Svampesæsonen bringer ikke altid en god høst, og jordforurening og dårlig økologi i en række regioner gør endda delikatesse svampe uspiselige. For nylig er dyrkning af svampe derhjemme blevet populært. Hvis du følger de grundlæggende regler for pleje, vil du være i stand til at dyrke svampe i din have eller hjemme på kort tid.
Regler for dyrkning af svampe derhjemme
Valg af websted
For at få succes med at dyrke svampe derhjemme, skal du vælge et plantested. Forhold og levesteder skal være så tæt på det naturlige som muligt.
Afgrødeplanter placeret i nærheden kan reducere svampernes udbytte og kvalitet betydeligt. Kvarter med morbær (morbærtræ) vil være ugunstige. Samspillet mellem svampesporer og jorden forårsager dets oxidation, hvilket er skadeligt for plantens rodsystem. Det er bedre at placere beplantninger i nærheden af valnødetræer eller at plante en gran på stedet. Svampeplantager anbringes i en afstand af 50 cm fra træstammen.
Hvis der ikke er et passende sted på stedet, kan svampe plantes på nordsiden af gårdens bygning. Under sådanne forhold er det let at dyrke østerssvampe i en havegrund eller i en grøntsagshave, de tilpasser sig hurtigere til nye steder.
Forberedelse af webstedet
Et sted er forberedt til dyrkning af svampe i efteråret. Det øverste jordlag fjernes. Dybdesenge er dannet, så myceliet kan udvikle sig fuldt ud. Sengene er grøfter 40 cm brede og 30 cm dybe, afstanden mellem dem er normalt mindst 50 cm, længden bestemmes af mængden af høstede råvarer.
Bunden er fyldt med udvidet ler eller ødelagt mursten dræning. Grønt saftigt græs lægges oven på dræningslaget, de hældes med gylle og dækkes med sodjord. I denne tilstand forlades grøfterne indtil foråret.
For at fremstille gylle blandes 20 liter gylle, 1 kg træaske og 10 liter vand. Den tilberedte opløsning insisteres i 10 dage, omrøres fuldstændigt (fra top til bund i beholderen, hvor du lavede emnet) fra tid til anden. De sidste 3 dage insisterer uden omrøring.
Grundlæggende avlsteknikker
Dyrkning af svampe i landet kan gøres på flere måder:
- forurening af jorden med sporer;
- transplantation af et vildtvoksende mycel;
- plantning købt mycel.
Det er bedre at plante svampe på stedet mellem maj og september. Den fremherskende reproduktionsmetode er mycel. Det sælges som frø eller blandes med et underlag. Pakkerne angiver omfanget af såområdet og funktionerne ved dyrkning af sorten, som giver dig mulighed for hurtigt at starte med at avle Basidiomycetes, selv uden særlige færdigheder.
Kontrovers
Svampefrø er i kasketter
Den mest egnede teknik, hvis skovsvampedyrkning er planlagt. Denne metode involverer forberedelse og blanding af plantemateriale med dine egne hænder. Overmodne prøver af den ønskede art skal findes i skoven. Ormede svampe er også gode. Tvister er i hatte, i sporposer.
Tilføj 2-3 spsk i en beholder med flod eller regnvand. l. sukker eller surdej til kvass. Dette vil starte gæringsprocessen. Ædel hattene med dine hænder, indtil de er grødede og nedsænk dem i væsken. Bland alt indtil det er glat. Blandingen insisteres i en dag, omrøres regelmæssigt.
Brug starthætterne 10 timer efter opsamling. Før plantning filtreres blandingen gennem osteklæde, derefter presses den ud, og den resulterende opløsning fortyndes med vand i forholdet 1:10. Koncentratet påføres på et tidligere forberedt område og sammenklæbet med kompost. For hurtigt at dyrke spiselige svampe i et sommerhus skal du blande og stå komposten korrekt:
- 30 kg halm;
- 30 kg hestegødning;
- 1,2 kg ammoniumnitrat;
- 3 kg gips;
- 50 g superphosphat.
Halmene blødlægges i vand i 2 dage. Stab derefter halm med gylle skiftevis i 4 lag. Saltpeter fordeles på hvert halmlag. Efter 6 dage blandes underlaget og tilsættes ¼ gips og vandes. Efter 5 dage tilsættes resten af gipsen, 1/3 af superfosfat. Efter 4 dage tilsættes resten af superfosfat, hældes over og blandes grundigt.
Jorden er sammenklæbet med kompost umiddelbart efter plantning og inden begyndelsen af koldt vejr. Den anden mulching involverer at øge kompostlaget til 10 cm.
Vildtvoksende mycel
En anden måde at dyrke skovsvampe på i landet er at transplantere mycel. Bedst af alt, boletus, boletus, boletus og ringlet (stropharia rynkete ring) slår rod. Svampeeng er placeret ved siden af fyrretræer på jordbund befrugtet med kalk.
Myceliet udgraves omhyggeligt i firkantede eller rektangulære lag og transporteres til dets destination. Hvert mycel er indpakket i en separat plastikpose (for ikke at forveksle anbefales det at underskrive hvert stykke). I forberedte senge er råvarerne begravet til en dybde på 10 cm. Med denne reproduktionsmetode vises de første svampe om 5 år, men derefter kan de høstes hver 3. måned, begyndende i maj.
Købt mycel
En metode, der giver dig mulighed for at dyrke svampe hjemme og i landet uden problemer. Hvis du bruger mycelium blandet med underlaget, er det nok at fjerne jordbunden og dække det med et lag råvarer. Derefter vandes underlaget med vand (men ikke i sumpens tilstand) og dækkes med faldne blade blandet med humus. Når du køber færdige substrater, skal du undersøge TN's udenrigsøkonomiske aktivitet omhyggeligt med oplysninger om de steder, hvor myceliet importeres.
Plantning af dyrkede svampe på stedet kan udføres ved hjælp af råvarer, der er tilberedt af dig selv. For at få "frøene" har du brug for flere modne svampe, knust i velling og blandet med underlaget. 2-3 fulde svampe vokser fra et mycel.
For begyndere er der skabt en masse af alle slags sæt i form af kasser og poser, der indeholder færdige blandinger med svampemycelium. Ulempen med kittet for en nybegynder er dets lave udbytte: 800-1000 g produkter opnås fra et kit. Men på den anden side kan dette passe til mennesker, der vil dyrke svampe i en bylejlighed. Og blandt andet har du i dine hænder allerede testede, korrekt forberedte mycelier, som giver et garanteret resultat.
Omsorg
Fugt er vigtigt til svampe
Dyrkning af kultiverede svampe på en personlig grund kræver en særlig tilgang. Den første nuance er temperaturregime - inden for 25-29 ℃. Hvis det optimale regime opretholdes, finder udviklingen af sporer sted i løbet af 2-3 uger.
Den afgørende faktor for den vellykkede udvikling af mycelier er fugtighed... Vanding af senge er tilladt umiddelbart efter plantning, og i fremtiden er det nødvendigt at opretholde fugt på andre måder. Dæk den hældte kompost med halm og fugtige klude.
Efter 10-15 dage vises en tynd sølvfarvet belægning på overfladen af komposten. Dette er et sikkert tegn på, at mycelium går ud. På dette tidspunkt er underlaget dækket med våd loam eller sand blandet med tørv.
Høst
Modningen af afgrøden sker i bølger. I løbet af dagen vises et stort antal svampe, hvorefter væksten stopper, og den næste familie kommer ud efter en uge. De første unge prøver vises på jordoverfladen efter 1,5-12 måneder, afhængigt af den sort, du har købt.
Teknologien til dyrkning af spiselige svampe kræver den korrekte tilgang til høst for at bevare myceliet. Saml prøver med hætter, fra 2 cm i størrelse. Tag fat i champignonhætten, vend den forsigtigt ud af jorden.
Affald fra høsten (benets spids, skind) kastes ikke, men knuses og placeres i hullerne dannet efter høst og dækkes med kompost. Det er vigtigt at høste hele afgrøden på én gang for at forhindre udvikling af sygdomme. Jo hurtigere sengen fjernes, jo hurtigere vises nye svampe.
Placer udstyr i huset
Kældre er velegnet til dyrkning af svampe. Du kan også bygge senge på balkonen eller i garagen. Det vigtigste er, at rummet er udstyret med et temperaturreguleringssystem. Dette kræver ventilation med et vandspraysystem.
Blokke med beholdere til næringssubstratet placeres i rummet. Blokkene er lavet af metal, fordi trækonstruktioner under høje fugtighedsforhold roter hurtigt og bliver ubrugelige. Oestersvampe og svampe dyrkes normalt i poser med savsmuld. For at dyrke svampe i industriel skala eller i en lejlighed skal sterilitet overholdes. Hver kasse er placeret separat. Hvis det er muligt, er det bedre at udstyre en separat kælder til blanding af underlaget og til fremstilling af myceliet.
For begyndere er en metode til dyrkning af kunstige svampeplantninger i løgskaller eller savsmuld egnet. Forbered ventilationsåbninger eller poser. Bland savsmuld eller skaller med det underlag, der indeholder mycel, og anbring i beholdere. Dæk forsigtigt kasserne ovenpå med folie for at skabe en drivhuseffekt, og bind poserne tæt og lad dem stå i 10-14 dage, med jævne mellemrum kontrol af jordens fugtighed. En lignende metode gør det nemt at dyrke spiselige svampe derhjemme i en krukke og holde dem lige i køkkenet.
En fantastisk måde at dyrke svampe på hjemme
Dyrkning af champignonsvampe derhjemme
Dyrkning af porcini-svampe derhjemme som en forretningsidé
For mennesker, der dyrker svampe i industriel skala, er en færdiglavet "growbox" velegnet - et specielt klimakammer. Kammeret indeholder hydroponics - et specielt tilsætningsstof til skovsvampe, der inkluderer hele den række næringsstoffer, der er nødvendige for fuld udvikling af mycel.
Irina Selyutina (biolog):
Når du dyrker svampe i et sommerhus, er det vigtigt:
- Webstedet er bedst placeret i nærheden af gamle træer eller rådne træstammer.
- Myceliet kan ikke plantes direkte i jorden, det har brug for et næringsrigt underlag (halm, savsmuld).
- Myceliet kan plantes ikke kun i jorden, men også på en del af en bjælke eller en stubbe. Det er ønskeligt, at træet er af samme art som i skoven.
Husk, når du vokser i en kælder:
- Underlaget skal behandles med varmt vand eller damp for at forhindre udvikling af parasitlarver eller patogener.
- Svampblokkene skal være løse og åndbare, derfor kan de ikke fyldes for tæt.
- Udviklingen af mycel skal overvåges konstant for at kunne kontrollere kvaliteten.
Du kan prøve at bygge et specielt rum til dyrkning af svampe med dine egne hænder lige i haven. Udstyret vil ikke tage lang tid. Indendørs installeres en hydroponikæske eller flere poser med savsmuld blandet med torvjord.
Konklusion
Ideen om at dyrke svampe i en have eller sommerhus er interessant og rentabel, fordi du kan spise svampe når som helst året rundt. For at begynde at dyrke svampe fra sporer er det bedst at følge vores udendørs plejetips.