Høstkål er en mødelig proces, opdelt i flere faser. Hvis du følger reglerne og overholder tidsfristerne, beholder grøntsagen vitaminer og næringsstoffer hele vinteren.
Høstkål
Sådan samles og opbevares kål korrekt
For at den høstede afgrøde skal bevare sin kvalitet gennem vinteren, høstes de på det optimale tidspunkt og giver kålhovederne de rette opbevaringsbetingelser.
Hemmeligheder ved langtidsopbevaring af kål:
- Før høsten vandes planterne ikke i 2 uger, ellers forværres grøntsagens opretholdelseskvalitet. Der er en fare for, at gaflerne sprækker, mens de stadig er i haven.
- Kun moden kål høstes, ellers tørrer gaflerne ud i forvejen, og grøntsagen i sig selv bliver smagløs og bitter. Den omtrentlige indsamlingstid bestemmes på baggrund af anbefalingerne for hver sort eller hybrid. En umoden grøntsag er kun egnet til husdyrfoder.
- En måned før høsten drysses kålen med træaske. Dette stof hjælper med at skræmme snegle, der går ud på jagt efter mad og overvintringssteder. Topdressing skal være den sidste i sæsonen.
- Opbevaringsstedet for hovederne skal vælges på forhånd. Dets område skal være tilstrækkeligt, så hovederne ikke ligger oven på hinanden. Værelset skal også være mørkt og køligt. Ventilation er vigtig, ellers vil stikkene forringes. Gaflerne lægges i isolerede grove eller opbevares i kælderen.
Det bedste tidspunkt at høste
Der er ingen ensartede betingelser for høst af kål. Det hele afhænger af variationen og graden af modenhed af grøntsagen. Høst af tidlige sorter af kål forekommer, når hovederne på kål modnes. Normalt falder denne tid i midten af juli. Medium sent grøntsager høstes i løbet af august og september.
Høsttider for sene arter varierer afhængigt af regionen:
- i de nordlige regioner - efter 15. september;
- i de sydlige og vestlige dele af Sibirien - i begyndelsen af oktober;
- i den midterste bane - fra 15. oktober.
I områder med længere og varmere efterår høstes kålhoveder selv i slutningen af oktober eller begyndelsen af november. Hvis frosten kommer tidligt, høstes grøntsagerne, før de naturligt optøes.
De bedste betingelser for rengøring er varme og tørre dage. Dette skyldes det faktum, at grøntsagen skal tørres inden høst til opbevaring. Det er bedre at fjerne kål fra haven efter at have sænket den gennemsnitlige daglige temperatur til 7 ° C. Det er også tilladt at høste sene sorter med begyndelsen af den første frost, men i dette tilfælde er der en risiko for, at kålen opbevares mindre.
Det antages, at det bedste tidspunkt at vælge en grøntsag er under den aftagende måne, dvs. fra 16 til 26 månens dag. De bedste timer og dage til høst bestemmes ved hjælp af den gartneriske månekalender. Egnede dage til høstning er dage under tegn på Stenbukken, Vægten eller Skytten. Arbejde undgås på dage, hvor månen er i Fiskene eller Vædderen.
Armaturer og mekanismer
Det er bedre at høste moden kål manuelt. Normalt trækkes kålhovederne ud til stilkene. Så snart bladene på hovederne visner, skæres kålhovederne af.
Basisinventar til plukning af kål i hånden:
- til at grave i buske - en græsæg eller en skovl;
- til afskæring af kålhoveder - en kniv eller en lille køkkenøks;
- kasser og poser til høst og flytning til opbevaring.
Det anbefales også at have en haven trillebør eller enhver anden vogn: Kålgaffler er tunge og har brug for omhyggelig transport.
Kål har brug for omhyggelig transport
Når man opsamler kål mekanisk på store senge, tilrådes det at anvende en en-række høstemaskine og halvautomatiske transportbånd med en læsserfunktion. Produktiviteten ved høst af kål på denne måde når 0,3 ha / t.
Til omhyggelig plukning af kål, der kan sammenlignes med den manuelle metode, bruges automatiske ledninger med elektronisk processtyring. Listen over sådanne enheds værker inkluderer udgravning af planter, beskæring af blade, stubber og pakkehoveder.
Instruktioner til høst af kål
Proceduren for den klassiske manuelle høst af kål:
- Grav busken op med en græsgrad eller spade.
- Grib kålhovedet med dine hænder, og ryst det lidt fra side til side eller rulle i forskellige retninger, træk det ud af jorden sammen med rødderne.
- Ryst overskydende jord af.
- Anbring kålen forsigtigt på tørt grund. Det tilrådes ikke at lægge kålhovedet, hvor solens stråler falder, fordi der efterfølgende dannes kondens og skimmel inde i hovedet.
- Tør afgrøden, og separer derefter bladene, der ikke er pakket ind i gafler.
- Hæng kålen i et køligt rum ved stubberne.
Sådan opbevares høsten hele vinteren. Hvis du planlægger at rydde grøntsagen i kælderen, fungerer denne metode ikke: stubben vil rådne indefra. Efter dette vil kålhovedet blive dårligere. I dette tilfælde adskiller gartnerne gaflerne fra rødderne og efterlader stubbe, hvis længde spænder fra 5 til 8 cm, afhængigt af størrelsen på grøntsagen.
Hvis jeg lægger kålen til opbevaring ude af tid på grund af frost eller kraftigt regn, trækkes kålhovederne ikke ud. Det er tilladt at skære dem ned med en øks og rengøre dem på stedet til en præsentation.
Flere gafler er tilbage i haven indtil frost. Det er fra sådanne sorter af kålhoveder, at de bedste frø efterfølgende opnås. Hybridplanter er uegnede til sådanne formål.
Hvad skal man gøre efter rengøring
Efter kålhovederne opsamles resterne af planten: blade og stubbe med rødder. Hvis de efterlades i senge, vil disse dele af frøplanterne i løbet af vinteren blive stive, jorden under dem strammes og bliver uegnet til forårsåning af frø eller plantning af frøplanter. Dele af planter er også en fremragende tilflugtssted for parasitter eller skadedyr og bliver fokus på infektion, der overføres af korsblomstrende planter.
Stubene rengøres som følger:
- grave i resterne med en pitchfork eller en spade;
- trukket ud for hånd og opbevaret i dynger;
- separate blade og jordstængler; førstnævnte sendes for at fodre husdyr og fjerkræ, og sidstnævnte hugges i små stykker og blandes med løv, gødning og savsmuld.
Efter at have fjernet planterne, graves stedet op på en skovlens bajonet og lader det ligesom vinterplove: i store blokke.
Sådan høstes og konserveres kålafgrøder
Kål er knasende, arbejde er i gang: den sidste høst høstes i Rusland - MIR24
Konklusion
Hvis du fjerner moden kål fra senge i henhold til alle regler, vil produktet være let at opbevare i 9 måneder.