Clementine er en citrus fra den orange underfamilie af Rutaceae-familien. Den blev opdrættet i 1902 og har siden da taget stolthed over plads blandt frugter.
Clementiner og deres sundhedsmæssige fordele
Botanisk karakteristik
Clementiner blev opnået som et resultat af udvælgelsesarbejde ved at krydse to citruser: mandarin og siciliansk orange.
Det er en stedsegrøn plante, der blomstrer med hvide blomsterstande. Træets løv er lille, tæt, tagget i kanterne, peget i enden og fastgjort på korte petioler. Der er små rygsøjler i blade bihulerne.
Frugten blev opkaldt efter den franske opdrætter Clement Rodier.
Klementiner er tangerines nærmeste slægtninge, så de ligner denne citrus i udseende, kun lidt mindre i størrelse. For at smage er klementiner sødere og har en antydning af honning.
Frugtperioden er oktober-februar.
Klementiner dyrkes på nord- og sydafrikanske citrusplantager i de amerikanske stater Californien og Florida, i Spanien, Marokko og Chile.
Forskelle fra mandariner
Clementine adskiller sig fra mandarin som følger:
- diameteren af den gennemsnitlige klementinfrugt når ca. 6 cm,
- skræl af hybrider krydset med appelsiner er en størrelsesorden blødere, plettet med porer og let skrællet fra den saftige papirmasse.
- Clementiner er mere afrundede i form og ligner små appelsiner.
Prisen på hybrider er lidt højere end for andre citrusfrugter.
Sorter
I dag er der 3 hovedvarianter af klementiner til regional dyrkning.
- Korsikansk. De smager blandt de sødeste. Frugterne er dækket med en orange-rød skorpe og har en duftende aroma. Uden kerner. Arten dyrkes på Korsika og er beskyttet af det lokale varemærke. Den korsikanske sort sælges fra begyndelsen af november til begyndelsen af februar. Som bevis på frugtens frugt vedtog korsikanerne skikken at bevare løv til salg på frugten.
- Spansk. Dyrket i Middelhavet. Frugt i små og store frugter med 2-10 frø.
- Montreal. Det betragtes som en sjælden sorter, der leveres af spanske og algeriske gartnere. Frugt med 10-12 frø vises i midten af oktober.
Nogle sorter er dyrket af gartnere derhjemme. Blandt sådanne indendørs klementiner bemærkes sorterne Amoa-8 og Rubino Rosso.
Kemisk sammensætning
Clementiner indeholder mange vitaminer
Energiværdien på 100 g citrus er 35-50 kcal.
Ernæringssammensætning:
- op til 86,5 g vand,
- op til 12 g kulhydrater,
- op til 2 g kostfiber,
- op til 0,85 g proteiner,
- op til 0,4 g aske,
- op til 0,15 g fedtstoffer
Vitaminer
- 48,8 mg ascorbinsyre (C),
- 14 mg cholin (B4),
- 0,636 mg vitamin PP,
- 0,2 mg alfa-tocopherol (E),
- 0,151 mg pantothensyre (B5),
- 0,1 mg betain
- 0,086 mg thiamin (B1),
- 0,075 mg pyridoxin (B6),
- 0,03 mg riboflavin (B2),
- 24 mcg folat (B9)
- Makro- og mikroelementer:
- 177 mg kalium
- 43 mg kobber
- 30 mg calcium
- 21 mg fosfor
- 10 mg magnesium
- 1 mg natrium
- 0,14 mg jern
- 0,06 mg zink
- 0,1 mcg selen
- 0,023 mcg mangan.
Fordøjelige kulhydrater pr. 100 g citrus inkluderer:
- op til 9,18 g mono- og disaccharider,
- op til 1,59 g dextrose,
- op til 5,96 g sukker,
- op til 1,64 g fruktose.
Sundhedsmæssige fordele
Fordelene ved klementiner ligger i deres rige kemiske sammensætning.
Cirkulations- og immunsystemet
Citrus er i stand til at hæve tonen
Sunde frugter er berømte for deres store mængde askorbinsyre, hvis andel overstiger procentdelen af C-vitamin i mandariner, grapefrugter og appelsiner. C-vitamin deltager aktivt i oxidative og reduktionsprocesser, hvilket øger kroppens immunforsvar og aktiverer absorptionen af jern.
Citrus, der har antiinflammatoriske egenskaber, er nyttigt under forværring af luftvejssygdomme og for at hæve tonen.
En mangel på askorbinsyre forårsager en løs struktur og blødning i tandkødet, fører til næseblødninger på grund af øget permeabilitet og overdreven skrøbelighed i små blodkar.
Hjertemuskulatur
Syrerne indeholdt i klementinfrugter er gavnlige for den normale funktion af hjertemuskelen. Blandt elementerne bidrager kalium til normalisering af blodtrykket og er ansvarlig for sammentrækning af muskelvæv.
Regulering af overvægt
Den sunde kostfiber i citrus fører til en følelse af fylde og hæmmer udseendet af overdreven appetit. Sammen med produktets lave kalorieindhold giver dette dig mulighed for at regulere overskydende vægt. Fiber har rensegenskaber, fjerner giftstoffer og toksiner.
Udvekslingsprocesser
Normaliseringen af lipid-, protein- og kulhydratmetabolismen opstår på grund af thiaminen indeholdt i frugten - vitamin B1. Som et resultat aktiveres hjernens arbejde, humøret stiger. Pyridoxin - vitamin B6 - er aktivt involveret i syntesen af proteiner, hvilket hjælper med at assimilere flerumættede syrer og fjerne glukose.
Hud og hår
Antioxidanter er kilden til skønhed og elasticitet i huden, styrken af hår og negle, som de bruger æterisk olie, der er presset fra skrællet.
Kontraindikationer
At være en slektning af citrusfrugter fører klementin i nogle tilfælde til, at der opstår allergiske reaktioner og kan skade sundheden i tilfælde af individuel intolerance.
Det anbefalede daglige indtag af citrus er 2 stk.
Det er forbudt at bruge klementinfrugter, der øger surhedsgraden i maven i tilfælde af forværring af nyre- og mave-tarmsygdomme. Citrus bør begrænses til personer med diabetes.
Clementine spansk mandarin
SÅDAN ER KORREKT AT DRIKKE SODA I MORGEN AF NATSCHAK // SUND ORGANISME
Anvendelsesområde
Clementiner indtages frisk, de er sukkerovertrukket, juice, konserver og syltetøj fremstilles af dem, tilsat som krydderier til alkoholiske drikkevarer. De tjener som ingredienser til salater og hovedretter og er vidt brugt til fremstilling af desserter.
Ved hjælp af koldpresning opnås æterisk olie fra klementinskal, som har fundet bred anvendelse inden for kosmetologi. Med varme bade kan du lindre depressive forhold og fungere som et middel til at bekæmpe søvnløshed.
Konklusion
Clementine er en krydsning mellem en mandarin og en orange og adskiller sig fra disse citrusfrugter i størrelse. I modsætning til andre citrusfrugter smager frugten sødere. I den kemiske sammensætning indeholder frugten adskillige vitaminer og elementer, derfor har den gavnlige egenskaber for sundheden og har fundet bred anvendelse inden for madlavning, kosmetologi og folkemedicin.