Zucchini er en diætgrøntsag fra græskarfamilien. Dette er en allergivenlig kultur, der indeholder mange stoffer, som kroppen har brug for. Når du har lært courgetteindhold og sammensætning af courgette, vil du være overbevist om dens fordele og tilføje det bestemt til din diæt.
Kalorie zucchini og dets sammensætning
Fordelene ved en grøntsag
På grund af dens sammensætning, der er rig på vitaminer, sporstoffer og enzymer, absorberes zucchini hurtigt og fordøjes også hurtigt. Det er lavt i kalorier, derfor er det uundværligt under forskellige diæter.
Zucchini består næsten udelukkende af cellejuice, som hjælper med at rense menneskekroppen og er let fordøjelig.
Brug af denne grøntsag anbefales især til personer, der lider af hjerte-kar-og gastrointestinale sygdomme, pyelonephritis. Dens hyppige anvendelse kan normalisere vandbalancen, fjerne overskydende kolesterol og salt fra kroppen.
Regelmæssigt forbrug af denne grøntsag er en god forebyggelse af sådanne almindelige sygdomme i dag som fedme, åreforkalkning og anæmi. Det er også nyttigt at spise zucchini til sygdomme i mave og galdeblære med stofskifteforstyrrelser.
Grøntsagen er effektiv til at forhindre forstoppelse, mens den ikke forårsager den modsatte effekt - diarré.
Unge zucchini, der har nået en længde på ca. 20 cm, er mest egnede til mad til sundhedsmæssige formål, deres kød skal være hvidt, uden frø, og skrælen skal være fast ved berøring.
Sådanne zucchini kan spises rå, så skal du bedre bevare deres nyttige egenskaber. Men huden kan skrælles af, den har en tendens til at akkumuleres nitrater.
Det er værd at bemærke, at det er et af de allergivenlige grøntsager. Derfor anbefaler læger ofte at starte den første fodring af spædbørn med det.
Zucchini er uundværlig i faste dage. Der er flere zucchini-diæter, der giver fremragende og hurtige resultater, piger kommer i den ønskede form på kortest mulig tid.
Det er underligt, at unge friske zucchini er vidt brugt i kosmetologi. En maske lavet af denne grøntsag er i stand til at udjævne hudtonen og lette den lidt. Også squashjuice kan blødgøre den ru hud på fødderne.
Folk opskrifter antyder, at denne kultur kan bruges som et hårforstærkende middel. Det er i stand til at forhindre skørhed og minimere skader på dem.
Kalorieindhold og næringsværdi
Afhængig af tilberedningsmetoden har courgette en anden grad af kalorieindhold og næringsværdi. Nedenstående data er baseret på 100 g produkt.
Zucchini i nogen form er ikke særlig høj i kalorier
Frisk
Friske grøntsager har et lavt kalorieindhold - 23-24 kcal.
Sammensætning af rå zucchini:
- proteiner - 0,6 g;
- fedt - 0,3 g;
- kulhydrater - 4,6 g;
- vand - 94,79 g;
- aske - 0,58 g.
Stegt
Kalorieindholdet i stegte zucchini er 85-89 kcal. Dette antal afhænger af kvaliteten og mængden af vegetabilsk olie, der bruges til stegning.
Som en del af et sådant produkt:
- proteiner - 1,1 g;
- fedt - 6 g;
- kulhydrater - 6,7 g;
- vand - 95,22 g;
- aske - 0,59 g.
Bagt
Kalorieindholdet i disse grøntsager, der er forarbejdet på denne måde, er 30-34 kcal. Hvis de blev stuet i vand uden brug af tilsætningsstoffer, vil antallet være lidt lavere.
Sammensætningen i dette tilfælde:
- proteiner - 1,14 g;
- fedt - 0,36 g;
- kulhydrater - 2,69 g;
- vand - 93,25 g;
- aske - 0,8 g.
Stuvet
Hvis du beslutter dig for at gryde courgette, vil deres kalorieindhold ligge i området 75-80 kcal. Antallet afhænger af tilsætningen af vegetabilsk olie og mel til skålen.
Sammensætning ved brug af denne tilberedningsmetode:
- proteiner - 0,7 g;
- fedt - 5,4 g;
- kulhydrater - 4,6 g;
- vand - 95,36 g;
- aske - 0,46 g.
Kemisk sammensætning
Grøntsagen er 93% vand, hvilket tillader, at den hurtigt og let optages af kroppen.
Foruden vand indeholder 100 g kultur: 4,5 g - disaccharider og monosaccharider, 2 g - fedtsyrer, 1 g - kostfiber, 0,4 g - aske.
Også zucchini indeholder sådanne essentielle sporstoffer til kroppen som kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor og jern.
Grøntsagen er fyldt med forskellige vitaminer: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Skade
Zucchini er ufarlige for kroppen
Oplysninger om squashens farer er selvmodsigende. Nogle læger påpeger, at det er helt sikkert for helbredet. Der er dog eksperter, der siger, at du med visse sygdomme ikke bør misbruge denne grøntsag.
For sygdomme som mavesår og gastritis, anbefaler lægerne at udelukke zucchini fra mad. Nyredysfunktion er også en kontraindikation for at spise disse grøntsager. Desværre er fiberen i zucchini helt ufordøjelig af kroppen.
Madlavningsapplikationer
I madlavning bruges grøntsagen i forskellige former: rå, stegt, kogt, stuet og bagt. Naturligvis understreger mange ernæringseksperter fordelene ved en ung frisk zucchini, da den bevarer nyttige egenskaber og vitaminer, og kalorieindholdet i en rå grøntsag er minimal.
I salater bruges ofte frisk zucchini i kombination:
- med hvidløg;
- med honning;
- med gulerødder på koreansk;
- med agurker;
- med tomater.
Det er i salater, at grøntsagen afslører alle sine nyttige egenskaber og behager med sin usædvanlige smag. I de fleste tilfælde anbefales det at bruge hvidløg og urter for at forbedre squashens smag.
Der er et stort antal retter med bagt courgette og andre ingredienser, der vil se meget fordelagtige ud på det festlige bord:
- zucchini-tønder med hakket kød;
- grøntsager fyldt med cottage cheese;
- bagt med creme fraiche og unge urter;
- gryderet med fetaost;
- zucchini-pizza med tomater og ost;
- Italiensk æggekage.
Ristede grøntsager er især gode med aromatiske urter. De er bløde og behagelige efter smagen.
Blandt opskrifterne skiller sig ud:
- zucchini i sojasovs med ris;
- courgette i dejen;
- pandekager lavet af disse grøntsager.
Disse retter er ret budgetvenlige, men velsmagende og sunde. De er lette at tilberede og rige på smag.
Zucchini. Fordelene ved zucchini Nyttige egenskaber ved zucchini og deres kalorieindhold.
Zucchini Sund fitness-mad
Zucchini - lavt i kalorier og sundt!
Der er også meget usædvanlige courgette-retter:
- puré suppe;
- kage;
- sprøde pinde.
Zucchini er en meget sund og vegetabilsk grøntsag, der gør den til et diætprodukt. Det er alsidigt i tilberedningsmetoder, at fremstille retter fra det er ganske enkelt og hurtigt, men på samme tid er de indviklede og velsmagende. Derfor kan de tilberedes dagligt, eller de kan serveres sikkert på bordet, når man møder gæster.
Generelt er courgette populær over hele verden og har fortjent vundet tilliden hos mennesker, der tager sig af deres helbred og pleje om deres udseende.