Hvilken lækker bulgarsk peber. Det serveres på en "snack" -plade, fyldt, bagt, føjet til salater og første retter.
Jeg vil dele min opskrift på frysning af sød peber - hel og strå. Når du har frosset hele peber, kan du hurtigt fylde den, efter at du tidligere har optøet den på forberedelsesdagen. Peberstrimler føjes til den første og anden kursus, til fries og gravies, forskellige saucer, til pizza osv.
Til frysning er det bedre at vælge gule og røde frugter. Hvis du kan lide bitterhed, kan du bruge grønne.
Jeg fryser normalt peberfrugter flere gange i løbet af sommeren, afhængigt af høsten. Du kan øjeblikkelig fryse den krævede mængde frugt.
Det er vanskeligt at købe eller dyrke peber med samme form og størrelse. Derfor fryser vi glattere peber helt, let buede peber - i strimler. For at gøre dette skal du straks sortere alle peberfrugter og vaske dem grundigt under rindende vand. For begge frost er det vigtigt at tørre peberfrugterne, så der ikke er overskydende fugt. Læg de rene peberfrugter på et håndklæde i en halv time (til tørring) eller brug papirhåndklæder.
Frysning af hele paprika
Ingredienser
- Sød peber - 2,5 kg
Forberedelse
- Vi tager peber.
- Vi renser fra frø og hvide fibre. Hvis frugten er meget saftig, og saft vises, skal du udslette den med et papirhåndklæde.
- Indsæt den forberedte peber en i én.
Stabl ikke tæt, ellers kan siderne sprænge.
Vi sender en pyramide af peberfrugter (3-4 peberfrugter i en pyramide) i plastfolie og lægger i fryseren.
- Færdig.
Fryser paprika med strimler
Ingredienser
- Sød peber - 2,5 kg
Forberedelse
- Vi renser peber, afskærer stilken, fjerner frø og overskydende vener.
- Skær de skrællede peberfrugter på langs i flere dele.
- Skær derefter i strimler.
- Til en sådan frysning er det mest bekvemt for mig at bruge klamfilm. Læg de hakkede peberfrugter på filmen og indpak den langsomt og frigør luften.
- Det er vigtigt at fjerne luft så meget som muligt.
- Læg peber i fryseren. Afrimning efter behov.