Siciliansk orange for sin usædvanlige lys rød farve på massen kaldes blodigt. Den vokser på øen Sicilien og har flere sorter.
Blodig siciliansk orange
Botanisk karakteristik
Den sicilianske appelsin hører sammen med andre citrusfrugter til rue-familien. Det er en stedsegrøn plante med en pyramideformet krone dannet af oval løv med en blank blank overflade. Den blomstrer med hvide duftende knopper. Under naturlige forhold vokser et orange træ op til 6 m i længden. Blomstringsfrekvens - flere gange årligt krydser blomstrings- og frugtstadier undertiden hinanden.
Frugt er normalt oval i form, med en let ribben overflade, vægt - op til 250 g, skalskallen let adskilles. Papirmassen er grov og saftig, smagen afhænger af arten.
Den blodige farve på den røde sicilianske appelsin er forbundet med det specifikke mikroklima for plantens vækst og skyldes store forskelle i dag- og nattemperaturer på grund af virkningen af en stratovolcano beliggende på den østlige kyst af Sicilien.
I modsætning til de klassiske sorter af citrus, der kemisk kun indeholder det naturlige gul-orange farvestof caroten, indeholder den sicilianske appelsin anthocyanin, hvilket giver frugten en karakteristisk rød farvetone på stadiet med fuld biologisk modenhed.
Afhængigt af sorterne er massen af den sicilianske appelsin:
- blodrødt
- bordeaux,
- orange.
Skal er brun eller mørk orange med en rød farvetone.
Areal
Oprindeligt blev frugten kun dyrket på Sicilien, hvorfor den fik navnet. Distributionsgeografien er begrænset til områder med tørre klimaforhold, hvor der er en betydelig forskel mellem dagtimerne og nattetemperaturindikatorerne i efterår-vinter sæsonen.
I dag dyrkes blodige citrusfrugter også i Spanien og Marokko, de amerikanske stater Californien og Florida.
Sorter
Siciliansk citrus har flere sorter.
Moros blodige orange
Frugterne har en hindbærsmag
Arten var en af de første, der blev dyrket kommercielt. Frugt er små i størrelse, 5-8 cm i diameter og vejer 120-180 g. Blandt alle arter, den mest farvede og blodig, er papirmassens farve mørk, op til sort i den øverste del af frugten. Smags- og aromaegenskaber er højere end andre sorter.
I sin sammensætning har Moro et stort antal anthocyaniner, derfor de mest pigmenterede. På det fulde tidspunkt er dækket af rødviolet pletter dækket. Smagen er sød med hindbærnoter.
Henviser til arter, der tidligt modnes.
Sanguinello orange
Den røde sicilianske orange Sanguinello ligger tæt på Moro i sortsegenskaber. Det har en kort modningsperiode: i februar-marts. Frugt er mellemstor, langstrakt eller afrundet med en gulrød hud, mindre pigmenteret papirmasse, orange, med blodige pletter. Det betragtes som den mest delikate sort i smag med et lavere indhold af syre og anthocyaniner. Sorten hører til sen modning, modnes blandt de sidste typer blodige citrusfrugter. Vækststeder - Catania og Syracusa.
Sanguinello har en muskatnødssort, der er kendetegnet ved større frugter og mindre farveintensitet, smag med udtalt muskatnødnoter.
Tarocco orange
Den mest udbredte sorter af den sicilianske appelsin - Tarocco - er især populær i Italien. Det er produktet af Sanguinello-mutationen. Frugt er rund, vejer 150-200 g. Papirmassen er orange-rød, sød, saftig med bærnoter. Skallet er tyndt, nogle gange har det en rødlig farvetone. Det tildeles med et højt indhold af askorbinsyre. Frugt er mellemstor. Antallet af frø er overhovedet minimalt eller fraværende.
Siciliansk orange - akrylmaleri / hjemmelavet illustration (4k)
Siciliansk orange eller rød orange.
Blodige appelsiner fra Syrien
Konklusion
Den sicilianske rød orange er en blodig citrusvariant. Det har et højt indhold af anthocyaniner, der giver frugten en bestemt farve. Det har flere sorter.
Områder med betydelige temperatursvingninger i løbet af dagen og natten er egnede til frugtplantning.