Den trendy variation af courgette konkurrerer med almindelig courgette - den vises i stigende grad i opskrifter og på borde. Disse to grøntsager er nære slægtninge og derfor meget ens. Men der er også en forskel mellem zucchini og zucchini, som er nyttigt at vide for alle, der dyrker disse grøntsager.
De største forskelle mellem zucchini og zucchini
Oprindelse
Courgettefødested betragtes som Mexico, hvorfra de kom til Europa i det 16. århundrede. På det tidspunkt blev ernæring og smag egenskaber for disse frugter endnu ikke værdsat. Kun frø blev konsumeret (som andre græskararter).
Italienerne var de første til at gætte på at smage massen af en umoden courgette, hvorefter de med glæde føjede den til listen over kulinariske produkter.
De opdrættede også snart en ny sort græskargrøntsag og krydsede en almindelig squash med kruknek græskar. Sådan syntes den første zucchini. Fra courgette overtog de udseendet, og fra crookneks - smag og ernæringsmæssige egenskaber. Begge grøntsager ankom til Rusland først i det 19. århundrede.
Fordelagtige funktioner
Begge grøntsager er rige på vitaminer og sporstoffer (kalium, natrium, jern), karoten og organiske syrer. Imidlertid indeholder courgette meget mere vitamin C. Fiber og letfordøjelige kulhydrater bidrager til fordøjelsen, normal metabolisme og rensning af kroppen for toksiner.
Grøntsager er kalorifattige og er derfor velkomne med enhver diæt.
Kalorieindholdet i 100 g zucchini er 24-26 kcal, og 100 g zucchini er 17-20 kcal.
Frugterne forårsager ikke allergi, derfor er de indiceret til den første babymad, såvel som for gravide kvinder. De anbefales at indgå i kosten for sygdomme i leveren, nyrerne, galdeblæren, hjertet, kredsløbssystemet.
Grøntsager skaber en god forebyggelse af åreforkalkning og hypertension. Deres regelmæssige anvendelse forbedrer syn, tandhelse, hår og hudstruktur.
Udseende og smag
Først og fremmest er disse grøntsager forskellige i udseende. Zucchini har en grøn hud med eller uden mørke striber, men den kan også være gullig. Dets modstykke er normalt lysegrøn og betydeligt lysere i farven.
Størrelsen på en squash kan sammenlignes med et godt græskar, hvis det får lov til at modnes og overmoden. Det har en tynd og delikat hud. Papirmassen er tættere.
Zucchini har en hårdere hud, og kødet er saftigt og mørt, frugten ikke overstiger 25 cm i længden, og det anbefales at plukke dem endnu tidligere - når de når 15-18 cm. Derudover ser den meget elegant ud, og dens bror har en mere afrundet form ...
Begge af dem har samme smag, men og squash - Frøerne fra de første er små, som giver dig mulighed for ikke at vælge dem, når du laver mad. Zucchini-frø er meget større, hvilket især er synligt i modne frugter.
Agrotechnics
Der er ingen forskelle i afgrøder
Med hensyn til vækst er der ikke meget forskel mellem zucchini og zucchini - du bliver nødt til at gøre det samme. Begge arter er termofile, foretrækker frugtbar jord, har brug for rigelig vanding og god belysning. De kan dræbes af pludselige frost, sure jordarter og mangel på lys.
Der er dog også små forskelle, som gartnere har brug for at vide:
- Zucchini-frugter er små og kompakte. Derfor kan afstanden mellem buskene gemmes. Du kan dog gøre det samme for courgette, hvis du vælger dem unge. Men hvis du planlægger at overlade frugterne til fuld modning, skal afstanden mellem hullerne være mindst en meter.
- Begge grøntsager elsker varme. For zucchini er en temperatur på 20-25 ° C acceptabel og for zucchini - 22-25 ° C. Med et fald på flere grader stiger førstnævnte hurtigere, og sidstnævnte vil halde bagud i væksten. Derfor forhindrer yderligere opvarmning af jorden dem ikke - de kan plantes i høje senge eller på dynger med et højt indhold af kompost.
- Zucchini er anderledes, fordi den modnes hurtigere. På den 8. dag af modning kan den allerede plukkes. Under alle omstændigheder bør frugterne ikke vokse ud på størrelsen 15-17 cm. Unge zucchini høstes, når de når 15-20 cm, og prøver til opbevaring eller frø efterlades i haven, indtil de er helt modne.
- Hvis vi sammenligner zucchini og zucchini i samme størrelse, er den første holdes kvalitet den bedste - det kan opbevares i en uge i et køligt og ventileret rum. Ung squash varer kun et par dage, men fuldt moden kan opbevares i måneder.
Sådan bruges
Den største forskel er, at courgette kan spises rå sammen med huden. De sættes til salater eller spises individuelt, hakkes på et rivejern. Ellers er tilberedningsmetoderne for begge frugter de samme: de kan være stegt, stuet, kogt, marineret, bagt. Disse grøntsager fungerer godt med de fleste fødevarer og kan tilføje sundheden til ethvert måltid.
Hvad angår fuldmodnet og overmoden courgette - de er ikke så velsmagende, når de stegt og bages, men de er meget velegnede til madlavning af kaviar. Samtidig skal deres hårde skræl afskæres, og store korn skal vælges.
Derudover spises tørrede zucchini-frø og zucchini-blomster (for eksempel stegt i brødkrummer).
Hvad er forskellen mellem almindelig zucchini og zucchini? Jeg troede, at de kun adskiller sig i farve ...
TSUKINI og almindelige ZOOS - hvad er lighederne og forskellene?
Zucchini eller zucchini ?! Hvad er bedre at plante ??
Konklusion
Zucchini og courgette er nære slægtninge med meget ens egenskaber og egenskaber. Egenskaber og forskelle i zucchini vedrører dens udseende, smag, modningstider og forbrugsmetoder. Det er mere velegnet til tilberedning af forskellige retter, men det kan ikke opbevares i lang tid, ligesom fuldmodnet courgette.