I sommerperioden er det bydende nødvendigt at forberede os på fremtidig brug af vitaminer og næringsstoffer, som naturen giver os. Stikkelsbær- og ripskompott er en lys drik med en rig sammensætning. Konservering kræver ikke dyre komponenter og komplekse teknologier. Både voksne og børn vil sætte pris på resultatet.
Solbær og stikkelsbærkompott
Ingredienser
- Stikkelsbær - 150 g
- Solbær - 150 g
- Vand - 700 ml
- Granuleret sukker - 150 g
- Citronsyre - 1 tsk.
Forberedelse
- Vi forbereder alle produkter.
- Vi sorterer mine sorte rips og river dem af grenene. Vi lægger det i et dørslag og lader vandet stå i glas.
Vi fjerner de rådne og bløde frugter.
- Vi sorterer stikkelsbærene: hvis vi støder på bær med rådne, slipper vi for dem. Om ønsket kan du afskære hestehaler. Vask bærene og tør dem, spred dem ud på et rent bomuldshåndklæde.
- Vask dåser i sodavand, steriliser i ovnen eller mikrobølgeovnen. Du kan gøre det på gammeldags måde på komfuret. Hæld de forberedte stikkelsbær i.
- Tilføj solbær.
- Tilsæt sukker. Hvis du virkelig vil, kan du øge mængden af kornet sukker til din smag.
- Hæld citronsyre i. Dens tilstedeværelse i emnet er valgfri.
Citrongræs antages at give farvemætning.
- Hæld vand, der lige er kogt i en krukke. Det er vanskeligt at angive det nøjagtige volumen, da størrelsen på dåser og størrelsen på frugterne er forskellige. Hæld vand helt til toppen.
- Vi dækker krukken med et låg, der er kogt i 5 minutter. Vi lægger i en gryde med varmt vand, et håndklæde skal ligge i bunden.
Vi steriliserer kompoten, mens vi koger vand aktivt i en gryde: 15 minutter (i 0,7 liter krukker) og 20 minutter (hvis liter krukker).
- Fjern glasset forsigtigt fra vandet, skru det på med et låg, hvis det er tilgængeligt. Hvis det er tin, bruger vi en speciel nøgle. Vend for at kontrollere, om kompottet drypper fra under låg. Drej om nødvendigt beholderen bedre igen. Vend og indpak. Vi rejser en dag.
- Opbevar den færdige solbær og stikkelsbærkompott på et køligt tørt sted. Det velduftende emne minder dig om sommeren og giver dig et godt humør.
Røde rips og stikkelsbærkompott
Ingredienser
- Stikkelsbær - 200 g
- Ripsbær - 100 g
- Granuleret sukker - 200 g
- Vand - 700 ml
Forberedelse
- Vi tager alle produkterne.
- Vask røde rips, og fjern eventuelt fra grenene. Du kan forlade det uden at rive det af. Vi fjerner affald og rådne bær.
- Vask en krukke (0,7 eller 1 liter) i varmt vand med sodavand. Hæld lidt vand (100 ml) i det, send det til mikrobølgeovnen, tænd det med fuld kraft og indstil tiden i 5 minutter.
Det er vigtigt, at vandet i krukken koger.
Så hælder vi det ud og lægger de forberedte rips i en krukke.
- Mine stikkelsbær, hvis det ønskes, afskærer halerne og blomsterstande.
- Vi sender stikkelsbærene i krukken til rips.
- Tilsæt sukker. Du kan reducere dens mængde, hvis du ønsker at få sur kompott.
- Fyld komponenterne med kogende vand. Det er vanskeligt at sige nøjagtigt, hvor meget det vil være nødvendigt. Vi ser på vores bevaring. Det kogende vand skal nå toppen af krukken.
- Kog låget 5 minutter i forvejen. Vi dækker krukken med den. Vi satte hele strukturen i midten af en dyb og bred gryde med et håndklæde i bunden og varmt vand. Det skal nå "skuldrene" på krukken. Tilføj eventuelt mere kogende vand til gryden.
Vi koger en 0,7 liters krukke i 15 minutter, en liter krukke i 20 minutter.
- Vi stram den færdige kompott med et låg, hvis det er skrue, og lukker det med en speciel nøgle, hvis låget er tin. Vend og dæk med et håndklæde, lad det afkøle i en dag.
- Efter et stykke tid overfører vi stikkelsbær og rødbærkompott til kælderen eller spisekammeret.
- Denne farverige drink vil glæde dig med sin behagelige smag og forberedelse.