Romanesco eller koralkål er den mest fantastiske og mystiske repræsentant for kålfamilien. Denne grøntsag er sund, velsmagende og slående i sin mærkelige form. Vi lærer, hvordan man dyrker denne usædvanlige kål på vores site, og hvad er vanskelighederne ved denne proces - senere i artiklen.
Hvad er usædvanligt romansk?
Når du først bliver bekendt med denne grøntsag, forstår du ikke straks, at han er en repræsentant for kålfamilien. Dens udseende er for usædvanligt - planten ligner enten en skal eller en anden havdyr.
Romanesco har en fantastisk form, kaldet en fraktal i matematik. Såkaldte geometriske figurer, hvor self-lighed spores - de er sammensat af mange dele, som hver ligner hele figuren som helhed.
Når man beskriver fraktaler, nævner matematikere ofte romansk kål som et godt eksempel - det demonstrerer egenskaberne ved disse figurer perfekt. For gartnere og nerder er denne kål et spil enten af natur eller udvælgelse. Koralkål dekorerer ethvert sted, blomsterbed eller beholder, og derudover er det en velsmagende og sund grøntsag.
Botanisk beskrivelse
Dette er en kraftig årlig plante fra den korsfæstede familie. I udseende og struktur ligner det blomkål. Kålhovedet er en sammensat blomst opsamlet fra pæne, gentagne pyramidale lysegrønne blomster. Bladene er tætte, mørkegrønne, arrangeret i en cirkel, der grænser op til gaflerne. Blade spises ikke til mad - kun hovedet er spiseligt i romansk.
Det vigtigste træk ved grøntsagen er strukturen i kålhovedet. Det består af mange pyramider, der består af flere, mindre pyramider. Blomsterstande, i tæt kontakt, følg en spiral efter hinanden - en smuk figur opnås.
Koralkål plantes ofte i blomsterbed sammen med blomster - originale landskabskompositioner opnås.
Oprindelseshistorie
Det vides ikke med sikkerhed, hvornår, hvor og hvordan koralkål forekom. Der er flere versioner:
- Ifølge planteavlere er Romanesco en underart og en række blomkål. Imidlertid er det hverken blomkål eller dets hybrid.
- Matematikere med interesse for at studere den romanske fraktal har fremført teorien om, at kultur blev skabt i slutningen af det 20. århundrede. Den usædvanlige form på et hoved er beskrevet af logaritmiske ligninger, så matematikere mener, at 3D-designere arbejdede med dets oprettelse og introducerede specielle gener i det. Men historikere er uenige med dem.
- Eksperter og historikere siger, at den forbløffende grøntsag blev kendt for de gamle etrusker i det 1. århundrede f.Kr. e. Men på grøntsagsmarkedet dukkede denne kål først op i 90'erne af det forrige århundrede.
- Det menes, at Romanesco er frugten af udvælgelsesarbejde. Det blev angiveligt avlet af italienske opdrættere og krydsede blomkål og broccoli.
- En anden antagelse - for omkring hundrede år siden kom romansk fra etruskerne til Toscana, og derfra rejste hun til "rejse" i Europa.
Sortsegenskaber
De vigtigste sortsegenskaber ved Romanesco:
- Vægten af kålhoveder når 2 kg. Masseområdet afhængigt af sorten og vækstbetingelserne ligger i området 0,5-2 kg. Stilkehøjde når 1 m.
- Smagen er delikat uden bitterhed. Romanesco svarer til blomkål, men dens smag har en nøddeagtig cremet note, som det værdsættes i madlavning.
- Det har et unikt sæt næringsstoffer.
- Aftale - brugen i mad og landskabspleje. De spiser stegt, stuet, bagt. Du kan fryse.
- Råvareproduktion af kål med 1 kvadrat. m - fra 1,5 til 4,2 kg.
- Hovederne er flade med høj omsætning.
- Han kan lide moderat varme, krævende vanding og topdressing.
Fordele og ulemper
Fordele:
- Unik sammensætning. Anbefales til diæt mad.
- Lavt kalorieindhold og høj næringsværdi.
- Præsentabel "udseende."
- Fremragende velsmagende.
- Let forberedelse. Hurtigt når beredskab.
Ulemper:
- Kort holdbarhed. I køleskabet opbevares hovederne ikke mere end en uge.
- Kontraindiceret ved kardiologiske sygdomme såvel som i tilfælde af fejl i skjoldbruskkirtlen.
Fordelene ved romanesco for kroppen
Fraktalkål er en ideel kilde til vitaminer, mineraler og fiber. 100 g indeholder 25 kcal samt:
- proteiner - 2,9 g;
- kulhydrater - 6,5 g;
- fedt - 0,4 g.
Ud over vitaminstandarden til enhver kål indeholder Romanesco en masse folsyre, cholin, vitamin H1, zink og selen.
Fordelene ved koralkål:
- påvirker positivt vaskulært helbred;
- fremskynder stofskiftet;
- lindrer forstoppelse;
- forbedrer fordøjelseskanalen;
- øger immuniteten.
Varietet sorter
4 underklasser af romansk er føjet til statsregistret. De anbefales til dyrkning i alle regioner i Rusland. Alle sorter af koralkål og dets vigtigste egenskaber er i tabel 1.
tabel 1
Navn | Modningstid | Vægt af kålhovedet, kg |
Perle | midt-sen | 0,5-1 |
Smaragdbæg | midt-tidligt | op til 0,8 |
Pointovoverde | midt-tidligt | op til 1,5 |
Veronica F1 | midt i sæsonen | 1,5-2,0 |
Blandt gartnere er sorter også populære: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Blomkål perle
Blomkål Emerald Cup
Blomkål Pointovoderde
Blomkål Veronica F1
Blomkål kvind skildpadde
Blomkål Amphora F1
Gregory blomkål
Sådan plantes koralkål?
Koralkål er en finurlig afgrøde. For at vokse det har du brug for vis viden og færdigheder. Meget afhænger af plantning - siteets egenskaber og plantemateriale. Vi finder ud af, hvordan vi bedst kan plante romansk.
Hvilke betingelser kræves?
Krav til websted:
- Belysning. Brug for et solrigt sted.
- Temperatur. Dette er den vigtigste parameter, når du dyrker koralkål. Dannelsen og blomstringen af knopper begynder kun ved en temperatur på + 15-20 ° C.
- Jorden. Jord skal være let, fugtigt og nærende med en neutral eller svag alkalisk reaktion. Hvis jorden er sur, tilsætter de kalk.
- Forgængere. Den bedste kultur vokser efter tomater, agurker, kartofler, løg, bælgfrugter, korn, rødbeder. Dårlige forgængere - salat, reddiker, næse og andet korsbånd.
Romanesco bør ikke plantes i 3-4 år i områder, hvor der vokste nogen form for kål - hvidkål, broccoli, blomkål og andre.
Kimplante
Koralkål dyrkes af frø, der sås i åben jord eller frøplanter. Romanesco frø dyrkes i det sydlige Rusland, i andre regioner - kun frøplanter.
Forberedelse til såning af frø til frøplanter:
- Jorden. Underlaget til frøplanter købes i specialforretninger. Eller forbered blandingen selv. Til dette blandes torvjord, tørv, humus og sand i lige store dele. Selvforberedt jordblanding skal desinficeres - en uge før såning vandes den med en kaliumpermanganatopløsning.
- Kapacitet. Til plantning skal du bruge glas på 250 ml eller torvkasser med samme volumen. Der laves et dræningslag i bunden - 1-1,5 cm. Jordblandingen hældes ovenpå. Frø sås i kasser, og dykkes dernæst eller sås straks i separate glas - så er plukning ikke påkrævet.
Funktioner ved voksende frøplanter:
- For at frøene skal klekkes sikkert, har de brug for en temperatur på +20 til + 22 ° C.
- Efter spiring opretholdes temperaturen på + 8-10 ° C - i løbet af dagen og + 6-8 ° C - om natten.
- I vækstperioden kræver frøplanter dagslys på 8-10 timer.
- Plantinger vandes regelmæssigt for at forhindre jorden i at udtørre.
Frø til salg vises under navnet "blomkål." Sorter Veronika, Pearl og andre tilbydes. En 25 g pose frø koster 10-15 rubler.
Landingstid
Plantedatoer afhænger af klimaet i regionen, kålen og plantemetoden:
- Tidspunktet for såning af frø i åben jord afhænger af sorten:
- tidlig modning - medio marts-midten af april;
- midt i sæsonen - i april;
- senere - fra midten af maj.
- Frø til frøplanter sås også under hensyntagen til modningstiden:
- tidlig modning - slutningen af april-midten af maj;
- midt i sæsonen - medio maj-midten af juni;
- senere - medio juni-midten af juli.
Det er vigtigt at beregne tidspunktet for udplantning af frøplanter, så at der under dannelsen af knopperne ville være en temperatur på ca. + 15 ... 18 ° C. Når der dyrkes sentmodne sorter, bør hoveddannelse forekomme i kølige nætter, i de fleste regioner er dette slutningen af august eller september.
Jordforberedelse
Havesenge til Romanesco tilberedes i efteråret. Jorden graves op og introduceres i mineralsk gødning, kompost eller gødning. Gødningstakten - 2 spande pr. 1 kvadrat. m. Det tilrådes at tilføje kalkmør eller træ / dolomitaske - til forebyggelse. Påføringshastigheden af aske er ca. 300 g pr. 1 kvadratkilometer. Hvis senge ikke var forberedt om efteråret, udføres alle aktiviteter tidligt på foråret - så snart jorden tiner.
Trin-for-trin landing instruktioner
Frøplanter plantes 45-60 dage efter såning af frø og først efter truslen om returfrost er gået. Minimumstemperaturen for at begynde at transplantere frøplanter i jorden er + 12 ° C.
Ved plantning tager grøntsagsdyrkere hensyn til funktionerne ved den kommende kunstvanding. Hvis manuelt kunstvanding skal påføres, plantes frøplanter i huller; hvis dryppevandring skal påføres, plantes kål i rækker.
Fremstigningsprocedure:
- I den forberedte jord fremstilles riller. Intervallet mellem hullerne er 45-50 cm. Mellem rækkerne er 50-60 cm, så meget at du kan bevæge dig frit.
- Jorden vandes med varmt vand eller en mættet lyserød opløsning af kaliumpermanganat.
- Frøplanter flyttes omhyggeligt, idet de prøver ikke at beskadige rodsystemet, fra containere til brønde. For at planterne skal slå rod godt, fjernes rødderne sammen med jorden, og direkte med det placeres de i et hul.
- For at sikre klæbning af jorden til rødderne komprimeres jorden omhyggeligt for hånd.
- Efter udplantning anbefales det at udvande frøplanter igen og derefter mulch.
Frø er ekstremt små, det er ikke let at så dem i åben jord. Før såning jævnes jorden forsigtigt og vandes. Frø sås så jævnt som muligt til en dybde på 1,5-2 cm i fugtige fordybninger og drysses med et lag jord 1-2 cm.
Kålpleje
At pleje romanesco er næsten ikke anderledes end at pleje blomkål. Du behøver ikke at gøre noget specielt, det vigtigste er at vand, fodre, bekæmpe sygdomme og skadedyr til tiden.
Vanding
Romanesco kræver rigelig vanding; tørring af jorden må ikke tillades. Men det kan ikke tillades at oversvømme. Den optimale metode til overrisling er at lægge et dryppesystem.
Vandingsregler:
- Første gang efter plantning vandes planter 2 gange om ugen.
- Yderligere vanding - en gang om ugen.
- Anbefalede normer i begyndelsen af vækstsæsonen - en spand vand pr. 1 kvadrat. Når vækstraten stiger. Vandtemperaturen er ikke særlig vigtig - du kan bruge både varmt og koldt vand.
- Vandingsmetode - under roden.
- Efter vanding - løsne og luge.
Sådan vandes kål i åben jord, læse her.
For Romanesco er det nyttigt at drysse, inden man tager ud for at øge fugtigheden i ikke kun jorden, men også luften.
Bekæmpelse af skadedyr og sygdomme
Koralkål lider af de samme sygdomme og påvirkes af de samme insekter som blomkål. Almindelige romanske sygdomme og skadedyr samt foranstaltninger til bekæmpelse heraf er vist i tabel 3.
Tabel 3
Sygdomme / skadedyr | Symptomer og tegn på skade | Forebyggelse | Hvordan kæmper man? |
Slimhindebakteriose | Vandige pletter vises på blade og blomster, de øges hurtigt og rådner. | Præplante desinfektion - de opbevares i 2-3 timer i en svag opløsning af kaliumpermanganat. Desinfektion af containere til såning. | Pletfjernelse med en skarp kniv. Hvis sygdommen ikke kan stoppes, rives den berørte busk ud og brændes. |
skruebrækker | Sygdommen begynder i stadiet med voksende frøplanter. | Overholdelse af overrislingsregimet, udelukkelse af vandblæsning af jorden, dens desinfektion. | Forarbejdning af planter og underlag med præparater, der indeholder svovl. |
Mosaic | Virussygdom, udtrykt i forekomsten af gulaktige årer. | Ødelæggelse af ukrudt og ødelæggere. | Sprøjtning med Bordeaux væske. |
Korsfæstede lopper | Små ulcerationer vises på overfladen af bladene. | Overholdelse af afgrøderotation. | Sprøjtning med sæbevand, en blanding af træaske og vejstøv, Karbofos eller Aktara. |
Kål bladlus | Plantevæksten aftager, blade mister deres normale farve - bliver lyserøde, snoede. | Rettidig vanding. | Sprøjtning med insekticider - Karbofos, Iskra, Karate. |
For at skræmme skadelige insekter plantes dild, mynte eller selleri i nærheden med Romanesco.
Slimhindebakteriose
Det sorte ben rammer frøplanter
Kålmosaiksygdom
Krydslus på et kålblad
Kål bladlus
Du kan finde ud af mere om alle sygdomme og skadedyr af kål samt metoder til at håndtere dem fra vores anden artikel.
Top dressing
Koralkål er meget krævende for jordens sammensætning og kræver påføring af gødning. Vækstsæsonen er Romanesco kort, derfor er topdressing, der introduceres under klargøring af jorden og senge, mere effektiv. Efter plantning fodres kål 2-3 gange. Tidspunktet og sammensætningen af forbindingerne er i tabel 2.
tabel 2
Ansøgningsdatoer | Top dressing |
En uge efter transplantation af frøplanter i jorden | Tilsæt 1 spsk i en vandig opløsning af mullein. l mineraler. |
2 uger efter den første fodring | Superfosfat (40 g), ammoniumnitrat (30 g), kaliumchlor (2 g) tilsættes. |
I perioden med binding af blomsterstande | 500 ml mullein fortyndes med en spand vand, og 30 g superfosfat, kaliumchlorid, ammoniumnitrat tilsættes. |
Hvis der ikke er en mullein, kan den erstattes af infusion af ukrudtsvegetation.
Der er en artikel på vores side, der kan være nyttig for dig: ”Hvordan og hvornår man skal befrugte kål? Regler og gennembrud. ”
Hvornår og hvordan skal man høste?
Høstingen begynder i oktober, når stramme, stramme og veludviklede hoveder er fuldt ud dannet. Det er umuligt at udskyde rengøring, hvis du forsinker, mister kål sin saftighed og sarte struktur, og vigtigst af alt vil nyttige stoffer gå tabt.
Funktioner ved rengøring og opbevaring:
- Afskær hovederne i tørt vejr tidligt om morgenen.
- Skæring udføres med en skærpet kniv.
- Sammen med hovedet er stænglerne, der støder op til det, afskåret - de kan også bruges til madlavning.
- Romanesco kan sættes i køleskabet, hvad enten der er fryser. Romanesco opbevares i køleskabet i højst syv dage i fryseren i flere måneder. Før frysningen blæses kålen lidt og skæres derefter i stykker. Koralkål bevarer sine værdifulde egenskaber fuldt ud.
Anmeldelser
Tatyana E., amatørgartner, Belgorod-regionen Romanesco er meget lunefuld med at vokse. Hvis sommeren ikke går, kan hovederne muligvis ikke modne. Første gang dyrkede frøplanter, pleje - lignende broccoli. Smagen er fremragende, men hovederne blev små. På nogle planter var de slet ikke. På emballagen med frøene, som jeg købte, var der skrevet romanesco broccoli.
Polina G., amatørgartner, Chelyabinsk-regionen Jeg sådede frøene i glas, så jeg behøvede ikke at dykke. Plantede frøplanter i april. Vanding, løsnning - alt er som det skal være. Kål havde ikke travlt med at vokse, troede, at intet ville vokse. Men i slutningen af august begyndte bevægelsen, i oktober var hoveder bundet. De ville måske have modnet, men frost begyndte. Sådan kål er ikke særlig velegnet til vores steder, eller det er nødvendigt at plante under en film.
Skjule
Tilføj din anmeldelse
Korallkålens landbrugsteknologi er næsten den samme som for almindelig blomkål. Denne grøntsag har mange krav til vækstbetingelser, men alle af dem er mulige og giver ikke ekstra kræfter.Hvis du følger alle regler for kultivering, får du midt i efteråret en kål med fantastisk form - velsmagende og sund.
Sendt af
12
Rusland. By Novosibirsk
Publikationer: 276 Kommentarer: 1