lang og temmelig stiv, så den ikke krøller. Dets optimale tykkelse er 0,25. Da fisken ikke fanger agnen, men absorberer den sammen med vand, er det bedre at vælge kroge tynde og lette, de optimale størrelser er nr. 10 og nr. 12. Det er nødvendigt at sænke fiskeriet meget langsomt, dette opnås på grund af den lave vægt af synkeren (op til 1,5 g), og et nikket udstyret med en fjer hjælper med at fange det svageste bid.
Hvad skal man fange ripus på?
Denne rovfisk plukker godt ved blodorme, insektlarver - barkbille eller bark. Nogle lystfiskere fanger den godt i små stykker bacon. Derfor er det bedre at tage adskillige typer agn og eksperimentelt finde ud af, hvad fiskene foretrækker at "spise" nu. Når agnet monteres, lader man brodden på krog være åben. Grøntsags agn bruges ikke.
Inden fiskeri fodres fisk godt, betragtes den bedste agn for at være marmysh (skaldyrshavens amphipod) i kogt form, der knuses og blandes med sand. Når agnet sætter sig i bunden, sænkes flere foderstoffer fyldt med krebsdyr. Hver af dem åbnes i forskellige dybder og danner et indlæg fra lokkemad.
Efter komplementær fodring begynder fisken at reagere. Men det er nødvendigt at fodre det uden fanatisme, fordi ripusen efter at have spist ophører med at være interesseret i mad, uanset hvor fristende det måtte være. Det er også let at koble med perler uden en dyse.
Opdræt og voksende ripus
I løbet af de sidste par årtier er ripusbestanden faldet markant, dette skyldes miljømæssig nedbrydning, ukontrolleret fiskeri, krybskytteri, derudover betragtes denne art som endemisk, da den besætter en begrænset rækkevidde.
Under gydning er fiskeri på rip forbudt. Derfor er moden genstand for kunstig fiskeavl og akklimatisering. Det akklimatiseres for eksempel i Ural-reservoirerne, hvor det føles ret godt der. Interessant nok forekommer puberteten tidligere i det urale ural i det andet leveår.
Under kunstige forhold dyrkes det i damme. Plantemateriale er kaviar i det sidste udviklingsstadium, det leveres fra fiskefabrikker og anbringes i kurve. De anbringes i en dam i en dybde på 1,5-2 meter, og afstanden mellem dem er 50 cm.
Derefter inkuberes æggene. Rent fint grus eller små sten falder i søvn i bunden af kurve, og dæk det ovenpå, så ingen andre fisk kommer ind i det. Efter nogen tid klekkes larver ud fra æggene. De forlader kurve og går til dammen for at få fri bolig. Stedet skal være uden vegetation og langt fra tagrender.
Når dyrket i en sommer vokser ripus fra æg til 60 g. For at få en kommerciel besætning pr. 1 ha reservoir er det nødvendigt:
- larver i mængden af 3.000 stykker;
- stege 1500 stykker;
- åringer, det vil sige ung vækst i år, 200 stykker.
Hvis der efterlades åringer til den anden sommer til fodring, overføres de til vinteren til overvintringsdamme, hvor de støder op til åringer af karper.
Interessante fakta
Der er visse fakta om ripusfisk, som det er godt at vide:
- Friskfanget ripus lugter som frisk agurk, som ildelugtende. Den sædvanlige fiskeagtige lugt vises efter 2-3 timer.
- Denne fisk forringes meget hurtigt, og dens maksimale holdbarhed er kun 1 dag.
- Hvorfor kaldes ripus "kongelig" fisk? Tidligere var der en masse fisk i Pleshcheyevo-søen, på bredden af byen står byen Pereslavl-Zalessky, der tidligere tilhørte den regerende familie. Fisk fra denne sø kunne kun fanges til det kongelige Lenten-bord; resten af folket blev forbudt at deltage i fiskeri. I strid med denne lov blev en person frataget sit liv. Derfor kaldenavnet "kongefisk."
- I øvrigt afbilder våbenskjoldet i byen Pereslavl-Zalessky stadig vendace, en nær slægtning til ripus.
- I Finland er det meget populært. Det er den vigtigste ingrediens i mange nationale finske retter.
- Ripusen spiser en chebak, så uanset hvor den findes, så er der sandsynligvis en ripus.
Så vigtigheden af ripusfisk undervurderes klart. Beboere i Rusland er på vagt over for ukendte fiskearter, men i uralerne er det for eksempel meget populært, det er nyttigt og har mørt kød. Og vinterfiskeri på ripus er en besættelse, som mange erfarne fiskere kan lide.