Kødduer opdrættes og opdrættes til konsum. I modsætning til andre racer af husdyr er de større, og deres kropsvægt gennemsnit når 650 g. Denne gruppe af fugle inkluderer mere end 50 racer, og mange af dem opdrages i industriel skala i USA, Ungarn, Frankrig og Italien. Hvilken slags racer er det, hvordan de skal avles og vedligeholdes, vil vi overveje yderligere.
Populære racer
Racer af kødduer adskiller sig i vægt, fjerdragt og frugtbarhed, så du bør læse mere om deres beskrivelse.
Strasser
Racen blev avlet i det 19. århundrede i provinsen Mahrisher Strasser, hvilket er grunden til dens navn. Strassers ydre karakteristika er som følger:
- hovedet er stort med en konveks bred pande;
- halsen er medium i længden og let buet;
- næb er stærk, mellemstor og med en lille voks;
- kroppen er stærk og massiv, ca. 40 cm lang;
- ryggen er lige og bred;
- vinger er bred og mellemlang;
- poter lyse skarlagensrøde;
- halen er smal, mellemstor.
Separat er det værd at bemærke den originale farve på duer af denne race: deres hofter, den nedre del af kroppen og nakken er hvide, men de resterende dele er farvet, dvs. farven kan være blå, grå, gul, rød eller sort.
Nogle fjerkræopdrættere karakteriserer Strassers som fedt: Hanens vægt kan nå 1,2 kg, og hunnerne - 800 g. Som regel på dag 30 er kyllingens vægt 600-700 g. I løbet af sæsonen kan et par duer bringe op til 12 duer, hvilket vil give op til 7 kg fint fiberkød. Så udbyttet af denne fugl er dødbringende - 58-62% (indikatoren kan variere og afhænger af tilbageholdelsesbetingelserne).
For at få den maksimale masse afkom er det værd at fjerne fugle, der er oversteget 5 år fra dovecote.
Konge
Racen blev avlet i USA af Californien fjerkræopdrættere i 1890 ved at krydse adskillige arter - maltesiske og romerske duer, den romerske kæmpe, hvorfra de fik deres kødegenskaber. Målet med fjerkræopdrættere var at få en stor due, der vokser hurtigt og har høj fecundity. Så denne fugl er til dobbelt brug, da den bruges til kødproduktion og til deltagelse i udstillinger.
King har en solid og støbt fysik med følgende ydre egenskaber:
- høj og staselig figur;
- et stort hoved med en stolt landing (tilføjer duer med imponerende egenskaber, som hun fik sit kongelige navn);
- nakken er tyk med et næsten lodret arrangement;
- næb er mellemstor, kraftig og stærk;
- brystet er bredt og voluminøst, falder let fremad;
- ryggen er flad;
- vingerne er korte og lige;
- halen er lille og hævet (ser op).
Kungens fjerdragt kan have en række farver. I den klassiske manifestation er disse duer monokromatisk - hvid, sort, rød eller brun. I mere originale versioner har fuglene bælter i forskellige farver - brun, blå, sølv, askerød, aske gul. I dette tilfælde er den mest populære snehvide farve. I dette tilfælde har duer ofte sorte øjne. Hvis fjerdet er farvet, er øjnene ofte gule.
Disse fugle har en livlig og livlig karakter, så de viser ofte aggressivitet. De er i stand til at flyve, men har en dårligt udviklet evne til at klatre op.
Vægten på voksenudstillingen King's kan nå 1,5 kg. Hvis fuglen er opfostret til kød, kan den veje ca. 700 g ved 45 dages alder. Under de rette betingelser og en fuld diæt bringer en kvinde op til 18 kyllinger om året.
Det skal bemærkes, at duer af denne race er mere egnede til dyrkning i varmt klima. Så de opdrages aktivt i Europa, de sydlige og centrale regioner i Rusland, herunder i Krasnodar-territoriet og Rostov-regionen.
Texan
Racen har også en amerikansk oprindelse - avlet i det sidste århundrede i Texas. Den største forskel mellem Texan er dens høje fertilitet. Under gunstige forhold kan et par om året give op til 22 kyllinger. I gennemsnit ligger denne indikator i intervallet 16-20 kyllinger.
De ydre egenskaber ved Texan er som følger:
- mellemstore hoved;
- nakken er kort, placeret lodret;
- kraftfuld krop med en lille mave;
- brystet er kødfuldt, bredt og falder fremad;
- vinger af mellemlang længde og fast presset til kroppen;
- halen er kort (op til 15 cm) og hævet opad;
- benene er korte, stærke og vidt fordelt, hvilket er et fælles træk ved alle duer af kødras.
Det skal bemærkes, at man kan skelne køn på kyllinger af denne race i en meget tidlig alder. Faktum er, at hanernes nisseluer er nakne efter udklækning, og hunnerne er dækket med lang gulaktig fnug, og et par dage senere vises en brun plet på næbben. Voksne hanner er lyse, og hunnerne er mørkere med deres vinger brune eller fløde med bælter, og deres kister blå, grå-røgede eller brune.
Texaner optager mad godt, vokser hurtigt og går op i vægt. I gennemsnit er deres vægt 700-900 g, og i en måneds alder vejer de allerede ca. 600-750 g. De ved, hvordan de skal flyve godt, men foretrækker oftere at bevæge sig rundt i landet.
Texanere er kendetegnet ved et roligt temperament og upretentiøsitet over for tilbageholdelsesbetingelserne, så de vælges ofte af fjerkræopdrættere, der ønsker at give deres husdyr et minimum af opmærksomhed, men ønsker at få et godt kødudbytte.
Romersk kæmpe
Racens fødested er det moderne Italiens territorium, da den optrådte i det gamle Rom. Det antages, at billedet af den romerske kæmpe blev hugget på de indre søjler af basilikaen St. Peter i Vatikanet. Racen opdrættes aktivt i Spanien, i det sydlige Frankrig og i USA.
Den romerske due er en stor fugl - i vægt kan den nå op på 1,3 kg. Større individer er også kendt. Så i 1906 blev en fugl, der vejer nøjagtigt 1,8 kg, introduceret til den amerikanske klub af fans af denne race. Hvad angår duens længde, er den i gennemsnit 50 cm, men vingens længde kan nå 100 cm.
I fysik svarer disse duer til almindelige duer, men de er dobbelt så store, hvorfor kaldenavnet "kæmpe". Amerikanske repræsentanter for denne race har nogle eksterne forskelle fra deres europæiske kolleger. De er noget kortere og mere fyldige, har kortere vinger og en hale. Europæiske repræsentanter har et lille hoved, en længere nakke og en slank krop. Farven på den romerske kæmpe kan være anderledes:
- i rødt;
- gul;
- sølv;
- hvid
- sort
- i blåt;
- rød-askegrå;
- med eller uden bælte.
Romerske duer har en rolig og fredelig karakter på trods af sin imponerende størrelse. Så de arrangerer sjældent kampe og temmes let. Sådanne personer flyver praktisk taget ikke. Af manglerne kan man bemærke lille fecundity - op til 4-5 kyllinger pr. Sæson. Det er af denne grund, at denne race er indeholdt i en mindre mængde end mere produktive moderne racer som Strassers.
Carnot
Frankrig betragtes som fødestedet for denne race, og i 60'erne af det forrige århundrede blev det etableret i USSR fra USA. Carnot blev avlet på et tidspunkt, hvor aviærindholdet i duer kødacer blev populært med maksimal mekanisering af alle processer, da det gjorde det muligt for opdrættere at reducere omkostningerne ved kød. Så Carnot er bedst egnet til aviær.
Individets ydre egenskaber er som følger:
- hovedet er lille, ikke i forhold til kroppens forhold;
- næb er lang, lyserød, let buet ned;
- nakken er tyk, kort;
- thoraxområdet er overdreven konveks;
- poter uden fjer, små;
- fjer er tykke og brede;
- halen er kort, sænket ned på gulvet.
Carnotfarvning kan være en-farve (brun, hvid, sort) eller broget (hvid med grå, røde fjer eller brun med hvide fjer). Under alle omstændigheder er disse duer relativt små - deres vægt er ca. 600-650 g. Desuden er denne race den mest fornemme af kødduer - den får vægt på to måneder. Fjerkræbønder foretrækker unge mennesker, da deres kød er mere mørt.
Monden
Racen blev avlet af franske opdrættere i byen Mont de Marsana, hvilket forklarer navnet. Monden-duer adskiller sig i følgende egenskaber:
- højt kødudbytte, der gennemsnitligt er 60%;
- høj masseindeks - ca. 28,7%;
- et højt indeks for spiselige dele (hos mænd - 82,6%, hos kvinder - 81,3%), så næsten hele fuglen kan spises.
Visuelt ser Monden sådan ud:
- hovedet er lille;
- øjnene er små og brune;
- næb er gennemsnitlig og når 0,3 cm;
- nakken er tyk og kort, næsten umærkelig;
- kraftfuld krop med en bred og konveks thoraxregion;
- vingerne er små og tæt presset mod kroppen, skiller sig praktisk talt ikke ud;
- sølv fjer;
- benene er korte, mørkerøde, næsten sorte;
- halen er kort og hævet op.
Monden-duer kan fodres med op til 1,1 kg så meget som muligt, og i en måneds alder vejer de gennemsnitligt 500-700 g. Minimumsvægt for voksne er 700 g. Udbyttet af kød med en tidlig vægtøgning er 60%, og det meste af slagtekroppen kan spises .
Disse fugle er resistente over for forskellige sygdomme, vokser hurtigt og får masse, derfor bruges de ofte til at krydse og avle meget produktive hybrider.
Prachensky-ferie
Tjekkisk gammel race af duer, som også findes på Krim. Den blev avlet ved at krydse adskillige typer af individer - de tjekkiske lapwing og hønseduer (indenlandske, florentinske og Wien). Ligner ydre en blå Kanika, derfor kaldes det også en "musvidd". Egenskaberne ved Prachensky-ferie er som følger:
- hovedet er lille;
- orange øjne;
- næb er stærk og orange-rød;
- Medium hals
- kroppen er lille, yndefuld;
- brystet er konveks og bredt;
- vinger er veludviklede;
- fødderne er mellemstore i størrelse uden fjer;
- hale peger op og fortsætter ryggen.
Repræsentanter for denne race vokser hurtigt, går i vægt og er resistente over for mange sygdomme. I modsætning til andre kødduer, flyver de godt. Den hanlige levende vægt er i gennemsnit 550-750 g, og hunner - op til 600 g. I løbet af året kan en hel del kyllinger af denne race klækkes, og de vil være godt fodret og kødfulde.
Polsk gaupe
Racen er af polsk oprindelse og dyrkes ofte i industriel skala for at producere kød af fremragende kvalitet. Det kan ikke krydses med andre arter, da der i dette tilfælde er en stor risiko for tab af kødkvalitet.
I modsætning til mange af hans brødre har en sådan due et stort hoved og et langt næb. Dens ben er ikke korte, men af mellemlang længde og traditionelt vidt fordelt. Som regel er sådanne individer monokromatiske - sort, hvid, grå, brun eller blå, men der er også individer, der har striber eller pletter med en anden farve på halsen, vingerne og halen.
Polsk gaupe er uhøjtidelig i pleje og vokser hurtigt. Voksen til en voksen er i gennemsnit 800 g. Fuglens fecundity er relativt lav - ca. 8 kyllinger opdrættes årligt. De er rolige og i stand til at flyve.
Modena eller Modena Pigeon
Racen blev avlet i Italien i begyndelsen af 1327 og opkaldt efter byen Modena. Det betragtes som næsten den eneste ægte europæiske race. Dets ydre egenskaber er som følger:
- hovedet er lille;
- nakken er stor og skiller sig praktisk talt ikke ud;
- brystet er konveks, bredt og kødfuldt;
- ryggen er kort og bred;
- vingerne er korte og let hævede;
- halen er kort, smal og hævet op (placeret på halsniveau).
Fjerdraget af Modena-duen kan have en anden farve, og mere end 200 variationer er blevet oprettet af fjerkræopdrættere. Den mest populære er blå, bronze, sort, sølv, rød, fløde eller gul. Derudover er vandreture og kombinationer af disse farver mulige. Duen kan enten være en-farvet eller flerfarvet, skællende og med bælter.
Modena har en gennemsnitlig størrelse: højde - op til 23 cm, længde - ca. 18 cm. Individets vægt er relativt lille - ca. 350-500 g.
Funktioner ved indholdet af kødduer
Mange fjerkræopdrættere holder duer på loftet i landejendomme eller bygger separate huse til dem. Under alle omstændigheder skal rummet være under en baldakin, beskyttet mod temperaturændringer, velegnet til sommer- og vintervedligeholdelse. Lige vigtigt er god ventilation og opvarmning.
For at sikre acceptable betingelser for at holde fugle er det værd at udstyre dovecote som følger:
- at fremstille vinduer, der skal vende mod syd;
- placere reden på gulvet eller i en lille højde, da de fleste kødacer flyver meget dårligt;
- give reder stier, som enkeltpersoner kan klatre på;
- sprede gulvet og konstant overvåge dets renhed (mindst 2 gange om året skal du desinficere kuldet);
- installer drikke skåle og foderstoffer, der skal genfyldes til tiden.
I duen er det nødvendigt at holde lufttemperaturen altid over 0 ° C.
Duer, der er kontrolleret af en dyrlæge, kan lanceres i et forberedt hus. Grundlæggende skal de fodres med korn, men rug, havre og lupiner bør fjernes helt fra kosten. Foderblandingen kan fremstilles ud fra følgende ingredienser:
- majs (35%);
- byg (20%);
- ærter (20%);
- havregryn (15%);
- greener (5%).
Sørg for at have vitamin- og mineraltilskud (5%) i kosten, som kan føjes til foderet:
- Citron;
- flod sand;
- smuler af rød mursten;
- ler;
- trækul;
- æggeskal.
Individuelle kødacer pr. Dag bør konsumere ca. 50-55 g kornblanding. Selvfølgelig bør de ikke få forkælet eller muggen mad, da det vil være vanskeligt at fordøje.
Det er lige så vigtigt at sørge for, at huset altid har frisk vand ved stuetemperatur, for uden livgivende fugt kan fugle ikke leve en dag. Hvis fjer, fuglevækking eller små affald falder i vandet, skal det straks hældes ud, og nyt vand skal hældes i drinkerne.
For at duerne skal være helt sunde og have en stærk immunitet, er det nødvendigt at vaccinere dem 2 gange om året ved hjælp af tjenester fra en certificeret dyrlæge.
Avl
For at avle duer i huset er det påkrævet at efterlade et lige antal mænd og hunner, så hver enkelt kan finde en makker. Under naturlige forhold gør duer 3 koblinger med 2-3 æg hvert år. Med korrekt belysning og opvarmning kan dette tal vokse mere end 6 gange.
Hunner kan deltage i avl fra 8 måneder, men individer i alderen 1-1,5 år betragtes som de mest produktive. Parring forekommer naturligt, når duer bor sammen i samme indhegning. Samtidig kan man ty til tvungen parring, hvis det er nødvendigt at opnå specifikke kvaliteter fra kyllingerne. I dette tilfælde skal et par duer midlertidigt anbringes i en separat aviær.
At forstå, at parringen allerede er sket, og fuglene er klar til at vende tilbage til den fælles indhegning, er ganske enkelt, da duene konstant vil sidde ved siden af og omhyggeligt sortere fjederne til hinanden.
Efter 11-16 dage forekommer ægudlægning. For at sikre, at embryonudvikling finder sted i dem, kan du på dag 6 lægge dem på skeer og se på lumen. Hvis et sted er synligt, vil afkommet sandsynligvis være. Med udviklingen af embryoet ændres skaldets farve - den 8. dag får ægget en matgrå farvetone.
Duene planter skiftevis æg i 16-19 dage, men i nogle racer kan denne periode vare op til 29 dage. Kyllinger bliver født hjælpeløse og blinde, men efter få timer vil de være i stand til at tage mad fra deres forældre.I løbet af de første 2 uger bør de kun fodres med strikermælk, og efter det er det allerede muligt at introducere struma i deres kost, som forældrene blødgør i struma. Kun en måned senere er god ernæring tilladt.
Dyrkningsmetoder
Der er flere, og valget afhænger af, hvilke mål fjerkrælandbrugeren forfølger.
Stor
Det kræver ikke særlige omkostninger eller anstrengelser fra opdrætter, da fuglene i dette tilfælde får deres egen mad, og fjerkræopdræt giver dem mad en gang om dagen, så de kan gå i vægt over den tildelte periode.
Denne metode har adskillige ulemper. For eksempel, når du søger efter mad, kan duer løbe ind i vilde fugle eller dyr, der kan være bærere af farlige sygdomme. Derudover skal individer garantere fuld beskyttelse mod rovdyr. Naturligvis vil en godt fodret fugl, der ikke ved, hvordan eller ikke vil flyve, blive hurtigt bytte selv for en huskat.
Intensiv
Det involverer tvungen fodring af fugle, så de får 600-800 g og mere på kort tid. Til sådanne formål er det bedre at vælge meget produktive racer som King eller Texan, da de kan øge deres masse til et forudbestemt mærke på bare 30-38 dage. Derudover kan disse fugle på grund af deres høje fecundity reproducere afkom 5-10 gange om året, hvilket vil bringe 10-20 kyllinger til gården.
Personer i en alder af 3 uger er egnede til opfedning til slagtning, da ungt kød har den bedste smag. Udvalgte kyllinger skal placeres i et mørkt rum. De skal fodres hver dag op til 4 gange dagligt med en grødblanding ved hjælp af specielt udstyr eller en sprøjte uden en nål, men med en blød gummidyse i slutningen.
Som foder er det nødvendigt at fremstille en blanding af korn, korn og bælgfrugter. Det anbefales at kaste mineraladditiver i en lille mængde. Hver dag bør hver fugl spise 50-60 g af en sådan blanding og drikke den med varmt vand. Den optimale mængde af en enkelt portion er 15-20 g. Hvis du fodrer unge duer i cirka 2 uger, kan du få duer, der vejer ca. 800 g ved udgangen.
Den kombinerede eller husholdningsdekorative metode er også kendetegnet, men den er hovedsageligt populær blandt fjerkræproducenter af dekorative duer til hjemmet.
Slagtning af kødduer
Der udføres slagtning af fugle, hvis alder er 29-37 dage. Som regel når deres vægt allerede 600-750 g. I løbet af de sidste 3 dage med opfedning er det nødvendigt at blande duftende frø fra forskellige kulturer, krydderier eller bær i en lille mængde i foderet til duer. Ved hjælp af dette trick kan du give duvet pikant smag.
Desuden er det værd at vande fuglen med varm mælk og salt, en dag før slagtning, så kødet bliver saftigere og hvidere. Samme dag er det nødvendigt at afbryde fodringen, så det bagefter er lettere at tage slagtekroppen.
Med forbehold for alle aspekter af pleje og vedligeholdelse af duer kan fjerkræopdrættere dyrke fremragende kødras. Som et resultat kan fuglene sættes på kød, hvorfra de mest delikate retter og delikatesser tilberedes. Der er forskellige racer af kødduer, så når du vælger en bestemt person, skal du gøre dig bekendt med deres vigtigste parametre og funktioner.