Denne type svampe tilhører den spiselige familie, men efter indledende kogning. Det er tilladt at sylteagurk og sylteagurk samt koge suppe eller lave sauce. Denne artikel diskuterer hovedtyperne af svampe: lilla, gran, filt, plettet og lyserød. De vokser i nåletræer og blandede skove, bærer frugt fra juni til oktober.
Andre navne på mokruha
Svampen kaldes mokruha, fordi hatten af enhver sort især efter regn får en våd viskositet. Denne svamp har også andre navne:
- slim slim;
- gulfodsputum;
- blank mokruha;
- fyrretræ gran;
- lilla mokruha.
Funktioner af Mokruha
Enhver form for mokrukha har en behagelig smag og aroma, forudsat at den er ordentligt kogt. De har noget til fælles, men dybest set er farven og formen på svampen forskellig fra hinanden. Den mest almindelige sort af gran er gran gran:
- Hat denne type champignon når 14 centimeter i diameter, gråbrun eller grå. Der kan være pletter på toppen, og der kan være en lilla eller syrin farvetone. I friskmodne svampe er hatten form halvkugleformet, med tiden den bliver åben og deprimeret. Næsten alle svampe har en lille knold midt i hætten. Huden er blød, klistret og let aftagelig.
- Ben. Den når en højde på 14 centimeter, har en citronfarve i bunden og grå på toppen. Hvis du trykker lidt på det, bliver benet mørkere, oftest er hele benet dækket med vægte. Benet parrer sig med en hat med et bestemt tæppe af slim, benet samt hatten er klæbrig.
- Records. I unge svampe er pladerne hvide eller grå, jo ældre svampen, jo mørkere bliver den, som et resultat bliver den helt brun. Pladerne er tykke, forgrenede med en slimhætte.
- pulp det har en lyserød eller hvid farvetone, i gamle svampe er kødet gråt og helt nederst - gult. Aromaen er svag, og smagen er sur.
Den første beskrivelse af grangran blev foretaget af den kendte botaniker Schaeffer Jacob. Han tilskrev denne svampeart til champignon og kaldte den ”agaricus glutinosus”, hvilket betyder molær.
Hvornår og hvor vokser det?
Det er muligt at møde denne variation af svampe fra august, tættere på midten og til oktober i den nordlige region på det europæiske kontinent. Du kan finde gran i nærheden af fyrretræer og juletræer i skoven:
- blandes;
- hårdttræ;
- nåletræ.
Du kan også finde, hvor mos vokser, og der er krat. Hvis en person ikke går efter en type champignon, er det for mokruha bedst at tildele en separat beholder for ikke at plette andre svampe i slimet.
Sorter
Svampesvampe har flere arter, alle af den samme slægt, men adskiller sig udad fra hinanden. Papirmassen fra den kogte champignon har en behagelig smag og aroma, og derfor skal svampeplukkeren, der går efter svampe, vide, hvordan hver af svampens sorter ser ud.
Vådrosa
Denne type champignon betragtes som spiselig, men efter foreløbig kogning. Funktioner af lyserød spaghetti:
- Hat vokser lille, kun 6 centimeter i diameter, lyserød-grå, kanterne er bølget. I midten falmer farven hurtigt, og hatten bliver lyserosa. Du kan genkende en ung svamp ved hjælp af en hat - i en ung svamp er den konveks og slimet, mens den i den gamle er åben.
- Ben når en fem centimeter højde - ikke mere, jævn, form - cylindrisk. Der er en slimhinde på benet, som gradvist forsvinder med aldring.
- Records tyk, slimet og sjælden. I den unge svamp er de hvide, mens de i den gamle er lilla eller grå. Bunden af benet er lyserosa, hvorfra navnet kom.
Spise. Før svampe tilberedes, skal de rengøres, koges, og derefter kan du stege, saltes eller tørres.
Hvornår og hvor vokser det? Du kan møde lyserød mokruha i en skovglade fra juli til september. Svampe vokser i fyrretræer med høj luftfugtighed.
Lilla våd
Denne lamellære art af mokruha er temmelig sjælden, men spiselig, den kaldes også slim slimhinde eller skinnende. Farven behøver ikke at være lilla, som navnet siger. De kaldte det, at fordi det under indflydelse af intens varme altid får en lilla farvetone:
- Hat. Den vokser op til 14 centimeter i diameter. Farve skinnende, rød med en brun farvetone, rød mursten eller lilla. Den unge svamp har en konisk hat med en fremtrædende knold, og når den ældes, er den konveks og åben. Når regnen passerer, er det dækket med tykt slim, det har en brun dækket. Kanterne er bøjet indad.
- Ben. Når 10 centimeter højde, formen er buet, har en cylindrisk form. Benets farve er den samme som hatens farve, let klistret.
- Records i form af en bue, der let kan adskilles fra hætten. Farven på pladerne er lilla eller syrin, mørkere med alderen, og i meget gamle svampe får de en sort farvetone.
- Pulp. Bunden er fibrøs, kødfuld. Hvis kødet er brudt, kan du se en gul farve, og når det interagerer med luft, bliver det rødt. Der er ingen stærk smag eller lugt. Denne type champignon er simpelthen elsket af forskellige insekter, så inden du lægger den i en kurv, skal du undersøge den nøje fra top til bund.
Lignende svampe. Spiselige moser: filt, gran, schweizisk, lyserød, plettet. De adskiller sig i følgende kriterier: i filt champignon, hvid pubescens på hatten, gran adskiller sig ved, at den vokser udelukkende nær træet eller under det. Hvad angår den schweiziske Mokruha, er hendes hat okernhåret med filtpubescens. den lyserøde mokruha har en lyserød hat, og pladerne er lette.
Hvornår og hvor vokser det? Purple våd spawn modnes fra august til september på det europæiske kontinent. Med hensyn til Rusland kan denne svamp findes på europæisk territorium, Sibirien og Kaukasus. Purpurgran vokser i nåletræ, blandet og nåletræ i nærheden af bjørk og fyr.
Gran våd
Gran spaghetti hører til spiselige svampe. Dets vigtigste funktioner:
- Udseende: hat med gråbrun farvetone. En violet farvetone kan være mærkbar. Diameter - 12 cm.
- Lignende svampe. Slægtninge af grangran er også spiselige: lilla gran, plettet gran, svampe med mørke hatte svarende til olier. Forskellen er, at smøret ikke har nogen plader, og i stedet for det våde brud bliver kødet rødt.
- Fordelene ved at vokse. Gran gran kan indsamles eller specielt dyrkes til salg af råvarer i farmaceutisk retning. I folkemedicinen fremstilles tinktur med grangran, der tjener som et antimikrobielt middel.
Plettet våd
Det kaldes også slimhinderne, de vokser tæt på lerk og juletræer:
- Hat. Der er små pletter med mørkebrun farve på hatten. I stedet for pausen bliver kødet rødt. Pladerne er hvide og sjældne, og med alderen får de en mørk nuance.
- Ben beskidte mørke, alle buede, tætte, gule pletter er til stede på den. Foden når syv centimeter lang. Den er forbundet til hatten med en slimfilm, der til sidst forvandles til en ring, der omslutter toppen af benet.
- Records. Svampen har sjældne plader med en forgreningsform; de ligger ovenpå benene. Når svampen er ung, er pladerne hvide i farve og bliver brune med alderen.
- Pulp. Farven er hvid eller gul; i luften tager den en rød farvetone. Sporpulver har en mørkegrøn farve.
Hvornår og hvor vokser det? Du kan møde denne svamp i Eurasia, Nordamerika. Svampe vokser i små grupper midt i mose og krat. Du kan møde denne art i nåletræer og løvskov.
Inden du bruger svampen, skal den koges i lang tid, og derefter kan du stege, syltede eller tørre.
Følte våd
Det kaldes også fleecy mos på grund af det faktum, at bunken dækker svampens låg.
- Hat glat og når 10 centimeter i diameter. Der er små riller på kanten. Orangefarvede plader hænger og dækker svampens ben.
- Records sjælden og bred, glider ned af benet.
- Svampemasse kan være af forskellige nuancer af oker, temmelig tæt, får en brun nuance, når den ældes.
- Ben glat, farven er den samme som på hatten, i midten af benet er lidt fortykket. Brun sporer med en mørk ebbe.
Hvor og hvornår vokser svampen? Felt mokruha findes i reservater nær gran- eller fyrretræer. Oftest vokser de i store grupper om efteråret.
Sammensætning og nyttige egenskaber
Enhver champignon er et nærende og samtidig tungt produkt. Svampen, kaldet mokruha, har mange nyttige komponenter. Kalorieindhold er 19 kilokalorier pr. 100 gram produkt:
- 0,9 gram protein;
- 0,4 gram fedt;
- 3,2 gram kulhydrater.
Også i svampen indeholder følgende vitaminer:
- PP;
- E;
- FRA;
- IN 1;
- PÅ 2.
Protein absorberes meget godt af kroppen, endda bedre end kød, hvilket er ekstremt godt for vegetarer. Disse svampe kan spises selv med en diæt.
Kontraindikationer
Det skal forstås, at det er nødvendigt at undersøge kontraindikationerne, inden der indtages svampen.
- sygdomme i mave-tarmkanalen;
- gigt;
- børns alder op til 10 år;
- allergiske reaktioner.
Sådan bruges svampe i ernæring
Mokruha er ikke en særlig værdifuld svamp, men alligevel er den ofte forberedt til en familie frokost eller middag. Svampen kan koges, steges, tørres eller syltes. Svampe skæres bedst i stykker og koges i denne form, dette giver maven mulighed for at fordøje mad hurtigere. Det er mere nyttigt at være i tørret svamp, men det er vigtigt at forstå, at svampe er et tungt produkt til fordøjelse og ikke kan konsumeres i store mængder.
Er det muligt at dyrke mokruha på egen hånd
Mokruha-svampe kan dyrkes uafhængigt ved hjælp af mycel. For at gøre dette skal du observere indfasningen:
- Mycelia mycel er blandet med 500 gram sand.
- Løsn derefter jorden, inden du lander.
- En depression på omkring 10 centimeter laves i jorden.
- Myceliet drysses jævnt over jorden (en pakke er nok pr. Kvadratmeter jord).
- Ovenfor er det dækket med skovbund, som tidligere blev blandet med humus i forholdet 1: 1.
- Det vandes med vand (10 liter pr. Kvadratmeter).
- Det er dækket med løs jord.
Du kan plante når som helst på året under nåletræer. Svampeplukkeren vokser lige så meget som et træ. Om sommeren skal stedet vandes flere gange om dagen. Den første afgrøde kan allerede høstes 2,5 måneder efter plantning, i alt fire gange om året kan du samle mokrukh. Når der ikke er svampe på grunden, er grunden dækket med humus 15 kg pr. Kvadratmeter.
Der er flere sorter af Mokrukh-svampe, hver af dem adskiller sig i udseende, fødested. Alle typer spaghetti er spiselige, men først efter indledende kogning. Smagen af svampen er ikke dårlig, i nogle lande betragtes den endda som en delikatesse. Men inden du begynder at spise skålen, skal du gøre dig bekendt med kontraindikationerne for at undgå problemer med kroppen.