Kødopdræt af svin har mange fordele: det næsten fuldstændige fravær af et fedtlag gør de produkter, der er opnået fra dem, konkurrencedygtige på husdyrmarkedet.
Kødacer af svin
Kødacer af svin, eller som de også kaldes bacon, kendetegnes ved en langstrakt krop og ikke for udtalt bryst. Hos baconopdræt af svin er den forreste del mindre i størrelse end ryggen; de er også kendetegnet ved en intensivt voksende muskelfiber, mens fedtlaget aflejres i minimale mængder.
Grise af kødgrise går hurtigt i vægt, og i en alder af seks måneder vejer de op til 100 kg. Det mindste slagtudbytte af kød fra baconopdræt af svin er ca. 55-67%, og det fedtede lag vokser ikke mere end 30%.
Engelsk grise
Briterne opdrættede mange racer, men kun nogle få har bredt etableret sig i kødretningen.
Engelsk Tamworth
Den bacon engelske Tamworth kødras var en af de første. Dens forfædre var de sorte og røde Staffordshires. I dag er denne retning mest udbredt i Amerika og Canada.
Engelsk Tamworth
Blandt de karakteristiske kendetegn i beskrivelsen af Tamworth:
- ret tæt forfatning
- udviklet skelet og muskler
- hoved let strækket fremad med brede ører på en tyk hals,
- lige kontrasterende rød eller brun med rødt hår.
Tamworth kødacen adskiller sig ikke i frugtbarhed - en so er kuldet har ikke mere end et dusin smågrise, som intensivt går i vægt og i en alder af 8 måneder har en masse på omkring en centner.
Hampshire
Hampshire-kødsorten er en af de ældste opdrættede i England. Dyrene har etableret sig som meget produktive, men ufruktbare. Faring i Hampshire individer har ikke mere end 8 smågrise.
Hampshire svin race
Lange på korte ben Hampshire i farve, sort, fortyndet med en hvid stribe i brystet, der passerer til forbenene.
En voksen vokser op til 0,25 ton (søer) og 0,32 ton (orner). Hampshire-smågrise vokser intensivt og tilsætter 0,85-0,95 kg pr. Dag.
Baconlinjer fra andre lande
Nogle andre lande kan prale af opdrættede linjer med kødsvin.
Bacon fra Estland
Den estiske kødsort stammer fra den krydsede Landrace og den tyske hvide gris. Typen viste sig med en tæt bygning og en bred ryg og afrundede skinker. Børsten af dyr er hvid med en lyserød hudfarve. Produktiviteten af den estiske race registreres ved gennemsnitlige indikatorer:
- vægten af et voksent vildsvin når 0,32-0,35 ton, søer - op til 0,23-0,25 ton,
- faring bringer op til 12 smågrise, hvilket kan give en gevinst på 750 g pr. dag.
Svinras fra Estland
Belgisk Pietrain
En temmelig ung tidligt modnet kødras af svin fra Belgien, der optrådte i slutningen af 1800-tallet, stammer fra Beckshire og engelske store sorter og skiller sig ud for sin brede krop og store bendel med en stor muskelmasse.
Opdræt belgisk Pietrain
Pietrains har for høje krav til foderrationen.
I farve kan Pietrains opdages, hvid med grå og hvid med sort. Dette er ikke den mest produktive race: på én gang producerer den kun 6-7 smågrise. I dette tilfælde hører sorten til den tidlige modningsretning.
Amerikansk Duroc
Duroc-rasen fra Amerika siden 1883 spredte sig langt ud over deres hjemland og blev meget berømt i Rusland og Europa. Lille i fysik med et lille hoved og hængende ører, kan lille Durocs vinde et kilogram om dagen, hvilket giver et dødbringende udbytte på op til 85% eller mere.
Duroc race
Duroc hører til de sene modningstyper med hensyn til produktivitet.
På trods af det faktum, at smågrise vejer ikke mere end 15 kg nærmere en måneds alder, får de mest produktive voksne vægt op til 0,38 tons.
Puffy vietnamesisk
En af de mindste kødacer registrerede en produktionshastighed på 85% med hensyn til kødudbytte. Derudover er vietnameserne tidligt modne og frugtbare nok. Svin af rasen Vislobryukha når en kropsvægt på højst 150 kg, søer - højst 100 kg. Faring giver op til 18 smågrise. På grund af sin lille størrelse, renlighed og altetende natur er denne kødsort af svin den mest foretrukne til privat svineopdræt.
Vietnamesiske grise
Kødtyper i Rusland
Kødgrisacer i Rusland er også populære. De har vundet berømmelse blandt landmænd i Ukraine, i hviderussisk og moldovsk svineopdræt.
Svineopdræt i Rusland er repræsenteret af flere kødlinjer, der er udviklet under hensyntagen til de naturlige forhold i det lokale klima.
Don
Don-grisen, der er opdrættet relativt for nylig, viser god produktivitet:
- orner går i vægt op til 0,31-0,32 ton, søer - op til 0,22 tons;
- faring bringer 10 eller flere smågrise.
Don race
Svin er kendetegnet ved en massiv fysik og et veludviklet benben. Blandt de største fordele bemærker landmænd modstand mod frost, høje satser på tidlig modenhed og øget immunitet.
Urzhum-grise
Urzhum-husdyrene, der er opdrættet i Kirov-regionen, har etableret sig i svineopdræt i Rusland takket være sin gode frugtbarhed (op til 13 smågrise pr. Pa), som i en alder af 6 måneder får en centner af vægten.
Den gennemsnitlige vægt af dyr er i området fra 0,3 til 0,32 ton. Opnået fra krydsede store hvide grise og lokale repræsentanter for sent modning viste Urzhum-grisene sig at svare til kødrasen Don med en massiv sammensætning, små nakne og hængende ører.
Urzhum-grise
Opdræt fra Kemerovo
Kemerovo kødgrisras er blandt de ti mest udbredte i Rusland. Disse grise har en kraftig forfatning med et bredt bryst. Dyrenes vægt ligger i området fra 0,2 til 0,36 ton. Kemerovo-svinefældningen udgør op til ti smågrise.
Kemerovo race
Svineopdræt i Ukraine
Blandt kødopdræt af svin i Ukraine har to bevist sig.
Mirgorod-gris
Blandt de vigtigste indikatorer for Mirgorod-grisen, der optrådte i Poltava i krigsårene, bemærkes følgende:
- vægt fra 200 til 300 kg,
- antal afkom - mindst ti individer,
- intensiv vækst af smågrise med 0,8 kg pr. dag
- slagtekødudbytte - op til 65%.
Mirgorod race
Mirgorod dyr har en lang og bred krop med et lille hoved. Ørene er bøjet fremad. Busten er plettet, af tilstrækkelig længde og tæt.
Hvid steppe
Den hvide steppebacon-svineopdræt fra Ukraine betragtes som en af de første, der optrådte i ukrainsk svineopdræt. Dens produktivitetskarakteristik har en gennemsnitsvægt af individer fra 0,25 til 0,35 tons.
Ras ukrainsk steppe hvid
Blandt de karakteristiske træk i beskrivelsen er:
- massivitet og stærkt skelet
- smalt hoved med store ører,
- dybt bryst.
Den intensive vækst af smågrise på 700 g pr. Dag giver dem mulighed for at vokse omkring en centner i en alder af seks måneder.
Konklusion
I sidste ende vil enhver svin finde sine beundrere, hvilket er det bedste - for landmanden at bestemme.
Freedom Farm Bacon: Opdræt af svin af racen 'Duroc'
Freedom Farm Bacon: avl af svin af racen 'Landrace'