Den betingede spiselige grønfinkesvamp eller grøn ryadovka blev navngivet på grund af sin specifikke farve, der forbliver selv efter varmebehandling. Greenfinch-svampe er efterårsrepræsentanter for svampesamfundet. De vokser i fyrretræ, løvfældende og blandede skove på sandrige jordarter.
Beskrivelse af grøn svamp
Beskrivelse af svampen
Zelenushka eller grøn ryadovka i voksen tilstand har en hat, der når en diameter på 5 til 15 cm og har en bule i den midterste del. I struktur er den øvre del, dvs. hætten er tæt og temmelig kødfuld, med alderen vises skællende på den. I midten er vægterne små. Dækvævet er fortykket, glat at røre ved; i vådt vejr bliver det især slimet og klæbrigt. Jordpartikler og sandkorn klæber ofte til huden.
Farven på hætten varierer inden for det gulgrønne spektrum og bliver gulgrønlig eller olivengullig, når farven bliver mørkere. På den nedre overflade af hætten er meget tynde plader med en bredde på 4 til 13 mm tæt placeret.
Papirmassen er tæt i struktur, hvid og får gradvist en gullig farvetone. På udskæringen ændres papirmassens farve ikke under påvirkning af luft. Det er kendetegnet ved en frisk mel- eller agurkaroma, som bliver rigere, når der er nær nåletræer.
Greenfinch-svamp har ikke en særlig smag. Det påvirkes sjældent af orme og parasitter. Det gulgrønlige ben er forkortet, dets højde er normalt 2,5-9 cm, og dets diameter er op til 2,5 cm. Det har en cylindrisk form, der bliver mærkbart tykkere mod basen og er dækket i sin nedre del med brunlig skala. En almindelig grøn række har et hvidt sporpulver.
Irina Selyutina (biolog):
Greenfinch champignon, også kaldet green ryadovka, er en mycorrhizal-dannende organisme, der danner en svampe rod med repræsentanter for nåletræer. De findes oftere i nåletræer, mindre ofte i løvskov. Da de vokser på sandjord, skal de vaskes grundigt af sandpartikler. På sandjord ved siden af grønfink kan en grå række også bære frugt, der adskiller sig fra grønfink i farven på hætten og benet. Siden tilfælde af forgiftning med denne svamp siden 2001 er blevet offentlige, er disse betingede spiselige svampe blevet "mistænkt" for giftighed. Undersøgelser har vist, at de indeholder toksiner, der kan skade hjertet og knoglemusklerne samt nyrerne.
Vokser på sandet og sandet lerjord.
Beskrivelsen af grønfink-svampen forveksles ofte med andre repræsentanter for Tricholoma-slægten (Ryadovka):
- sultry ryadovka: uspiseligt udseende;
- R. svovlsyre: let giftige arter;
- R. isoleret: betinget spiselige arter.
Sammensætning
Svampens rige kemiske sammensætning vidner om dens fordelagtige egenskaber og inkluderer pr. 100 g papirmasse: 3,27 g kulhydrater, 3,08 g proteiner, 0,35 g fedt, 92,43 g vand og 0,84 g uorganiske stoffer.
Greenfinch indeholder et kompleks af vitaminer, der er nødvendige for at bevare kroppens vitale funktioner, blandt dem:
- pyridoxin,
- cyanocobalamin,
- betain,
- vitamin C,
- Calciferol,
- ergocalciferol,
- thiamin,
- riboflavin,
- Pantothensyre,
- folsyre,
- cholin,
- alfa-tocopherol,
- beta-tocopherol,
- gamma-tocopherol,
- delta-tocopherol,
- alpha-tocotrienol,
- dihydrophilloquinone,
- en nikotinsyre.
Greenfinch indeholder mange nyttige stoffer
Den kemiske sammensætning af den grønne række inkluderer også et antal aminosyrer:
- asparaginsyre,
- arginin,
- valin,
- histidin,
- tryptofan,
- threonin,
- isoleucin,
- lysin,
- methionin,
- alanin,
- glutaminsyre,
- glycin,
- prolin,
- serin,
- cystin,
- phenylalanin.
De let fordøjelige kulhydrater, der udgør svampen, inkluderer glukose og fruktose. Fiber er ansvarlig for at stabilisere blodsukkerniveauet. Tømningen af tolvfingertarmen, bevarelsen af slimhinden samt en positiv effekt på tarmens mikroflora afhænger af den.
Fordelagtige funktioner
- Calcium: danner kropsrammen i kroppen, optimerer aktiviteten i det kardiovaskulære system, fornyelse af epitellaget.
- Jern: er ansvarlig for vejrtrækning, er en del af hæmoglobin, normaliserer kolesterol- og hæmoglobinniveauer, bekæmper plak på vaskulære vægge.
- Magnesium: bruges til enzymatiske reaktioner, forbedrer funktionen af centralnervesystemet, styrker tandemaljen.
- Fosfor: effektiv til forebyggelse af forkølelse, parodontale sygdomme og lidelser i bevægeapparatet, optimerer ydelsen.
- Kalium: deltager i kontrollen af kirtlerne, styrker huden, negle og tænder, beskytter slimhinden, aktiverer magnesium.
- Natrium: er ansvarlig for at stabilisere nyrerne, forhindrer overdreven excitabilitet, aktiverer enzymer i spytkirtlerne, kontrollerer blodosmose, udvider blodkar.
Til din information. Natrium og kalium i cellerne i den menneskelige krop danner et specielt enzym - en natrium-kaliumpumpe (eller -pumpe), som er en del af gruppen af transporterende adenosintriphosphataser, der er ansvarlige for overførslen af Na-ioner+ og K+ gennem cellemembranen.
- Zink: deltager i dannelsen af knoglevæv, kontraktil muskelarbejde, forbedrer resorption, er ansvarlig for heling.
- Kobber: dannelse og vedligeholdelse af et vist niveau af kollagen, produktion af insulin, forsyner kroppen med ilt (inkluderet i enzymerne, der overfører ilt til vævene), brug af jern til syntese af hæmoglobin, dannelse af knogler og bindevæv.
- mangan: styrker hukommelsen, er ansvarlig for eliminering af toksiner, danner brusk og knogler, er en antioxidant.
- Selen: stabiliserer arbejdet med skjoldbruskkirtelhormoner, forhindrer dannelse af frie radikaler, er ansvarlig for aktiviteten i det reproduktive system.
Svampen indeholder mange elementer, der hjælper med at fremme sundheden. Dets positive egenskaber:
- Hæmning af stafylokokkerbakterier, styrkelse af bindevæv og immunitet, undertrykkelse af inflammatoriske processer.
- Oprensning af blod fra proteiner, glukose og kolesterol, blodpropper.
- Effektiv undertrykkelse af osteoporose, forbedring af cellemembranernes tilstand.
- Kollagenresorption, intens muskelvækst, kalorieforbrænding.
- Stimulering af peristaltis (rytmisk bevægelse af væggene) i tarmen, absorption af elementer, hærdning af slimhinden, normalisering af mikroflora.
- Accelereret vævsregenereringsproces.
- Aktivering af lever og nyrer gennem eliminering af giftige stoffer.
- Reducering af smerter i menstruationsperioden.
- Styrke immunitet ved at normalisere temperatur, eliminere kronisk træthed, forbedre søvn.
- Fjernelse af irritabilitet og neurotiske tilstande, forbedring af produktionen af enzymer i mave-tarmkanalen.
- Zelenushka eller ryadovka-grøn er ansvarlig for at bremse ældningsprocessen i huden, forbedre hårets tilstand og stabilisere syre-basebalancen i kroppen.
- Optimering af blodtryk, forbedring af blodmikrocirkulation, lindring af stress fra karvæggene.
Kontraindikationer
Spisning af svampe kan forårsage en allergisk reaktion
Greenfinch-svampe er kontraindiceret i mange tilfælde.
- Ved akut rabdomyolyse ødelægges muskelvævsarcomerer, akut nyresvigt udvikles, og hyperkalæmi manifesteres.
- Med myelotoksicitet er aktiviteten af knoglemarvets hæmatopoietiske væv markant forringet.
- Under graviditet og amning kan brugen af grønne svampe provokere en allergi hos et barn.
- Ved hypovitaminosis kan hudens tilstand forværres og ødelæggelsen af bruskvæv.
- Allergi over for visse stoffer, der udgør svampen.
- Ved glomerulonephritis lider de nyrerne glomeruli, deres struktur deformeres.
Brug af grønfink svamp har mange konsekvenser. Kontraindikationer inkluderer en tendens til allergiske reaktioner, funktionsfejl i fordøjelsessystemet, flatulens, misfarvning af huden, kvalme efterfulgt af opkast, hovedpine, besvimelse, svagt immunsystem, betændelse i slimhinderne i tarmsystemet.
Ansøgning
Grønfink-svampe anvendes på grund af deres rige sammensætning både til fremstilling af kulinariske produkter og til medicin.
I madlavning
Greenfinch er en spiselig svamp. Denne reducer anvendes til produktion af tynd skorpepizza. For at gøre dette fortyndes tør gær i 2 glas varmt vand. For at forberede dejen skal du bruge 3 kopper hvetemel, 4 spsk. l. olivenolie (kan erstattes med raffineret solsikke), gær og 1 tsk salt. Alt dette er blandet og insisteret. På dette tidspunkt skæres 100 g skinke og 50 g svampe i terninger, 100 g hård ost gnides. Smør en bageplade med olie, rulle dejen ud. Fyldet spredes over tomatpasta. Bages i 15-20 minutter ved 180 ° C. Drys den med skiver ost og urter.
I medicin
Den ryadovka grønne svamp har beroligende, immunostimulerende, resorptive, smertestillende, antivirale, antibakterielle, styrkende, antitoksiske, regenererende og andre egenskaber. Svampen er også effektiv til at forsinke aldringsprocessen og bevare tilstanden af overhuden og dens derivater: hår, negle.
Svampen er velsmagende men kontroversiel. Greenfinch - Tricholoma equestre
Zelenushka, grøn ryadovka.
Grønirisk! Grønne ryadovka-svampe er væk!
Konklusion
Greenfinch-svampe har mange gavnlige egenskaber, men før du bruger dem, anbefales det at konsultere en læge om, hvorvidt der er nogen kontraindikationer for brugen heraf. Det sker, at både spiselige og uspiselige svampe vokser side om side på sandjord.